第21章 烤鹿肉
- 重生1998,我在林場收山貨
- 十月中秋
- 2419字
- 2025-01-27 23:10:55
林岳提著一大捆柴火回來的時候,天色已經徹底黑了下來,山里也不太清楚知道時間,一般都是估摸著來。
鍋灶上的大鐵鍋里,已經燒開了一大鍋的熱水,燙過的狍子和山雞,這會都拾掇的挺利索,一片片鮮紅的狍子肉都被切好放在案板上了。
那邊王海燕和劉秀梅幾個,開始弄好了調料汁,就等著肉切完后放進去腌一下呢。
劉靜見林岳背著柴火回來,也是歇了一會有了些力氣,便趕忙起身想過來幫他燒會火。
也是她穿得衣服薄,在山里的晚風又吹得冷,烤烤火倒是也暖和很多。
“小弟,你咋整這么多柴火啊?”
“晚上大家吃完飯,還能在屋里燒點火取取暖,不然夜里冷呢。”
“還真是,你想的夠周到的,咱們也生火吧!”
“嗯,我去拿點炭火來,這些木柴有點潮,得大火引著才好。”
“行,鐵鍬在那邊,你別燙著了。”
“對了嫂子,這會幾點了?”
“我看下,七點半了都。”
劉靜手里戴了這一行人里面唯一的手表,還是帶夜光的,看了一下才知道已經不早了,怪不得都餓的不行。
林岳這會也差不多,扛著鐵鍬便準備去鏟一堆火炭過來。
這時走到人堆里面才聽到她們幾個娘們,又開始嘀嘀咕咕起來,凈是扯一些閑話。
“沒看出來,小弟還挺厲害呢。”
“我咋看著這狍子只有一半呢?”
“可不是,另一半整哪去了啊,該不會是他倆烤著吃了吧。”
“你凈瞎說,倆人能吃這么多啊。”
“那整哪去了啊,要是一只囫圇的狍子,才叫敞開了吃呢。”
“就這狍子,真敞開吃的話,我一頓能吃兩三斤肉。”
“行了,待會吃完肉還有雞湯和大骨頭湯呢,泡著饃饃吃那才叫香呢。”
聽到大家開始議論,林岳也覺得村里人生活還是苦了點,對肉食的渴望是刻在骨子里的。
倒不是出于多心善,只是覺得男女分好工更劃算,自己多弄點野味,既能改善大家伙食,還不用去摘那柿子,到時候大伙吃好了,也樂得多分他一些。
也是今天運氣好,撞到了那個苦逼的猞猁,不然還真指不定就逮只山雞回來,得挨大伙的數落和罵娘呢。
看到林岳過來,那邊幾個娘們也是很快來了勁,都扭過頭來開始跟他鬧著玩起來。
“小弟弟,剛才俺們可是瞧見了,這狍子還是個公的,有恁老大呢。”
“咳咳,嫂子,大姐你們說啥呢,咱們說話不帶這么粗魯啊。”
“瞧你那樣,大男人的,說個這玩意咋了。”
“那好吧,本來是怕你們不好意思,我倒是沒啥,鹿鞭你們誰想吃?”
“得了吧,腰子和那玩意俺們都留給你,以后娶了媳婦可別忘了讓她謝俺們。”
“行了,我去弄點炭火,你們串完了肉,就能過來烤著吃了。”
林岳挖了一大鍬的炭火,冒著火星子就快步移了過去,那邊的地方靠近石頭屋子,背風,大家坐在一起吃也沒那么冷。
火星子也不會被吹得亂飛,鬧不好都還弄到衣服上,燙著了呢。
先前他是只想到了有個鹿鞭那玩意,倒是都給忘了還能再有倆腰子,真要吃了這倆玩意,今晚差不多也就飽了個七八分。
肚子和嘴巴是能吃爽了,可估計晚上有地方就該受罪了,要是實在扛不住的話,估計還得借助一下左手的洪荒之力來幫忙擼一發。
等炭火弄過來時候,劉靜已經搬起了幾塊石頭弄來,還有幾塊磚頭圍在一起,居然弄了個簡單的燒烤攤子,別說她整的還挺像模像樣的。
特別是上面那一層很薄的石板,還有一個鐵皮的篦子鋪在上面,肉片和肉串放上去烤起來剛剛好,既能一次多放些,又不會太過火大給烤糊了。
看得出來,她這是對烤肉很有經驗啊。
見林岳臉上有些不敢相信,劉靜也是笑得很是開心,這個小燒烤攤可是她自己的得意之作,待會大伙來了估計都得夸上幾句呢。
“小弟,看嫂子弄得這個攤子咋樣?”
