(2)鍋內(nèi)放水燒熱,放入蝦,加上料酒燒開(kāi)后撈出蝦,再加入拍破的蔥、姜、花椒、精鹽、味精,煮出香味再入蝦,燒開(kāi)后裝碗,淋上香油即成。
【性味】性寒,味咸
【歸經(jīng)】入脾、胃經(jīng)
【主治疾病】蜂蜇蟲(chóng)傷,燙火傷醬油
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優(yōu)質(zhì)的醬油具有以下特點(diǎn):顏色呈棕褐色或紅褐色,鮮艷而有光澤,無(wú)沉淀物,無(wú)霉花,無(wú)浮膜,有香氣味、酯氣味;鮮美適口,有咸味而無(wú)酸味、苦味、澀...
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