第42章 殺豬買肉
書名: 重回1980:我的田園牧歌作者名: 雨夜帶刀騎士本章字數: 2633字更新時間: 2025-03-21 16:00:00
“李新陽,在家沒有?”母子倆在院子里忙著準備過兩天吃的東西,一個聲音在外面響起。
糯米清洗干凈后要用溫水泡起來,這樣明天蒸出來的糯米才會充分漲大,而且口感很好。
“德福叔這兒呢”,李新陽走到門口,只見秦德福手里提著一條魚走了進來,“這得有三斤多吧,河里弄的?”
秦德福齜牙笑道:“可不是得有三斤多,一條大鯉魚,我家那小子去河里抓的,我給你送過來”。
“別啊,好不容易弄條魚你自個拿回去吃啊”,李新陽拒絕道。
“兩條,我自己留一條,給你送一條過來,多了拿回去也吃不完浪費”,王富貴說著把魚遞上來。
李新陽確實也有段日子沒吃魚了,這突然看到了還有點想呢。
完了,這咋看到什么都想呢。
看來還是缺油水啊。
李新陽轉身進了屋,手里拿了個罐頭出來,這是前幾天于邱明送的,他們還留著幾個沒吃,索性給人家一個。
一條魚的價值也差不多。
“哎喲這使不得使不得,太貴重了”,秦德福看到李新陽手里的東西直往后退,但沒退出院子。
罐頭這個時候是絕對的高端貨。
秦德福家里條件在隊上比起來算好的,自然吃過這東西,但那也是奢侈品。
“拿著吧德福叔,這條魚在城里也得賣兩三塊呢,我不給你,拿回去給六丫嘗嘗”,李新陽把罐頭放他手里,“那丫頭看著我喊哥哥喊得可親熱了,我可不得給她點甜頭”。
秦德福家里本來有六個孩子,前面兩個都夭折了,得病死的,剩下三個兒子和一個幺女,六丫和李俊梅一般大,兩人一個班,經常放學都要從他們門口路過,跟著李俊梅喊哥哥喊得可起勁了。
“那,那我就收著了”,秦德福一臉不好意思的表情,隨即說道:“明天早上來我家里幫忙,我殺豬”。
“是嗎,那必須來,這可是好事”,李新陽笑著應承下來。
殺豬那可是個大事,今年剛分產,可不是誰家都殺得起豬的,殺豬對一個家庭來說都是很重要的日子了。
一般這種事情都要喊一些人吃頓飯,不過肉可珍貴,不是誰都喊的,都得是有點臉面的人。
名義上喊你來幫忙殺豬,其實就是喊你來吃頓好的。
秦德福作為隊長,分產的時候他家就分到了一頭豬,不為別的,他家里三個兒子,加他們老兩口,一家五個人掙工分,可了不得。
隊上除了王大全和主任家里,就要數他們家日子過得最好。
這肥豬分過來才四個月的時間就可以殺了。
一條鯉魚,李新陽晚上用辣椒醬和泡菜做了個酸辣魚,直接切塊,用調料來碼上,晚上煮的時候剛好腌入味。
李學民吃著魚說道:“大哥,明天我也去河里抓魚去”。
李俊梅每次有好吃的都不會落下,“我也去,我要天天吃魚”。
周素蘭沒好氣的用筷子尾端敲了她的小腦袋一下,“你什么都想吃,雞蛋也想天天吃,肉也要天天吃,魚也要天天吃,就是以前的地主老爺也沒你吃的這么好”。
“就算給你吃了,你這肚子能吃得下多少,你看看你最近都長胖了,人家還以為我們啥家庭呢,都能吃胖”。
“我沒有長胖,大哥說我是腫了”,李俊梅不服氣的撩起衣服露出小肚子,“你看媽,我肚子都是癟的”。
周素蘭笑出聲來,把她衣服放下去,“女孩子沒個好樣,誰讓你撩衣服的,不害臊”。
李俊梅嘻嘻一笑,拿起筷子繼續吃魚。
“明天有空了我去公社給你拿網,這冬天魚應該肥了,網點魚拿去公社換點錢,明年給你們當雜費”,李新陽說道,“明年秋天你也要上初中了,也能自己掙錢了”。