“挺好的,嫂子你這從哪學的啊?”
“以前去外地玩的時候,人家農家菜就是這么弄的,鐵鍋燒大鵝。”
“行吧,你往后挪幾步,我從這挖個淺一點的坑,待會把炭和柴火丟進去。”
“我給你刨吧,你把火炭弄好了,別滅了。”
“行,就刨個一腳深就行,太深了也不好。”
劉靜拿出一個鏟子,在這支好的石頭架子下面,照著林岳的指點很快就挖出了一個坑來,填進去炭火,立馬就冒起了一陣煙熏來,嗆得她連連后退。
光顧著咳嗽時候才想起來,都忘了留一個煙囪跑煙了。
好在林岳手快,趁著石頭和磚塊還沒被燒燙,就先錯開了一條縫,才讓下面的煙不那么亂跑。
砍回來的柴火,這會也能直接丟進去了,等那邊的肉腌好了,這邊的炭火也就差不多了,剛好能一起圍著吃。
棗木雖然不多,可酸棗樹也差不多,還有一些核桃樹枝備用,燒起來的炭香味還是非常的好聞。
天然的果木芳香,讓林岳忍不住就咽了一口唾沫,肚子里的饞蟲都快被勾出來了。
“嫂子,待會雞腿你想吃,我給你弄一個。”
“我吃個雞腿和雞翅就差不多了,你多吃點就好。”
“那哪成呢,今晚的夠吃的。”
“你看,王姐他們那邊肉弄好了,咱們準備開烤了。”
里里外外的忙活了大半個小時,終于是又燒好了炭火,又腌好了肉串,只等開烤就能吃個痛快了。
這時候大家二十來人圍過來,通紅的火苗燒得很旺,照的每個人臉上都紅光滿面的。
背風的地方也不覺得冷,各個都開始爭搶著,準備給自己夾肉了。
“王姐,帶骨架燉湯了嗎,我看你們都把骨頭給剃了呢。”
“那可不,多好的大骨頭湯呢,熬好了明兒還能接著喝,待會還有泡饃呢。”
“咱們先吃著,烤完了再喝碗大骨湯泡饃,暖暖身子。”
“記得多整點蔥花和粉條子,不然沒滋味。”
腌好的肉串和肉片,開始擺在烤架子上時候,香噴噴的肉味一下子就讓大家肚子“咕咕咕”的叫個不停。
蔥香,肉香,還有果木香味,各種味道一起飄來,很快就烤熟了第一盤的肉串。
上好的肋條和里脊肉,外酥里嫩,鮮紅欲滴,有七八分熟的樣子了。
林岳撒了一把鹽和辣椒面上去,“滋滋滋”的油脂都開始直往外冒了起來,滴在下面的炭堆里,“哄”的一下,竄出一老高的火苗出來。
肉串上冒出來的騰騰熱氣,讓大家開始直流口水,已經開始按耐不住了。
“先別搶,嬸子給大家夾肉,誰都有份,不然搶著吃都吃不好。”
“行,就讓王嬸來給大伙夾肉,誰都有份。”
“大侄子,劉靜,你倆弄回來的,先嘗一口看看。”
“那我就不客氣了,先給大家嘗嘗味如何!”
接過王嬸夾來的烤肉,林岳第一個吃進了嘴里,香辣香辣的,嚼一口滿嘴都是油,恨不得把舌頭都咬了吃呢。
都還沒咽下去,就覺得這才叫地道,本味。
“香,真香,真他媽的香!”