第37章 南瓜餅
- 穿成農家小嬌娘,糙漢寵妻如命
- 榆米
- 2001字
- 2025-04-19 23:03:54
大伯娘走后,楊衣便起身活動活動,去將剩下的南瓜處理處理。
又去尋了上次做栗子糕沒用完的糯米粉、和白糖、大豆油,想著家里的人愛吃甜的,又準備豆沙餡、芝麻等餡料或配料。
把剩下的南瓜洗凈去皮去籽,切成薄片,放入蒸鍋中蒸熟,一般蒸15 - 20分鐘左右,等著時間差不多了,楊衣用筷子去試,已經能被輕松插入。
接著便將蒸熟的南瓜取出,用勺子壓成泥狀,加入適量白糖,攪拌均勻,放涼備用。
把糯米粉倒入南瓜泥中,邊倒邊攪拌,揉成面團。如果面團太干可適量加些水,太濕則加些糯米粉,以面團不粘手為宜。
又像做栗子糕一樣,將揉好的面團分成大小均勻的小劑子,把小劑子搓圓后用手按壓成餅狀。把準備好的餡料,直接在按壓成餅狀的面皮中間放入適量豆沙餡,然后包起來再按壓成餅。
霍歡也睡醒了,這孩子看著楊衣做南瓜餅,便也好奇地來看。
楊衣似乎察覺到背后有一道視線,一直盯著自己??焖俎D過頭去看,果然抓住了沒來得及躲藏的一個小腦袋。
楊衣猜想應該是霍歡這孩子,便招呼道:“歡歡,進來?!?
楊衣一說話,那孩子便扭扭捏捏的我進來。
楊衣想了一下,應該是這孩子比較感興趣對做糕點餅子。
這南瓜餅大家都會做沒有什么藏技的必要。
“要不要試著做?這很簡單?!睏钜鹿膭钪魵g跟著自己做。
霍歡點點頭,也不走,盯著楊衣的動作開始學?;魵g手也巧,看了楊衣做了幾個,也學著做了起來。
兩人配合著,不多時,便做了30多個南瓜餅。
等餅子包好,霍歡也沒走,幫著楊衣燒起灶來。在鍋中倒入少許大豆油,油熱后放入南瓜餅,小火慢煎。
煎至一面金黃后翻面,繼續煎至另一面也金黃,期間可適當翻動一個一個的南瓜餅,避免連在一起,也可以使南瓜餅受熱均勻,確保煎熟煎透。
將煎好的南瓜餅撈出,放在墊了干凈紗布的筲箕里,待稍微冷卻后即可享用。
餅子做好,楊衣便抬著筲箕出去,放在堂屋里,招呼大家拿來吃。
現在已經漸漸轉入冬季了,小河村地理位置優越,北面有高山阻擋冷空氣南下。這里暫時還沒有開始下雪,只有遠處的山上有著雪。
太陽出來時,黃色的光亮照在雪白的山頂,也是一種美麗的景色。
大家吃著餅子,因南瓜餅油,與自家釀的甜米酒相配最是應景。
楊衣特意煮了一鍋,將揭開陶甕木蓋,酒香混著糯米的清甜撲面而來。
楊母是釀米酒的好手,用酒曲子一發酵,這米酒十分的香甜,半點酸味、酒味、怪味都沒有。
舀一勺琥珀色的米酒,浮著幾顆圓潤酒米,入口綿密醇厚。
楊母端著粗陶碗遞給剛從灶間出來的楊衣,笑著說:“慢點喝,南瓜餅配米酒,管保你吃了還想!”
楊衣笑著點點頭,喝了一口。金黃的南瓜餅咬一口酥脆香甜,米酒的微醺甘冽在舌尖暈開,驅散了油炸的熱氣,只留滿心暖意。
見大人們喝著眼饞,楊小豐也鬧著要。“娘,小豐也要喝那甜甜的米酒?!?
小孩子纏得緊,也不得不給他。怕小豐喝醋,楊衣只給舀了半碗,又沖了一些水進去。
偷偷喝一口,只有一點兒酒味和甜味。
楊衣便將這碗端給了楊小豐,這孩子見大人手里的東西自己有了。
也不再吵鬧,乖乖坐在小板凳上去吃。
吃著糕點,配著香甜的米酒,大家又聊起來了家常理短。
耍了一個鐘頭,霍成堅持要回家去了。
“叨擾許久,我今天先回家去了,下次再來。”
與楊家人告別后,領著喝得有些暈頭轉向的霍歡往山上走去。
見霍歡走了,沒人陪自己玩,楊小豐便鬧著自己要出門。
楊衣問了一嘴,他響亮地回答道:“我去找大寶玩,我這次不會玩泥了。”
楊衣一聽,也不再管他。讓他帶塊餅子去給劉大寶,楊小豐點點頭,一溜煙就跑不見了。
楊衣好笑的搖搖頭,收拾著原先用過的碗筷,往灶房那里走去。
洗過碗,沒事兒干,天還亮著,楊衣便開始給楊小豐做起鞋來。
“娘,可還有小豐做鞋的底子?”
楊衣先去找了楊母,楊母遞給她一個鞋底子?!扒皫滋毂戎∝S的腳才畫的板子撿的。說給他做雙新鞋都沒來的及,你拿去給他做?!?
楊衣拿過來,便坐在院壩里做鞋。
原身是個做鞋、繡花的好手,獨那衣服不會做。
一來費力耗時,她根本坐不住。再則則是家里面前幾年日子貧,根本沒有布料給她練習。
每一塊布都有著它的用處,或是鞋面,或是褂子,或是坎肩。
楊衣想著應該有人這幾天送葛根來,便一邊做鞋,一邊聽著聲響。
大嫂張秀蘭有孕了不能久坐,楊母領著她出去逛門子耍了。
楊石兩兄弟則是又上山砍柴去了。冬天冷,這山路也不好走多砍些柴備著也是好的。
再多用不上,還能擔到集上賣個幾文,這天氣越冷,越往冬天去,這柴價格越高。
坐了好久,楊衣脖子都有些酸痛,起身活動身子,果然瞧見了有人背著大背簍,朝這邊走來。
楊父去瞧了一圈田,看看冬小麥的生長狀況,也往家里回來。
那背大背簍的走近一看,還是熟人。
“李月,這是你挖的葛根?”楊衣驚奇的問道。
見對方點點頭,只道他寡言,也不再多說。
回到家里拿了秤來稱,又單獨稱了背簍,一減以后都有著80斤。
又檢查了葛根有沒有特別干、發霉發爛,見這些都沒有,也就都收了。
因著一文五斤,楊衣數了16個銅板給她。
這漢子馬上露出了開心的笑,楊衣不再與他多說,兩人客氣地道了別。
一看李月這個樣子,絕對有事。楊衣也不好追問,待人走后又接著做起鞋來。