寫《六十年來妝服志》后，又寫《六十年來飲食志》，揆諸人生必需之事，則衣、食、住、行四者，衣之下，即繼以食，而況民以食為天，飲食尤為人民養命之源。飲食將如何分類呢？古人云：“冬日則飲湯，夏日則飲水。”至后世日事繁賾，而飲料之中，遂有茶、酒、湯、羹、漿、酪之屬，層出不窮。食與飲之分界，似屬于有定質之物，以之入口者，但界限不能如此其清。所謂食品者，有時也包括飲料而言，因為凡可以供人口腹之養者，都可以...