輕斷食的13個烹飪秘訣

1. 本章所列出的低熱量、低GI值的葉菜類的分量可以隨心所欲提高。

反正葉菜要吃到過量可沒那么簡單，如果需要能夠填肚子的食物，就選擇葉菜。焗烤蔬菜很美味，但只有輕微蒸煮的最好。買一組蒸籠，健康又環保地將蛋白質類食物和蔬菜分層擺放蒸熟。

2. 有些蔬菜在烹煮后更營養，有的則最好生吃。

烹煮可以瓦解某些蔬菜的細胞結構，卻不會破壞維生素，讓...