第42章 奶酪 烤爐房
- 我在中世紀(jì)搭建莊園
- 百年磨一劍
- 2052字
- 2024-08-11 23:03:34
山羊的馴化還需要些時(shí)間。
這段功夫,呂克每天早上起床會(huì)先讓萊恩進(jìn)行跑步等訓(xùn)練,再進(jìn)行一對(duì)一的劍術(shù)教導(dǎo)。
萊恩是有天賦的,首次握劍每個(gè)動(dòng)作就非常標(biāo)準(zhǔn),雖然萊恩上過(guò)戰(zhàn)場(chǎng),但卻是被抓去充數(shù),分個(gè)草叉都算仁慈了,實(shí)際上只有根木棍的士兵大有人在,那里會(huì)分發(fā)短劍這么核心的鐵器。
每日教導(dǎo)完,除了田地的照料,兩人的重心始終是新屋的搭建。
新屋底部完成,接下來(lái)自然是墻壁的壘徹。
呂克的打算是墻壁外表是木頭,而內(nèi)部則是紅磚。
這么做的好處一是屋子可以更加穩(wěn)固結(jié)實(shí),不會(huì)輕易坍塌。二是隔熱性能會(huì)進(jìn)一步提升。
當(dāng)然,也不是沒(méi)有缺點(diǎn),最顯著的一點(diǎn)就是施工難度將大大增加。
兩人找來(lái)之前經(jīng)過(guò)防腐處理并切割好的木板,在四周一排排壘起,西側(cè)與南側(cè)各預(yù)留一個(gè)窗戶口,南邊多留出一扇門(mén)。
木板間的縫隙用泥土抹均,雖然打算建兩層房屋,但外表上看不出有二層結(jié)構(gòu),只是木板砌的更高些。
大概三天左右,外層木板完工。
接下來(lái)的內(nèi)部紅磚就難了,首先呂克與萊恩都沒(méi)有搭紅磚的經(jīng)驗(yàn),只能摸著石頭過(guò)河。
其次紅磚壘砌是很容易歪扭的,呂克套用記憶中的辦法,取一條藤條的內(nèi)芯拉長(zhǎng)充當(dāng)橫線,勉強(qiáng)來(lái)確保紅磚的平整。
磚與磚之間需要更加精細(xì)的抹泥,萊恩連夜削出一個(gè)木泥鏟,兩人一塊一塊砌的非常慢,每砌高一層,為了讓紅磚與木板更加緊密,就將之前收集好的木屑等,混在泥土中,塞進(jìn)兩者之間。
木屑除了當(dāng)填充材料,還可以作為保暖的另一層防護(hù)。
紅磚沒(méi)有像木板一樣高,而是砌到一半就停止。
呂克的二層設(shè)計(jì)中,其實(shí)第二層并不住人。
在頭頂設(shè)計(jì)出一層天花板,天花板最中間會(huì)是鏤空,搭一個(gè)結(jié)實(shí)的木梯連接一樓,懸空的木板會(huì)放一些不常用或備用的物資,一樓才是主要生活區(qū)域。
西側(cè)靠窗將來(lái)會(huì)是呂克的床鋪所在地,南邊推門(mén)而入,正北是壁爐,萊恩的床在東邊。
足足花了半個(gè)月,才算把墻壁徹底打造好。
“老爺老爺,告訴你一個(gè)好消息!”
暖陽(yáng)懸空,萊恩邁著大步推開(kāi)木屋,對(duì)著正擺弄野韭的呂克興高采烈道:
“兩頭山羊允許我碰了!”
“哦?”
呂克抬起頭,驚訝道:“這確實(shí)是好事?!?
自打山羊抓回來(lái)就交給了萊恩飼養(yǎng),山羊被馴化的難點(diǎn)就在于與人親近。
野山羊野性十足,對(duì)人類(lèi)的警惕性很強(qiáng),而呂克兩人,可是直接宰了它們配偶,強(qiáng)行拉回來(lái)的。
尤其是萊恩,還是親手把兩頭母羊生擒的家伙,沒(méi)想到短短半個(gè)月就能觸碰母羊了。
“只要能觸碰,那距離擠奶的一天就不算太遠(yuǎn)了,加把勁,早日把羊奶弄過(guò)來(lái)!”
呂克養(yǎng)山羊的目的之一就是看重了羊奶!
