吳建軍的心落回肚皮里，立刻又動(dòng)起歪腦筋：“二蘇寫的那兩幅字能不能弄過(guò)來(lái)？”
吳銘有點(diǎn)無(wú)奈：“說(shuō)了多少遍，那扇門智能得很，別說(shuō)二蘇的真跡，我想弄點(diǎn)香料、銀器過(guò)去都不行——客人來(lái)了。”
吳建軍扭頭朝門外一看：“幾位！”快步迎了出去。
“徐爺，徐爺？”
徐爺也不知道抽的哪門子風(fēng)，菜一上桌，他便跟入了魔似的盯著餐盤看，陳桂彥連叫他好幾聲都不應(yīng)。
“徐爺！”
“噢！”
徐川回過(guò)神來(lái)，又多看了盤子兩眼。
真是見(jiàn)鬼，這家店的宋菜正不正宗暫且不論，這餐盤簡(jiǎn)直像是剛從汝窯里燒出來(lái)的一樣，幾可亂真！看得他都想弄一個(gè)回去收藏了。
老板在宋瓷上的造詣只怕不在我之下……
徐川心里這樣想著，問(wèn)：“怎么了？”
陳桂彥拿筷尖虛點(diǎn)了點(diǎn)盤中魚(yú)：“別光看啊，嘗嘗！”
“這道菜原名叫酒炊淮白魚(yú)，因?yàn)樗螘r(shí)淮河出產(chǎn)的白魚(yú)最為鮮美，楊萬(wàn)里有詩(shī)贊曰：天下眾鱗誰(shuí)出右，淮南雙玉忽嘗新。老板定是沒(méi)有買到淮白魚(yú)，所以刪掉了淮字，無(wú)論味道如何，至少?zèng)]有欺騙消費(fèi)者，這一點(diǎn)值得肯定……”
魚(yú)肉放進(jìn)嘴里的瞬間，話音戛然而止。
徐川面露驚喜之色，不再發(fā)表長(zhǎng)篇大論，連接夾魚(yú)進(jìn)食。
宋時(shí)的淮白魚(yú)以鮮聞名，楊萬(wàn)里甚至主張要用淮河水來(lái)蒸煮淮白魚(yú)，盡量少放鹽和豆豉，原湯化原食，就吃一個(gè)鮮味。
而這條白魚(yú)，入口綿軟彈牙，咸鮮里浮著酒香，火候和調(diào)味拿捏得恰到好處，最主要的是，夠鮮！
其鮮美在他吃過(guò)的所有白魚(yú)里，至少可排前三！現(xiàn)代淮河出產(chǎn)的白魚(yú)還真不一定有這么高的品質(zhì)！
徐川頻頻動(dòng)筷，半邊魚(yú)身眨眼即盡，忙問(wèn)：“這份白魚(yú)多少錢來(lái)著？”
“98。”
“再來(lái)一份！”
徐川毫不猶豫，這等品質(zhì)的白魚(yú)擱大飯店里起碼得翻個(gè)三倍！
“酒炊白魚(yú)，再來(lái)一份！”
吳建軍進(jìn)后廚報(bào)菜，把點(diǎn)菜單撕下來(lái)釘木板上，忙又出去招呼客人。過(guò)了十二點(diǎn)，用餐的人漸漸多了起來(lái)
“小謝，會(huì)蒸了么？”
“會(huì)！”
陳桂彥三人來(lái)得早，吳銘蒸魚(yú)的時(shí)候順帶進(jìn)行了一波教學(xué)，這道菜本身不難，可以交給徒弟來(lái)做，他在一旁監(jiān)督指導(dǎo)即可。
“注意火候！”
“弟子明白！”
謝清歡看了眼老年機(jī)上的數(shù)字，這個(gè)法寶可以精確計(jì)算時(shí)辰，遠(yuǎn)比譙樓里的蓮花漏精準(zhǔn)得多。
當(dāng)然，師父的廚房才叫玄之又玄，那扇門或許便是傳說(shuō)中的眾妙之門！
她和二郎買回來(lái)的分明是三條尋常白魚(yú)，可上手處理時(shí)，卻赫然發(fā)現(xiàn)其品質(zhì)顯著提升，幾與淮白魚(yú)相當(dāng)。其他肉類亦然。
仙家灶房果真非同一般，幸而這道菜蒸的是白魚(yú)，假使換作鯉魚(yú)，只怕要立地化龍！
吳銘哪里想得到他這徒弟這么會(huì)腦補(bǔ)，他只是覺(jué)得奇怪，李二郎無(wú)動(dòng)于衷也就罷了，謝清歡可是要上手處理食材的，她竟然一點(diǎn)兒也不驚訝，仿佛視之為理所當(dāng)然。
