第22章 臘肉蘑菇包子
- 穿成農家小嬌娘,糙漢寵妻如命
- 榆米
- 2017字
- 2025-04-08 16:58:25
盯著這兩兄妹離開的背影,楊衣不自覺的揚起了嘴角。
看著差不多該做飯的時間了,楊衣便開始著手準備飯菜。
連吃了幾天魚,大家都厭煩了。
楊衣決定做一個蘑菇炒肉餡兒的包子,再撈個酸水芹來配,就吃一個簡單的飯菜。
將干蘑菇泡發,多洗幾次熱水,又去切了巴掌大的臘肉,同樣多洗幾次熱水。
將蘑菇和臘肉都切成丁狀,又去找了蔥姜蒜的調料,切細放入。
將火燒上,又把肉先放進去炒熟,再把蘑菇丁倒入炒軟,最后盛出,因臘肉有咸味,就不再加多余的鹽。
將調料放在較大的盆子,放涼備用。
又去舀了白面和雜面混合起來,加著適量的水,將面粉合好,把面團醒著。
等了沒一會兒,楊母和大嫂張秀蘭已經提著收獲滿滿的菜籃回家了。
這兩人一進屋就聞到了很香的味道,楊母問道:“衣姐兒,做什么了,這么香。”
楊衣抬起盆來給楊母看,楊母眼睛一眨巴,聞了一下,“可以啊,這好香。哪里來的蘑菇啊?”
楊小豐搶著回答:“歡姨給的,歡姨給小崽帶來的。”
楊母一下沒有反應過來,“哪個歡姨啊?阿奶怎么沒有印象。”
楊小豐也不知道怎么解釋,一個勁兒的說著歡姨歡姨。
見這祖孫倆也說不明白,楊衣終于開口解釋了。
楊衣將今天上午霍成帶著他妹妹下山來,兩家一起合伙做好了臘魚的事情,全部詳細地告訴了楊母。
楊母了然的點了點頭,又問楊衣道:“咋不留他們吃飯呢?我也有好久沒見過霍歡了,這霍成終于想開了,帶著他妹妹下山來了。”
楊衣聽著這話似乎還有著隱情,也沒多問,只是告訴楊母。
“霍成說自己啥也沒帶,不好意思留下來吃飯,帶著他妹走了。”
楊母好笑的搖搖頭,“這孩子還客氣啥,以前你哥可沒少去他們家吃飯。”
楊衣將醒發好的面團拿出來,放在干凈的案板上,搓成長條,再切成一個一個的小芥子。
楊母幫著將起攆成一個一個點面皮。楊衣和張秀蘭手腳麻利的包著包子。
楊母又講道:“以前霍成一家住在村里,但是后來發生了變故,他爹便帶著一家人搬到山上去了。”
楊母三兩下把皮攆了出來,又來幫著搭手包包子,張秀蘭見著包子快包完了,便洗了手,去燒火了。
楊母又接著講:“這一家人就不怎么和村里人來往了,你哥之前上了兩年學,恰好和霍成一起,以前經常去他們家吃飯。”
張秀蘭聽了點點頭,“也只有這種兒時的交情了,我之前還奇怪石頭和霍成怎么相熟呢。”
張秀蘭見著楊母聊起霍成家,明顯情緒開始低落。她也不是個傻的,急急忙忙地轉移話題,又與楊母聊起了楊石小時候的囧事,楊母回憶起以前這些孩子的事兒,逗的兩人哈哈大笑。
楊衣見兩人又聊在了一起,包子也包好了。
楊衣快速地將包子放進蒸格里面,“大嫂,包子全放進蒸格了,加大火,蒸上汽就好了。”
張秀蘭點點頭,又再往灶里加了一些火。
三人站起來,扭扭酸痛的脖子,甩甩酸痛的手。
楊母抱了碗筷出去,順便看看這些砍柴的漢子回家了沒。
楊衣撈了水芹起來,切成大拇指長的節裝在了碗里。
張秀蘭則看著灶里的火,不多時,灶上就上起了大氣。
等著這一灶火燃盡,兩人去找了一個空筲箕,又找來平時蒸饃的白布,墊在上面。
用筷子夾著,將蒸的滾燙的包子夾了出來。
聞著這包子透出來的餡料香,楊衣忍著熱氣,拿了一個出來。
剛掰開表皮,就是一陣誘人的香味。
楊小豐順著香味,在灶房里來尋她們。
像小狗一樣,在楊衣的腿邊繞來繞去,嘴里還喊著:“娘,我要吃,我要吃。”
楊衣將分開的包子塞了一塊給楊小豐,又將剩下的一大半,分成兩半,塞了一半給張秀蘭。
“哇,好好吃。”楊小豐吃完,馬上夸張的叫了起來。
張秀蘭吃完也滿意地點點頭。
楊衣覺得這回的包子是做成功了。
楊衣安排楊小豐出去好好看看,阿爺他們回來沒有,楊衣依依不舍的離開灶房,站到門口去張望。
楊衣和大嫂將裝有包子的筲箕合力放到了堂屋的桌子,貍花聞到味道,立馬躥了出來楊衣將貍花趕了出去。
終于,楊母一行人終于回來了。
“可算回來了,再不回來,楊小豐的口水都怕要把院子淹了。”
惹得大家伙哈哈大笑。
楊小豐不在這里,早看見楊老爹他們回來,就跑到堂屋去求大舅娘給他拿包子吃了。
楊衣幫著楊老爹他們舀了熱水,沖成溫水,方便他們洗手洗臉。
楊谷好奇地問,做了什么吃食。楊衣沒有回答,只是催著各位快快洗手,進去吃飯。
大家伙干了活都累了,看著滿滿的包子,大家都各自拿了大口大口的吃起來。
蘑菇炒肉包子的味道十分豐富且誘人。一口咬下去,首先感受到的是包子皮的柔軟與麥香,它為整個包子奠定了溫和的基調。
接著,蘑菇和肉的餡料味道在口中散開。蘑菇有著獨特的鮮香,帶著淡淡的泥土氣息,其質地鮮嫩,富有彈性,咀嚼時能感受到它的爽滑。
肉則經過炒制,變得香嫩多汁,咸香入味,為包子增添了濃郁的肉香和醇厚的口感。蘑菇與肉相互搭配,蘑菇的鮮香中和了肉的油膩,肉的醇厚又豐富了蘑菇的味道,兩者相得益彰。
此外,包子中還可能添加了蔥姜等調料,進一步提升了香味,使其味道層次更加豐富,濃郁的香味在口腔中彌漫,讓人回味無窮。
大家都夸贊著楊衣,大口大口的吃著包子。
楊衣留了幾個包子,讓楊石去上山干活的時候,給霍成他們帶去,吃了人家的蘑菇還是要回一些禮。
連楊老爹這樣寡言少語的漢子,在這頓飯上都夸了楊衣幾次。