第35章 美食
- 穿成農家小嬌娘,糙漢寵妻如命
- 榆米
- 2025字
- 2025-04-17 12:43:50
楊衣抓了一大包板栗,安排這兩人剝出果實,好燉個板栗雞。
想著楊衣等會兒要用上蔥、蒜苗之類的,張秀蘭幫著在院壩邊摘了一些。
霍成有些好奇,便問道:“小豐這么小,怎么讓他洗衣服。”
楊衣三言兩語便將小豐調皮,把衣服弄得非常臟的事,講了出來。
楊石也沒有幫著說話,只是認同的點點頭。
楊家人明事理,在教育孩子時,是絕對不會幫著拉偏架,斷不會說孩子還小之類的話的。
因此,楊衣叫楊小豐洗他自己弄臟的衣服,也沒有人來攔著。況且用的熱水,現在外面還有著太陽,孩子半點是不可能感冒的。
見小豐差不多洗好衣服,楊衣主動過去提供幫助,幫著他擰干衣服,又把衣服抖開。查看什么地方沒洗干凈,又指給楊小豐,讓他繼續搓洗。
又幫著他換了水,將衣服清洗干凈,幫著晾曬好。
楊小豐扭了扭他的屁股,主動跟著楊衣,小聲地說著:“娘,洗衣服好累呀,我以后不會把衣服搞這么臟了。”
楊衣摟著他,“知錯能改是好寶寶,以后要愛干凈一些。”
楊小豐開心地點點頭,母子倆又和好如初了,也不存在著什么芥蒂。
楊石和霍成各拿了板栗給他吃,也夸他道。“小豐是小小男子漢,知道錯誤就能改正,霍叔叔也要向你學習。”
楊小豐,也不再亂走,走在桌邊,一邊和霍成聊著天,一邊吃著栗子。
現在因著霍成夸他,霍成的地位已經在他這里上升了,他認為霍成真是個好好的大人,一點不敷衍孩子。
況且霍成在山里待著,他的打獵經歷就足夠迷住小孩兒,楊小豐因此非常喜歡他。
這兩人一小孩兒正聊著開心楊老爹去兜轉了一圈,可算是回來了。
霍成忙與他打招呼,又搶先倒了茶給他。
霍老爹也加入聊天,三個人一邊聊著,一邊剝栗子,不多時,便有了一大堆。
楊老爹看見桶里的魚還沒殺,便提著刀和桶去幫楊衣殺了。又幫著把魚的內臟丟給了雞鴨吃。
提了清水把魚鱗沖走,免得腥臭味引來蟲蠅。
楊衣出來見了這一大堆栗子,立馬制止他們繼續剝。“這些做栗子雞已經夠了,你們現在剝來自己吃了。”
楊衣不會處理山雞,霍成便開口道:“我來殺。”
楊石不依,說怎么能讓霍成忙活呢。也起身去幫著忙,兩個人就是快,三兩下便把雞處理干凈了。
楊石手勁大,便幫著把雞肉切塊。
楊谷也帶著霍歡下山來了,隔了兩三天又來楊家耍,霍歡是十分開心的。
霍歡蹦蹦跳跳的,開心的與楊家人一一打招呼。
見了小豐驚喜地道:“小豐,好久不見。”
小豐幾天沒見到他歡姨了,也是十分想,現在也不愛霍成了,又去挨著他歡姨一起坐著一起玩了。
楊母和張秀蘭也將中午要用到的菜和配料摘了回來。
幫著楊衣在灶房幫忙,楊母麻利地將白菜、蘿卜切塊和段。楊母看著楊衣拿著的南瓜,問道:“這南瓜也要煮鍋子?這可怎么切呢?”
楊衣交代道:“切片就好啦,煮鍋子很軟甜。”
楊母幫著切好了配菜,大嫂已經把火燒起來了,楊母又去幫著蒸米飯。
楊衣這才接過刀和菜板,把早已殺好的魚肉片下來,又片成薄薄的魚片。
將中間的魚骨砍斷,加入去腥的大料,慢慢熬著魚湯。
楊衣準備著炒鍋子的配料,花椒、姜蒜切片、干辣椒切段,又找來辣椒醬。
等到米飯上氣,張秀蘭幫著生火起灶。
楊衣看著鍋里,待鍋底微微發熱,倒入大豆油,再放入豬油。
隨著油溫升高,豬油慢慢融化,與菜籽油交融。
放入姜片、蒜片、蔥結,炸至金黃撈出。接著下辣椒醬,小火慢炒,不斷翻炒,防止粘鍋。
待辣椒水汽漸干,依次加入八角、桂皮、香葉,再撒上一小把花椒,瞬間,廚房里彌漫著濃郁的香味。最后加入一小勺冰糖提鮮,淋上些許自家釀的米酒去腥增香。
這鍋子底料就算是熬成了,等著鍋底咕嚕一兩分鐘,又加入另一個鍋里熬好的魚湯,等待燒開。
原湯化原食,這是美食最完美的狀態。
將切好的素菜倒入鍋中,煮熟后撈出,放在盆底。
將魚片倒入鍋中,等著魚片變色就已經熟了。倒入盆中。
將湯料舀出,切好蔥花,魚肉做的冒菜大雜燴就做好了。
把鍋洗干凈,準備做栗子燒雞。
將雞肉洗凈后,放入清水里,調入適量料酒,煮沸;焯水后的雞肉撈出,用流動清水沖洗干凈。
再把鍋里燒熱,倒入適量大豆油燒熱,放入雞肉翻炒變色,再放入姜片、蔥白、八角、香葉炒香。
調入適量耗油,再調入適量清水,放入板栗,大火燒開后,轉小火煮20分鐘左右,收汁,放入蔥綠,關火,起鍋。
但這兩道菜也是不夠的楊衣又將就家里的食材,做了道涼拌三絲。泡了木耳切絲,蘿卜切絲,又泡了紅薯粉,滿滿一大盤。
又給兩個小一點的小孩兒蒸了兩個蛋,太辣不能吃的菜也可以用這個拌飯。
將這幾樣菜抬上了桌,大家都圍坐在桌邊。因著有長輩在,雖有外男,也沒有實行分桌,一大伙人圍著桌旁享受起美食來。
楊衣挨著楊小豐,將嫩滑的魚肉給他洗了之后吃。又夾了方便啃的雞肉給小豐,一頓飯楊小豐也吃的十分開心。
霍歡更是點點頭,不住的夸楊衣做飯好吃。
在山上,多半是霍成燒菜,她煮飯。霍成做的飯只能稱能做熟,但是和楊衣的飯相比,簡直大相徑庭。
“那你多下山來玩,讓你桂芬嬸子教你做衣服,我做飯給你吃。”
楊衣笑著對她說,霍歡點點頭,又接著道:“這幾天忙著儲蓄冬天的食物太忙了,也沒來得及下山。”
楊母也跟著勸這兩兄妹多下山來玩,他們二人沒話,只得點頭答應。
吃過飯正歇著,就看見一個婦人朝著楊家這邊走來。