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金喜知道做什么樣的菜需要猛火，而燉什么樣的湯需要文火。火力的強弱總是和菜的品種相關(guān)的。無數(shù)次他都系著圍裙站在鍋臺邊炒菜，他像廚師一樣戴著一頂高高的白帽子。三四名下人就站在不遠處看著，他們有時候顯得無所適從，因為他們從來都沒有見到過這樣的東家少爺，可以讓他們休息而自己在鍋臺邊上不停地忙碌。

李大膽和鄔小漫找到金喜的時候，金喜正在炒牛肉絲。他在牛肉絲中加了少許的姜蔥，然后加了許多的...