古語有云“受人滴水恩，當(dāng)以涌泉相報(bào)”；李白感嘆人心不古，慨嘆古人“一飯尚報(bào)恩”。周沖雖沒有古人這種美德，至少也不會(huì)甩手而去，因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)孫老頭兩口子家里的余糧不多，兩口子的飯量雖小，也是不夠吃。

老兩口對(duì)周沖不錯(cuò)，周沖在心里感激，打算給老兩口掙些口糧再走也不遲。周沖是明星企業(yè)的營運(yùn)官，對(duì)于此事是游刃有余，一個(gè)計(jì)劃清晰地出現(xiàn)在腦海里。

周沖要老兩口給鄰居送豆腐，說是無意之中做出的，請(qǐng)鄰居們嘗嘗鮮。借口當(dāng)然好找了，老兩口沒人照顧，一有重活難免不要鄰居幫忙，以此為由頭，鄰居們自然是受之無愧。

鄰居們一嘗，味道不錯(cuò)，生平第一遭嘗也，難以舍卻。自然而然地就要問如何做出來的，對(duì)于制法，老兩口自然是難以說得明白，好在周沖早就想到鄰居會(huì)有此一問，教好了他們說詞，說做法比較麻煩，要是鄰居們需要的話，可以拿豆子來換，看在鄰里鄉(xiāng)親的份上，就一斤豆子換一斤豆腐。

一斤豆子換一斤豆腐，周沖是只賺不賠，因?yàn)樗梢該郊伲瑝赫サ臅r(shí)候稍微省點(diǎn)力氣，豆腐里的水份就多了，賺得就很多。這本是奸利之事，周沖看到那時(shí)的老百姓太淳樸，于心不忍，并沒有坑他們。饒是如此，也是包賺的生意。

關(guān)中一帶，豆子大面積種植，哪家沒有大袋小袋的，鄰居們自然是樂于交換。鄰居們先是抱著試試的念頭來交換，哪里知道到后來卻是嘗到了豆腐的甜頭，交換得就更多了。

周沖這個(gè)營運(yùn)官當(dāng)然知道商機(jī)就在其中，每當(dāng)有人來交換時(shí)，他就告訴鄰居們：豆腐可以當(dāng)菜吃。這是現(xiàn)代社會(huì)不用教都知道的真理，對(duì)古人來說還是一大發(fā)明。

現(xiàn)代人的生活比起古人來說真的是幸福了許多倍，別的不說，就說這菜蔬就比古人豐富了許多，肉類我們暫且不談，光是蔬菜就比古人多了許多選擇，古人能夠選擇的蔬菜不會(huì)太多，要不然也不會(huì)用野菜、豆葉佐餐了。

在我的記憶中，我的鄰居有時(shí)能把肉豬喂到四百多斤，這固然不多，但是這很好地說明了現(xiàn)代社會(huì)因?yàn)樾蠓N改進(jìn)和科技進(jìn)步帶來的好處。古人要喂這么大的豬不是不可能的話，也是很困難的事，我在想古人能把豬養(yǎng)到百多兩百斤已經(jīng)是很不錯(cuò)了。（按：朋友們千萬不要說可以打獵解決，打獵是很不穩(wěn)定的事，十回能有五六回有收獲已經(jīng)很不錯(cuò)了，要不然獵人的生活就不會(huì)很艱辛了。）

古人常吃狗肉，漢高祖劉邦就特別愛好這一口，這固然有他的個(gè)性使然，可能也有豬因?yàn)樾蠓N不良，生長期長，難以長大有關(guān)。古人因?yàn)榭萍贾R(shí)的缺乏，連白頭豬都會(huì)驚奇不置，這很好地折射出時(shí)代的烙印。劉邦不務(wù)正常，也就是好吃懶做的那種，家里能有多少豬肉供他吃，這是不得而知的事，他這個(gè)“過市貪杯的小人”還有不找狗的麻煩的道理？