李學民頓時苦著一張臉,他本來是為了一口吃的,也是為了好玩,這咋還上升到這個高度去了。
不過想到也能為家里賺點錢,李學民頓時又來了精神。
李俊梅舉手說道:“我也要給家里面掙錢”。
周素蘭拍了她一巴掌,“哪兒都有你,好好吃飯”。
李俊梅撅著一張嘴,覺得大人有點瞧不起人。
……
天還沒亮,秦德福家里就熱鬧開了。
一頭肥豬被四五個大男人用繩子拉著往外拽,這頭豬好像知道了自己的命運一般,使勁的掙扎,但今天注定了它的命運,男人們可不會手軟。
殺豬匠磨刀霍霍,一把揪住豬耳朵就往石頭上扯。
四五個人將豬往石頭上按著。
一人扯著一條腿,一人趴在豬身上。
白刀子進紅刀子出,木桶里接上清水放一些食鹽,將豬血接進去,冷卻后就成了一道美食。
哎喲一聲,豬用盡全身力氣踹出一腳,把豬屁股后面站著的王富貴一腳給踹飛出去。
眾人哄堂大笑,豬都按不住了。
肥豬晃晃悠悠的站了起來,剛走兩步咚的一聲就栽倒在地,沒氣兒了。
李新陽來的時候豬已經殺好了,正在分解。
倒不是他故意偷懶,而是他對這種事確實沒興趣了,上輩子見過的殺豬場面太多了,什么樣的豬他沒見過。
再說根本就用不著他幫忙,沒見這里站著看熱鬧的人都一大隊。
殺豬匠將洗干凈白花花的肥豬一只腳切割口子,然后插一根管子往里面吹氣。
李新陽也不知道這么做是為什么,難道是為了讓豬看上去更豐滿一些?
反正后來殺豬匠就不這么做了。
豬吹氣后,搬到木板上,殺豬匠就開始分解。
這頭豬得有兩百斤,算是少有的肥豬了。
畢竟這是養了一年的豬,沒用飼料,熟食也不多,畢竟人都沒多少吃的。
一年能養成這樣已經算不錯的了。
豬頭這個時候不算好東西,豬內臟是今年中午的主菜,主要是豬血,豬肝,豬心都算好東西了,據說這個能治什么病。
肉還是用的豬屁股上的瘦肉,為啥,應該瘦肉油水少。
最肥的兩側的肉得自己留著。
排骨單獨剃下來。
這個時候社員們要買肉的就可以下手了。
一家人是吃不完的,準確的說是舍不得吃完,總得賣點肉存點錢好給兒子娶媳婦,秦德福家里可是還有兩個兒子沒有結婚。
這樣買肉是不要肉票的,也是農村的人買肉的主要渠道。
這買肉也有說法,得緊著幫忙的人先買。
王富貴買了兩斤前腿肉,半肥半瘦的那種。
他現在分了家,買來是自己兩個人的小家庭過年的。
王大全他們得自己買。
李新陽尋思了一下,決定買點排骨。
排骨便宜,六毛錢就能買到,李新陽尋思著反正沒什么人喜歡這東西,干脆直接一口氣買了半邊豬排。
“你買這么多?”雖然知道李新陽喜歡搞享樂主義,而且花錢大手大腳,但一次買半邊豬排,還是讓眾人有些驚訝。
“咋的不賣給我啊”,李新陽開玩笑道。
“嘿,這玩意全是骨頭,有啥好吃的”。
現在的人都要肉,所以剃下來的排骨還真的是沒啥肉,但李新陽不在乎。
“這大腸能不能給我”,李新陽對秦德福家里說道。
“喲,那得你自己洗出來了”,秦德福老婆笑著說道,“你要就拿去,不要錢”。
豬小腸有用,要拿來裝點臘腸,但豬大腸一般很少吃,這個不值錢,實在沒人要又舍不得扔的時候才會用來吃掉。
李新陽可不怕臟,幾分鐘時間就簡單的清理了出來。
“這個你拿去怎么吃?”王富貴站在李新陽身邊看著他洗大腸,“這個味兒可不小,而且不好洗”。
“明天你來我家里吃了就知道”,李新陽說道,“把杜鵑帶上,你可別一個人悄悄來吃獨食”。
“哈,這是肯定的,我們就等著明天吃大戶呢”,王富貴笑著說道。
洗好了大腸,用粽葉扭成的繩子一穿上,提起來就走。