這樣也好，替他省去了一番口舌。
三條白魚(yú)轉(zhuǎn)眼售出其二，98元一份的蒸魚(yú)足以嚇退絕大多數(shù)顧客，陳桂彥那桌卻連點(diǎn)兩份，可見(jiàn)那位客人挑剔歸挑剔，確實(shí)懂吃。
“4號(hào)桌的回鍋肉蓋飯快一點(diǎn)！”
“在炒了！”
接著刷鍋接著炒。
店堂里，三人吃飽喝足，陳桂彥喚吳叔結(jié)賬。
吳建軍早就算好了，拿著點(diǎn)菜單走過(guò)來(lái)：“一共248元。”
陳桂彥拿起手機(jī)正欲掃碼付款，卻被徐川一把按住：“這頓我請(qǐng)！”另一只手自兜里摸出一個(gè)老式錢包。
“這怎么行？是我約你出來(lái)探店的，哪能讓你請(qǐng)客……”
說(shuō)著就要抬手掃碼，卻驚覺(jué)徐爺年齡不小，手勁倒挺大，一下子愣是沒(méi)抬起來(lái)。
徐川正色道：“你聽(tīng)我說(shuō)，是你約我出來(lái)探店沒(méi)錯(cuò)，可你也給我推薦了一家頂好的飯館，我必須感謝你。行了，別再跟我搶了，再搶我可要急眼了！”
徐川打開(kāi)錢包，摸出三張紅票子，笑道：“吳老板想必也是同道中人，宋代的史料沒(méi)少看吧？”
吳建軍收錢找零，隨口作答：“是他們師徒成天琢磨這些，我不過(guò)是耳濡目染罷了。”
“哦。”
徐川輕輕點(diǎn)頭，目光掃過(guò)桌上的餐盤，又問(wèn)：“吳老板應(yīng)該喜歡收藏古玩古董之類的吧？”
“老爺子說(shuō)笑了，我們只是普通家庭，哪里供養(yǎng)得起這種愛(ài)好？頂多從舊貨市場(chǎng)上淘些老物件，裝點(diǎn)下門面。找您52。”
吳建軍將找零遞給對(duì)方。
徐川收下錢，心里懷疑吳老板沒(méi)說(shuō)實(shí)話。要說(shuō)吳老板完全不懂宋瓷，只在舊貨市場(chǎng)上隨便一淘，就能淘到這等品質(zhì)的高仿，他是決計(jì)不信的。
本來(lái)還想問(wèn)吳老板是在哪兒買的，看樣子就算問(wèn)了他也不愿說(shuō)，索性不再多問(wèn)，跟上夫妻倆的腳步朝店外走去。
吳建軍道一聲慢走，俯身收拾碗筷。
等最后一個(gè)客人離店，吳銘仍讓謝清歡做四份工作餐。
吃飯時(shí)，吳建軍把結(jié)賬時(shí)的事跟兒子一說(shuō)，笑道：“那老爺子的確是個(gè)識(shí)貨的，你是沒(méi)看見(jiàn)他的表情，恨不得把盤子打包帶走！”
“那等他下回來(lái)，咱還給他上宋瓷……”
話音未落，便聽(tīng)見(jiàn)廚房里傳來(lái)李二郎的喊聲：
“掌柜的！梅直講來(lái)了！”
二郎也是個(gè)曉事理的，這便換了稱呼。
吳建軍卻一頭霧水：“梅直講？”
“梅堯臣，現(xiàn)在是國(guó)子監(jiān)直講。國(guó)子監(jiān)和太學(xué)前兩日遭了災(zāi)，現(xiàn)在肯定亂成一團(tuán)，我估計(jì)應(yīng)該還沒(méi)有解決供餐問(wèn)題。這可是一筆大買賣，咱能不能分一杯羹就靠他了。”
吳銘對(duì)老爸簡(jiǎn)單說(shuō)清了來(lái)龍去脈，自后廚來(lái)到吳記川飯。
掀開(kāi)灶間布簾，便見(jiàn)梅堯臣坐在桌邊小口飲茶，已經(jīng)換上簇新帽衫，較前幾日所見(jiàn)精神許多。
吳銘扭頭問(wèn)二郎：“給梅公奉的什么茶？”
“大麥茶。”
“胡鬧！還不換壺好茶來(lái)！”
“不必張羅。”梅堯臣放下茶盞起身，“老朽只是順道探望，稍坐即離。”
吳銘當(dāng)即叉手賀道：“恭賀梅公榮遷國(guó)子監(jiān)直講，實(shí)乃天下學(xué)子之幸！”