還有，古人常用狗油、羊油、牛油做菜，有人會(huì)以為是享受，在權(quán)貴之間固然有道理，對(duì)于平常百姓來說只能證明：沒有豬油，或是豬油不夠，只好使用替代品。

豆腐既能當(dāng)飯吃，又能當(dāng)菜佐餐，非常實(shí)惠，很受鄰居們的歡迎，于是乎，這交換量就越來越大了，沒幾天，茅草屋里就堆滿了豆子。孫老頭兩口子萬萬想不到他們的豆子居然以這么快的速度增加，笑得嘴都合不攏了。

老兩口笑，苦的卻是周沖，他要承擔(dān)起做豆腐的力氣活，還有不累得腰酸背疼的。以周沖想來，只要苦幾天就可以賺足老兩口的口糧，那時(shí)他就可以走了，沒想到鄰居的響應(yīng)如此熱烈，遠(yuǎn)過他的預(yù)期。

周沖干脆一不做，二不休，索性用十斤豆腐的工錢請(qǐng)兩個(gè)身強(qiáng)力壯的壯漢來幫忙。要是在現(xiàn)代社會(huì)，一個(gè)壯漢一天掙十斤豆腐，還有不把官司打到勞動(dòng)局的道理。鄰居們卻認(rèn)為那是肥差事，削尖了腦袋想被雇用，想起這事，周沖自己都有點(diǎn)發(fā)笑，覺得不可思議。

人手是多了，問題又來了，石磨不夠用。這好辦，周沖決定去租。石磨在我們國家的部分地區(qū)仍在使用，只不過數(shù)量不多了。石磨在中國歷史上對(duì)改善百姓的生活質(zhì)量起到了很大的作用，正是因?yàn)橛辛耸ィ湃瞬拍苊媸常庞酗炠u，才有流傳至今的豆腐。

石磨起源于秦秋戰(zhàn)國之際，但是由于糧食的食用方法還不如后世完善，因而其用途就不是很廣，只能是偶爾用之。周沖跑了好大的地，好不容易才租到五對(duì)，再加幾個(gè)人手，一個(gè)小小的豆腐作坊就此成形了。

吃豆腐與吃豆粒的好處是顯而易見的，消息象風(fēng)一樣就傳了開去，其他村子也來兌換。一傳十，十傳百，交易量越來越大，來不及加工的豆子把孫老頭的茅草屋堆滿了，老兩口連睡覺的地方都沒有了。

看著堆得象山的豆子，周沖直撓頭，他的本意是給老兩口賺足一年的口糧就是了，現(xiàn)在賺到的豆子就是老兩口吃到進(jìn)棺材也吃不完，周沖的腦袋還不是一般的大。

略一盤算，周沖決定該是進(jìn)行最后一步了。周沖和老兩口商量，說要請(qǐng)石匠和木匠來做幾樣工具，此時(shí)的老兩口對(duì)周沖是無比的崇拜，雖然不是現(xiàn)在粉絲崇拜偶象的那種，也是一切聽他主張，自是沒話說。

得到老兩口支持的周沖用豆腐為薪酬，請(qǐng)了三個(gè)石匠，一個(gè)木匠，要他們按照自己畫的樣式干活。

石匠的活非常簡單，就是把一塊大石頭鑿空，深度要有半尺，旁邊開一小孔，下面有兩橫槽。另外，還要把一塊稍小的石頭去邊，鑿成一個(gè)圓形，上面開兩橫槽。

木匠的活計(jì)要復(fù)雜一些，就是做兩個(gè)大轱轆，可以纏繩子的那種。

在這之外，周沖還用豆子換了一口大銅鍋，請(qǐng)人砌了一個(gè)大灶臺(tái)。還專門訂制了一支長長的銅鏟，裝了一個(gè)木柄。

這事有點(diǎn)稀奇古怪，孫老頭好奇，問周沖用來做啥？周沖笑言：“你老放心，包準(zhǔn)遂了你的心愿。”