07 古人冬天如何取暖？

在古代，冬天取暖是和每天吃飯同等重要的生活大事，是生存所必需的保障。所以，形容貧窮得無法生存叫“饑寒交迫”。那么，古人是怎么取暖的呢？

自從人類掌握了用火，燒火就是最簡(jiǎn)便的取暖辦法。人類最早的取暖方式就是點(diǎn)篝火，弄一堆柴火，點(diǎn)燃即可。篝火取暖的歷史，有六七十萬年之久了。到了石器時(shí)代，人類過上了定居的生活。我國(guó)北方氣候較冷，北方人在建筑房屋時(shí)很早就注意保暖了。比如半坡人居住的半地穴式房屋，一半挖在地下，就是為了防風(fēng)保暖。屋內(nèi)還要放置取暖設(shè)施，這就是篝火的升級(jí)版——火塘。在半坡遺址的房屋內(nèi)，地面的中間都會(huì)有個(gè)小坑，坑的周邊用泥土夯實(shí)，這就是半坡人的火塘。較之于篝火，火塘是一個(gè)相對(duì)密閉式的空間，柴火燃燒得更穩(wěn)定、更充分，火焰也不會(huì)隨風(fēng)搖擺，這就大大減少了熱量的損耗，也提高了安全性。想象一下六七千年前的半坡人，冬天住在半地穴式的房屋里，點(diǎn)燃火塘，任由外面狂風(fēng)暴雪，屋內(nèi)始終是暖洋洋的，這就是能切身體會(huì)到的文明進(jìn)步。

火塘不僅可以取暖，還可以做飯。考古證據(jù)表明，火塘在新石器時(shí)代晚期已經(jīng)在我國(guó)北方普及，它的出現(xiàn)與定居生活密不可分。

秦漢時(shí)期又出現(xiàn)了火墻，最早是宮廷里用的，秦朝的咸陽(yáng)宮遺址中就有火墻。火墻的內(nèi)部是中空的，從里面把墻燒熱，這樣屋子就暖和了。火墻的衍生品是火炕，在東北地區(qū)特別流行。《三朝北盟會(huì)編》記載，北方女真族“環(huán)屋為土床，熾火其下，相與寢食起居其上，謂之炕，以取其暖”。今天北方地區(qū)的一些農(nóng)村還在使用火墻和火炕，尤其是東北，招待客人最好的方式就是招呼客人進(jìn)屋上炕，然后把炕燒得熱乎乎的。東北人對(duì)幸福的理解也和火炕密切相關(guān)，所謂“三十畝地一頭牛，老婆孩子熱炕頭”。

除了火墻與火炕外，古人在室內(nèi)還常用地爐取暖。地爐分為兩種，一種是小型地爐，即在室內(nèi)挖土作爐，直接用爐中火來取暖，人們圍爐而坐。這種地爐在《水滸傳》里就有描寫：“林沖徑投那草屋來。推開門，只見那中間坐著一個(gè)老莊家，周圍坐著四五個(gè)小莊家向火。地爐里面焰焰地?zé)窕稹！绷硪环N是比較大型的地爐，即在房屋外墻設(shè)置一個(gè)大的火坑，然后在室內(nèi)地下鋪設(shè)煙道連接室外的火坑，在火坑里燒火，室內(nèi)地面就會(huì)熱起來。這個(gè)原理跟火炕差不多，只是面積更大，很像今天的地?zé)崛∨Ｃ髑鍟r(shí)的紫禁城，就有這種大型取暖設(shè)施，名曰“火地”。

以上說的是大型取暖設(shè)備，接下來再說說古人小型的取暖物件。最常見的是火盆，就是在盆里燒炭火。有條件的富貴人家用精致點(diǎn)的金屬火盆，沒條件的平民人家就用泥盆。因?yàn)榛鹋枥镆獰咎炕虿窕鹑∨孕教吭诠糯巧畹谋匦杵贰Ｄ菚r(shí)候官員發(fā)俸祿，不光發(fā)錢發(fā)米，還要發(fā)薪炭。今天年薪、月薪中的“薪”，最初就是薪炭柴火的意思。薪炭在古代居家生活中非常重要，這一點(diǎn)在電視劇《知否知否應(yīng)是綠肥紅瘦》(本書后文均簡(jiǎn)稱《知否》)第一集中就有體現(xiàn)——為了薪炭，家里人竟要鉤心斗角。

“圍爐而坐”是古代冬日里常見的居家景象。有的朋友會(huì)擔(dān)心，古人冬天在屋里燒火盆取暖，會(huì)不會(huì)一氧化碳中毒？首先，古代房屋的密封效果沒有今天這么好，房屋到處漏風(fēng)，所以空氣中的一氧化碳濃度不高，達(dá)不到中毒的濃度。另外，火盆是開放式的，氧氣與火盆的接觸面積很大，一般不存在燃燒不充分導(dǎo)致一氧化碳堆積的情況。所以古代在冬天因燒火盆取暖而造成一氧化碳中毒的情況不多。但不多不代表沒有。據(jù)說古代人冬天燒火盆時(shí)，會(huì)在屋里放一盆冷水，如果發(fā)現(xiàn)有人昏迷，就用冷水讓其清醒一下。

火盆形制比較大，不方便移動(dòng)，所以古人又發(fā)明了火盆的迷你版——手爐。顧名思義，就是可以捧在手上的炭爐，里面裝著尚有余溫的炭灰，走到哪里都可以拿著取暖。

△ 清朝畫琺瑯三陽(yáng)開泰紋手爐

明清時(shí)期是手爐最為風(fēng)靡的時(shí)代，《紅樓夢(mèng)》里就經(jīng)常提到手爐。明清時(shí)期的手爐工藝也達(dá)到了鼎盛，好的手爐本身也是一件精美的工藝品。那時(shí)，大戶人家使用手爐時(shí)還會(huì)在里面放些香料或藥材，這樣不光能取暖，還能當(dāng)香薰用。

除了手爐，古代還有一種便攜式的取暖物件，名曰“湯婆子”。這種取暖物件最晚在宋代出現(xiàn)，直到現(xiàn)代還有地方在使用。湯婆子一般是金屬或陶瓷材質(zhì)的，形狀類似一個(gè)沒有壺嘴的大水壺，里面加滿熱水，外面再套上布套，睡覺時(shí)就能放進(jìn)被窩取暖。“湯”就是熱水的意思，而“婆子”則是戲指其有陪伴人睡覺之意。