如今中國的大地上，似乎正在刮起一股“哈韓”的旋風。人們對韓國的文化越來越感興趣，一首“阿里郎”唱紅了大江南北，韓劇韓星正在風靡神州大地。隨著對韓國文化的了解越來越多，人們會對他們的飲食文化也越來越感興趣。說起韓國的飲食文化，他們的泡菜和料理是不能不提的。

泡菜是一種以蔬菜為主原料，例如白菜、蘿卜、小蘿卜、茄子、黃瓜等等都可以，用各種水果、海鮮及肉類為配料的發酵食品，配以辣椒面、蒜、姜、蔥...