菠菜豬肝湯

■材料　鮮豬肝200克、菠菜150克。

■調料　干淀粉、香油、鹽、醬油、味精。

做法

1.鮮豬肝洗凈，切片，用干淀粉漿漬；將菠菜洗凈，切段。

2.將鍋放大火上，加一大碗水燒開，把豬肝一片片分開下鍋，加入適量醬油、鹽，等鍋中湯開時，再加入菠菜（先放梗后放葉子），等到再一次開時，加上適量味精、香油即可。