本書的寫作是一個(gè)漫長(zhǎng)而曲折的過程。早在2006年我寫完第一本非學(xué)術(shù)書《富國的偽善》（Bad Samaritans）后不久，就有了用食物故事來談?wù)摻?jīng)濟(jì)學(xué)的想法。這看起來能夠吸引那些通常不思考經(jīng)濟(jì)學(xué)的讀者，也給了我一個(gè)借口，可以同時(shí)談?wù)撐易畲蟮膬蓚€(gè)愛好——經(jīng)濟(jì)學(xué)和食物。我不記得具體時(shí)間了，但在2007年的某個(gè)時(shí)候，我勾勒出了這本書的想法，并寫了兩個(gè)樣章——“橡果”和“鳳尾魚”。

然而，這個(gè)計(jì)...