第一篇　肥胖的真相

01　肥胖，全民公敵

隨著世界經濟的迅速發展，人民生活水平不斷提高，飲食結構發生了很大的變化；同時人們室內靜坐時間增加、體力活動日漸減少，腰圍變得越來越粗（圖1-1）。世界衛生組織數據表明，目前全球20歲及以上成人中，超過14億人超重，其中2億多男性和近3億女性達到肥胖程度；全世界每100個成人中有10人肥胖，且這一數字還在以每5年翻倍的速度增長；美國以7 800萬肥胖人口位居世界第一，緊隨其后的是中國和印度，肥胖人口分別為4 600萬和3 000萬。肥胖對人類的危害已經成為不爭的事實，世界衛生組織早已將肥胖確定為十大慢性疾病之一，它是21世紀威脅人類健康的殺手。全球每年因肥胖造成的直接和間接死亡人數達340萬之多，并且給國家、社會和家庭帶來沉重的經濟負擔。以美國為例，目前美國肥胖成人已占總人口的1/3左右，肥胖每年造成約30萬人死亡，消耗社會成本總額約1 170億美元，占醫療衛生支出的6%～12%。而肥胖率與國民收入程度成正比，人民生活越富裕越容易肥胖。但發展中國家同樣面臨肥胖難題，全球健康問題專家瑪麗·溫說：“全球肥胖人口中，有2/3來自發展中國家”。實際上，肥胖問題在中東和北非尤其突出，這兩個地區超過58%的成年男性和65%的成年女性超重或肥胖。

圖1-1　肥胖的養成

作為人口大國，我國肥胖的發生率顯然已有“超英趕美”的趨勢。《中國居民營養與慢性病狀況報告（2015）》顯示，我國成人超重率為30.1%，肥胖率為11.9%；與10年前相比，成人的超重率上升了7.3%，肥胖率上升了4.8%。更嚴峻的是，無論是成年人、青少年還是兒童，我國居民的超重率、肥胖率的增長幅度都遠遠超過發達國家。據英國伯明翰大學一項調查發現，較之西方，中國的兒童更多由祖父母撫養，很多祖父母在兒時經歷了饑荒和貧困，在他們的傳統觀念中，苗條代表貧窮和不健康，肥胖意味著富態、健康。據統計，過去30多年，我國成人肥胖率增長了28%，兒童肥胖率增長了47%。國民體質監測公報顯示，當前有12%的兒童超重。據了解，我國18歲以下未成年肥胖人口數達到1.2億，已位居世界首位。

我們生存的地球已逐漸進入“胖時代”。肥胖似乎變成了一種具有傳染性的“超級病菌”，讓世界各國政府都深感棘手。雖然各國政府紛紛采取措施對抗肥胖，但卻收效甚微，肥胖已成為迫在眉睫的社會問題。必須強調的是，肥胖不但危害個人健康，而且對社會經濟的發展也有著很大的阻礙作用。對于整個社會而言，從食物消費到減肥及肥胖合并癥的治療，都需要非常巨大的經費開支。據估計，肥胖所造成的經濟成本已經占到我國國民生產總值的4%～8%。一位世界衛生組織官員更是大膽預言：如果不能有效控制肥胖和糖尿病，那么中國經濟發展的勢頭很有可能被抵消，經濟將因此受到拖累！因此，肥胖不僅僅是個人問題，更是社會問題，如何對付這個“全民公敵”、全面“狙擊”肥胖已成為刻不容緩的國家大事（圖1-2）。

圖1-2　甩掉肥胖動起來