羊奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自不用多說(shuō),更別說(shuō)從羊奶進(jìn)一步制作的食品——奶酪
“好,我爭(zhēng)?。 ?
萊恩重重點(diǎn)頭,一口干掉韭菜粥。
接下來(lái)一段時(shí)間,萊恩一有空閑就去母羊圈廝混,除了不停提供食物,還經(jīng)常抱著羊羔玩耍。
過(guò)了沒(méi)多久,母羊開(kāi)始不排斥萊恩,又過(guò)了沒(méi)多久,一天清晨,在呂克尚不知情的時(shí)候,萊恩居然真的擠出了一桶羊奶!
這讓呂克極其匪夷所思。
可疑惑歸疑惑,當(dāng)萊恩提著滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)难蚰虜[在自己面前時(shí),不得不承認(rèn)萊恩真有兩把刷子。
萊恩拎著滿滿當(dāng)當(dāng)一木桶的羊奶:“老爺,接下來(lái)該怎么辦?”
呂克深呼一口氣:“先曬一天!”
第二天,呂克帶著之前吩咐萊恩做好的漏水木桶與羊膀胱走向羊奶。
是的,漏水木桶和羊膀胱就是為了這一刻打造的。
經(jīng)過(guò)一天一夜的晾曬,奶水已經(jīng)短暫的發(fā)酵,木桶的奶水自然形成了兩部分,一部分變成了柔軟的奶塊,一部分仍然是液體狀態(tài)。
呂克將液體一點(diǎn)點(diǎn)倒進(jìn)一個(gè)陶器,其余的奶塊用小刀慢慢切割,切割過(guò)程中仍有液體流出,流出多少呂克就倒出多少。
等切割差不多好,液體放在一邊備用,割好的奶塊放入陶器內(nèi)下面添加木炭蒸煮。
呂克現(xiàn)在非常慶幸自己能提前把木炭燒出來(lái),以后有很多技術(shù)都脫離不開(kāi)高溫。
用削白的木枝一遍遍攪拌,木炭的熱量一遍遍升溫,煮了很久,奶塊逐漸化為奶渣,奶渣又漂浮在新出現(xiàn)的液體中。
這一步同時(shí)又是第二次的發(fā)酵。
呂克用勺子小心翼翼舀出奶渣,將漏水木桶擺好,上面敷上羊膀胱。
膀胱在曬干后,又被呂克浸泡修改,已經(jīng)變得柔軟剔透。
奶渣不斷舀進(jìn)膀胱中,不斷有乳清,也就是那些液體從下面的多孔木桶流淌而出,等將全部奶渣都運(yùn)進(jìn)膀胱,呂克用手壓實(shí)奶渣,隨后找了一塊洗干凈的石頭重重壓在上面。
這還不算完,等壓實(shí)一天左右后,取出來(lái)還會(huì)將奶渣放入提前讓萊恩刻出的奶酪模具內(nèi),繼續(xù)擠壓,最后在放到一邊靜等成熟即可。
如果較為敏銳就會(huì)發(fā)現(xiàn),其實(shí)奶水變成奶酪的過(guò)程,幾乎都在更進(jìn)一步將奶水變?yōu)閳?jiān)定固體的過(guò)程,也就是不斷擠出乳清的過(guò)程。
讓萊恩給山羊添加了更嫩的草料,呂克悠悠道:“慢慢等吧...我估計(jì),等谷物收獲那天,奶酪也差不多能吃了?!?
萊恩舔了一下嘴角,奶酪在他記憶中,從來(lái)都是顯赫的貴族才能食用的食物。
在以前,他連做夢(mèng)都不敢夢(mèng)見(jiàn)吃奶酪,可如今跟隨呂克老爺,他卻絲毫不擔(dān)心沒(méi)有自己的份,別說(shuō)奶酪,就算有一天能吃上白面包也不是不可能的!
“萊恩,明天開(kāi)始不要搭房子了。”
“啊...好的?!?
正陷入幻想的萊恩忽然被呂克出聲打斷,下一刻有些發(fā)愣:
“不搭房子了?那老爺我們干什么?”
呂克扭頭望向窗外,“拔節(jié)期要來(lái)了,我們的活要開(kāi)始忙了,順便,還要搭建一座烤爐房?!?
“烤爐房?”
“是的,怎么,難道你不想吃面包了?”