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第23章 魚醬出鍋啦

楊衣笑著一一應(yīng)了家人的夸贊,一家人滿意地吃了一頓飯。

吃完飯,楊谷被打發(fā)去洗碗了。

楊衣與楊母閑聊道:“這魚分成了兩部分,做臘魚用了八條,剩下的七條我打算試著做魚醬,要是味道好,可以在結(jié)冰之前再撈一些魚。到時(shí)候豐收節(jié)好拿去賣。”

楊母自然是一切聽楊衣安排,隨便她去折騰。

楊谷吃了上次幫楊衣干活分紅的甜頭,也是十分熱情支持楊衣。

還拍下胸脯說:“姐,你等著,我到時(shí)候給你撈超級(jí)多魚,又賺一大筆。”

因著秋困,大家都回屋去睡了一個(gè)短短的覺。

睡醒覺后,又各忙各的事去了。

楊衣拜托楊谷下午去山上的時(shí)候,給自己打一筐板栗下來。

楊老爹和楊石兩人則要去田里看麥苗的生長(zhǎng)狀況,給缺苗的地方補(bǔ)苗,還要在長(zhǎng)草的地方拔草。

最重要的是天氣漸漸冷下來了,還需要去看一下田里有沒有漏水的地方,適當(dāng)給田里補(bǔ)充一些冬水。這有助于穩(wěn)定地溫,防止麥苗受凍,還能為麥苗越冬和返青提供充足的水分。

楊母和嫂子張秀蘭則要繼續(xù)去山上尋找過冬的糧食。

深秋,山上還是有著許多食物。野菜就有-薇菜、薺菜、馬齒莧:深秋未完全枯萎的野菜,焯水后擠干水分,曬干成菜干

楊衣想著上次摘到的木耳,又想著看能不能找到新的食物,這里的人不經(jīng)常吃的食物。

但是這魚又怕它死掉,浪費(fèi)糧食,還是要快快解決的好。

于是只得留下來把魚醬做了,到時(shí)候時(shí)間早就去山上尋他們。

于是想到這里,楊衣只得快快動(dòng)手,開始準(zhǔn)備做魚醬的事。

楊衣是個(gè)殺魚高手,將草魚處理干凈,刮鱗、去鰓、剖腹取出內(nèi)臟,洗凈后切成大塊,用干凈的白布擦干水分。

緊接著,把魚塊放入大盆中,撒上適量鹽和酒,攪拌均勻,腌制2-3小時(shí),以去除魚的腥味并使其初步入味。

將就著家里有的佐料,把生姜、大蒜切末,辣椒切碎備用。鍋中倒入適量油,油熱后放入野山椒、八角等香料炸出香味,撈出香料殘?jiān)?

想著家里沒有八角了,不知道山上有沒有,能夠采些回來。

一邊想著,一邊繼續(xù)腌魚。

將腌制好的魚塊放入鍋中,小火慢煎,煎至魚塊兩面金黃,用鏟子將魚塊壓碎,越碎越好。

再加入姜末、蒜末、辣椒碎繼續(xù)翻炒,炒出香味后加入適量糖,再翻炒均勻。

最后,將炒好的魚醬裝入楊衣早已洗干凈的罐子里,冷卻后放入地窖這種溫度低的地方保存。

做好魚醬可費(fèi)了勁兒,七條大魚最后居然只得了兩罐多。

剃魚肉也是麻煩事,做的時(shí)候也要放入各種各樣的佐料,魚醬消耗的時(shí)間也多。

楊衣在心里暗暗決定這個(gè)魚醬要賣,得買到一百多文一罐,才對(duì)得起自己付出的努力。

但是這樣魚醬就沒有多受歡迎,可能只得走高端消費(fèi)路線。

擺攤賣怕是要一勺一勺的賣。

楊衣不在多想,看著天色還早,決定去山上找野菜。

楊小豐早就跑到了隔壁劉嬸兒家去和大寶玩,楊衣不知道小崽會(huì)不會(huì)和自己一起出門去。

便拿著兩塊栗子糕去隔壁叫了他一聲:“楊小豐,你就在這里和大寶一起玩哈,娘去山上了。”

楊衣以為楊小豐會(huì)乖乖應(yīng)承的點(diǎn)頭,沒想到他居然不答應(yīng),甚至還記得那天只見了一次的霍歡。

“娘,我要去,我要去。”

說著,楊小豐匆匆忙忙的和劉大寶告了別,跟在楊衣身后,推著楊衣往山上走。

等走出去,只有母子倆時(shí),楊小豐才開始說實(shí)話。

“娘,我要去山上和歡姨一起玩。”

楊衣點(diǎn)點(diǎn)頭,同意了,只是說道:“那小豐要記得自己走上去哦,娘可不會(huì)抱你。”

楊小豐也是去過山上的,只是半包半推的,聞言也是敷衍的點(diǎn)點(diǎn)頭。

心里暗暗打著自己的小算盤,等會(huì)兒大不了求小舅舅抱自己下山。

楊衣不知道小豐在想這些,只是同意了,點(diǎn)點(diǎn)頭。

兩人便一路說著小話,一路往山上去。

在路上還遇見了在地里干活的楊三叔一家,楊衣笑著和他們打招呼。

楊小豐嘴也甜,乖乖地喊著三爺爺,哄得這老頭兒精神的應(yīng)著。

應(yīng)著孫輩孩子少,算上楊大家里還在月子里的奶孩子也只有三個(gè)。

楊鐵云家里的兩個(gè)漢子也是不開竅的,一個(gè)也沒有看對(duì)眼的姑娘,急得三嬸不得了。

只得托了胖大嬸兒去給她打聽打聽。

寒暄幾句,楊衣和這家子分開了,繼續(xù)往山上走去。

繼續(xù)上山,還真是巧,居然看見了霍成。

楊衣作為一個(gè)單身的女子,自是不能明目張膽的和他打招呼,村里哪些長(zhǎng)舌婦,講的閑話,能把楊衣淹死。

楊衣只是和霍成點(diǎn)點(diǎn)頭,楊小豐不是個(gè)內(nèi)向的孩子。

看見霍成走過來,他忙走過去大聲喊著:“霍叔叔,我要去找歡姨玩。”

楊衣喊他過來繼續(xù)往前走,他也不聽。

纏著霍成,兩只獵狗在霍成旁邊跑著。

楊衣都有點(diǎn)怕,楊小豐卻不管這些,也不怕霍成。

在霍成走近后,一臉堆笑著:“霍成叔叔,你抱我嘛,我走不動(dòng)了。”

楊衣十分的尷尬,霍成沒多想,只是把鋤頭換了個(gè)手拿著,單手就將楊小豐抱了起來。

楊小豐怕楊衣罵自己,一直故意用后腦勺朝著楊衣那邊,碎碎念念地和霍成說著話。

霍成脾氣還好,挺有耐心的,一直用簡(jiǎn)短的詞回著楊小豐。

楊衣見這兩人怎么投緣,腦子里第一次冒出了一個(gè)大膽的想法。

和霍成成親。

正好,兩邊各有一個(gè)孩子,誰也別嫌棄誰。

但是這個(gè)想法剛冒出來,楊衣便好笑的搖了搖頭。

哪有女子這么狠嫁呀,說出去不得讓人笑死。

楊衣壓下這個(gè)想法,還是自己富起來得好。

走了一段時(shí)間,可算到了山上。楊小豐跟著霍成走了,霍成和楊衣交代道:“我送他去和霍歡玩,你到時(shí)候來接他。”

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