是夜，凌軒的院子里仍然燈火通明。

廚房里透出暖黃的光線，能看到凌軒忙碌的身影來回穿梭。

灶臺上的鍋里正冒著熱氣，凌軒手持湯勺，不時攪動鍋中正在熬制的鹵汁。

按照白天設(shè)計的思路，他打算制作一道“冰鎮(zhèn)花雕熟醉蟹”。

這道菜結(jié)合了“冰鎮(zhèn)”和“花雕”兩大元素，既有視覺沖擊力，又能在口感上給人驚喜。

凌軒將切好的姜片投入鍋中，忽然又想起白天在店里面聽到的閑談。

那貨郎議論著京城權(quán)貴們的“玉體盛”，將菜肴直接擺在少女肌膚上享用。

這般做法雖然荒唐，卻給了他啟發(fā)。

說到底，不過噱頭二字。

凌軒用布巾擦了擦手，心中暗自琢磨。

權(quán)貴們追求的無非是新鮮感造就的奢華體驗，而這種體驗的核心就在于視覺與心理上的沖擊。

將美食置于少女肌膚之上，看似荒誕不經(jīng)，實則是為了營造一種極致的感官享受。

柔軟的肌膚襯托出食物的精致，溫?zé)岬挠|感增添了幾分奇異的誘惑力。

這樣的場景不僅滿足了味覺，更是一種身份地位的象征。

然而，平頭百姓自然是無法承擔(dān)如此奢靡的宴席。

但若能以低價提供類似的體驗，便能吸引他們的興趣。

這就不得不提到這道腌醉蟹了，雖然不及真正的權(quán)貴宴席奢華，卻可以通過巧妙的設(shè)計達到異曲同工之妙。

醉蟹晶瑩剔透的外殼在冰鎮(zhèn)后會泛著冷冽光澤，不恰好猶如少女肌膚般光滑細(xì)膩？

等到花雕酒的醇香滲透進蟹肉中，到時便會有一種獨特的風(fēng)味，定會讓人感受到那股“溫香軟玉”的奇妙聯(lián)想。

更重要的是，這道菜勝在別出心裁，既有噱頭又親民實惠。

普通人只需花費幾十文錢，就能嘗到一份兼具視覺與味覺雙重享受的菜肴。

對于那些平民百姓來說，這無疑是一次難得的機會，可以花小錢體驗大富貴。

心中拿定主意，凌軒手上的動作又快上了幾分。

腌制的關(guān)鍵在于醉度。

普通白酒的香氣并不濃郁，因此不得不選用黃酒腌制醉蟹。

待到透酒入髓，味道自會更加醇厚。

因為它不僅能去除海鮮的腥味，還能賦予食材獨特的醇香。

凌軒取來一壇花雕酒，倒入容器中。

只一會兒的功夫，廚房里便一字?jǐn)[開十幾個小陶罐，里面是他試驗的不同配方。

有的罐子里加了陳皮和山楂，酸甜適口；有的罐子則多放了兩錢花椒，麻香撲鼻。

時間一點點流逝，凌軒一邊調(diào)配鹵汁的香料比例，一邊思索如何推廣這道新菜。

要想吸引客人，僅僅靠菜品本身是不夠的，還需要一些宣傳手段。

在門口貼個告示之類的實在太過俗氣了，一條街走過去，十家里有八家都在門口貼著“新菜上市”或者“特價優(yōu)惠”的紅紙黑字，根本引不起行人注意。

“我得再激進些……”凌軒一邊將花雕酒與秘制鹵汁按七三比例混合，重新配了幾味香料，一邊碎碎念道。

最后，凌軒決定采用“每桌必送”的策略。

也就是無論食客落座，點的什么菜，什么酒，自己都不由分說地給每一位落座的食客都送上一份免費小樣。

到時用精致的骨碟盛著，也不用拆好，先讓客人先嘗嘗鮮。

只要味道夠驚艷，不怕沒有人幫自己宣傳口碑。

唯一的缺點，就是有點太費錢了。

凌軒無奈的搖搖頭，再次微調(diào)了一下配方，又將花雕酒混合液倒入陶罐，然后將早已處理好的螃蟹浸入其中。

凌軒準(zhǔn)備了兩種醉蟹，由于今天著急售賣，因此大部分都是做的熟醉蟹；剩下一小部分，自己回頭去采買點冰塊，做成生腌，看看能否賣個高價。

話說回來，這蟹還是昨天傍晚時候從運河邊收來的。

原本以為晚上會有不少人結(jié)束勞作后小酌兩杯，事實證明，是自己想多了，到頭來一只也沒有賣出去，擱了一天已經(jīng)有些不活潑了，這下倒是及時止損了。

從陶罐中撈出一只浸泡的差不多的螃蟹，凌軒掰開淺嘗了一口，隨后閉上眼睛，細(xì)細(xì)品鑒。

“還差點味……”凌軒感受著酸辣汁水在口中迸發(fā)，后又甜絲絲的感覺縈繞舌頭，但仍然不甚滿意。

皺著眉頭思考了好一會兒后，凌軒順手從桌上抓起一把山胡椒。

山胡椒氣味辛烈中帶著異香，此刻最為適宜。

凌軒碾碎幾粒加入鹵汁，攪散開后，頓時整個陶罐里都彌漫出一種令人食欲大動的復(fù)合香氣。

舀起一勺輕嗅，凌軒估摸著應(yīng)該差不多了，這才將陶罐密封，用細(xì)麻繩捆扎妥當(dāng)，放入廚房的水缸中冷藏。

剩下的其他小陶罐，凌軒都按照最終的配方重新調(diào)配了其中的鹵汁，隨后一并放進水缸冷藏。

用水冰鎮(zhèn)可以讓蟹肉在低溫中慢慢吸收酒香，又不至于被凍得失了鮮味。

做完這一切，天邊已經(jīng)泛起了魚肚白。

忙活了一夜，凌軒疲憊地走出廚房，靠在院落中的躺椅上，揉著酸痛的肩膀。

想到今天可能引起的轟動，他嘴角不禁揚起一抹笑意。

這道“冰鎮(zhèn)花雕熟醉蟹”若真能打響名頭，不僅能吸引食客，或許還能再度引來那黑衣人。

迷離間，凌軒好像睡著了，但意識沒有彌散多久，院外就傳來了五更天的梆子聲。

“咚——咚，咚，咚，咚！”

“早睡早起，保重身體。”

悠長的聲音回蕩在晨霧中，新的一天開始了。

凌軒厭倦的睜開眼睛，瞇著眼睛看向遠方漸亮的天色。

他伸了個懶腰，思緒再次飄回到那個黑衣人。

那家伙逼他接手這間兇宅，到底有什么目的？

這個謎團，或許就藏在這看似平常的市井煙火之中。

今天“有間食鋪”將推出的這道新菜，長安街上那些暗中觀察的眼睛，想必很快就會有反應(yīng)了。

凌軒從水缸中撈出一個罐子，眼前一行金字飄過。

【煮熟練度+3】

【煮（21/100）】