馬齒莧，敝鄉華北大平原上常見，又名馬牛菜。看名字就知好不到哪兒去。此類野物，一地一名，均信手拈來，不走心。有心者若整理，成百上千也不止。

長在路邊，腳踩車軋。旱時，倆月滴雨未有，逢澇則積水難排。此物不但不死，且年年產籽，第二年更旺。它們不像雜草那樣去糾纏莊稼，故不惹人討厭。相反，嫩時可當菜，割下洗凈，用糝子（玉米面）拌一下，文火蒸熟，滴幾滴香油，既當菜又當飯。味道有點酸，屬自帶作料。似乎...