（二）人體是怎樣保持血糖平穩的

吃甜食的時候，會有一種很快樂的感覺，這也讓人類總是對甜食情有獨鐘。

很多人，即使吃了很多甜食，也不會得糖尿病，那是因為，我們的機體有調節血糖的能力。

調節血糖最重要的器官是胰腺,在胃的后下方,細長細長的，就像一條小魚。

胰腺上分布著很多個小島，叫胰島。胰島是個細胞團，由α細胞和β細胞兩種細胞組成。

α細胞能產生胰高血糖素，能升高血糖；β細胞能產生胰島素，能降低血糖。

進食后血糖升高，主要由胰島素發揮降糖作用；饑餓狀態下血糖降低，由胰高血糖素發揮作用。

在胰島的調控下，在胰高血糖素和胰島素的默契配合下，機體的血糖能處在一個相對穩定的范圍內。

胰島素降糖，是通過把葡萄糖送進細胞實現的。

當攝入大量糖的時候，胰島素需求增加，β細胞需要分泌更多胰島素。

長期高負荷工作，β細胞功能很可能會受損，產生的胰島素數量及質量下降，就會導致血糖只升高不下降。

或者,胰島素敲不開細胞的門（胰島素抵抗），也會使血糖居高不下。