第二天輪到陶文，依然是依照流程開早會，檢查一下儀容儀表，總結(jié)一下之前遇到的客人投訴應(yīng)該怎么處理這些事。

最后是方小魚，流程走完后都沒有什么問題，就正式升任領(lǐng)班了。

除此以外，在此次考試當(dāng)中，陳軒也對三個新領(lǐng)班有了更加深入的了解。

比如在筆試考試當(dāng)中，關(guān)于第4個問題，“你對公司的看法或者建議是什么？”，關(guān)于這個問題的回復(fù)，李勤觀察到有客人評價食物太辣了。

于是她就在這個問題的答案處寫上：“有客人評價菜太辣了，是不是可以溝通后廚，讓后廚別搞那么辣。”

關(guān)于這個問題，李勤之前也反映過，陳軒當(dāng)時就仔細(xì)觀察過，他發(fā)現(xiàn)跟收銀反應(yīng)菜太辣了的，一直都是固定的幾個老顧客，除了這幾個老顧客以外，其他大多數(shù)人都是沉默的，而且店里生意也一直都很好，辣的菜賣的很好，反而清淡的時有剩余，這說明大多數(shù)人都喜歡這個味道。

所以陳軒當(dāng)時就決定不動菜譜，雖說李勤對公司提的建議，在陳軒看來有點片面。

但這也說明她在認(rèn)真干事。

而陶文也關(guān)注到了這個問題，也反饋了有客人說菜太辣了的問題。

陳軒對此頗為重視，專門在微信上回復(fù)了他們這個問題，他對二人解釋道：“餐飲行業(yè)存在著一種幸存者偏差的情況，有少部分客人可能會對菜的味道不滿意，評價太辣了，或者是太油膩了，太咸了之類，但雖然他們聲音很大，實際上卻不符合大多數(shù)人的口味。

如果聽了他們的意見更改菜譜，改來改去反而會越改多數(shù)人越不滿意，改來改去生意反而會不好了。

所以要仔細(xì)判斷這些提意見的人是多數(shù)還是少數(shù)。

另外，這幾個客人再跟你們說菜太辣了，你們就跟她說，之前改過菜，改了菜的那幾天，很多人都說味道變了，所以我們老板還是決定改回來了。”

陳軒說的這一點在一定程度上也是事實，他在前段時間試菜的時候，確實調(diào)整過這個地方的口味，最后發(fā)現(xiàn)清淡口味和符合本地口味的并不受歡迎。

這個問題在當(dāng)時就有了結(jié)果。

而且陳軒仔細(xì)觀察了這幾個喜歡跟收銀反饋餐廳問題的老顧客，發(fā)現(xiàn)他們都屬于那種熱心腸的婦女，

其中有一個更是熱心腸到，針對結(jié)賬時稍顯效率低下的問題，她會跟收銀提議讓增派人手拿個收款碼，在哪里人肉收款，看到地上有水漬，或者一些食客扔在地上的餐巾紙，她會主動叫收銀或者保潔去掃一下。

感情好像她是店里的員工似的。

這種女人有可能她是純粹熱心腸，看到誰都想幫個忙，也有可能是她想跟餐廳搞好關(guān)系，將來有機(jī)會加盟或者想要入職進(jìn)來應(yīng)聘進(jìn)來做員工也有可能，又或者她就是純粹喜歡雞蛋里面挑骨頭。

很多女人天生擅長雞蛋里面挑骨頭，但在陳軒的吩咐下，在收銀跟他們解釋：“之前改過菜，結(jié)果改了菜之后，大多數(shù)人都覺得味道不好，所以老板又改回來了。”得到這個信息之后，果然他們?nèi)齻€熱心婦女再也不跟收銀念叨菜的味道那些問題了。

這說明他們?nèi)齻€對菜味道的評價，可能屬于是沒有問題找問題，彰顯存在感罷了，否則的話他們也不會經(jīng)常來，同時又孜孜不倦的反饋餐廳里面的各種小問題。

當(dāng)然也有可能他們意識到了自己的口味比較小眾，就不再提意見了。

相比李勤和陶文在筆試考試時對這些問題的反饋。

方小魚就顯得有些像在滑水摸魚，她什么也沒觀察到，關(guān)于這個問題的回答，她只是胡亂寫了一大堆什么她天生就不擅長考試，她寫了她認(rèn)為這個公司肯定會越開越好，公司應(yīng)該會越做越大等等之類的廢話。

至于她為什么說公司會越做越好，越開越大，她也說不出個所以然來，頗有些當(dāng)年讀書時，文科考試，不管會不會做，也要爭取把空處寫滿的美。

至于第1個問題，毫無疑問，曾文心確實對于他們的晉升產(chǎn)生幫助，至于第2個問題，他們也確實能跟曾文心學(xué)到東西，至于第3個問題提到的對于培養(yǎng)繼承人的問題，他們因為是實習(xí)領(lǐng)班，職位不高，倒是暫時沒有想過這個問題。

不過對于這個問題的回答李勤提到：“領(lǐng)班的工作內(nèi)容其實并不復(fù)雜，管理工作的重點是提升員工的積極性，這一點才是管理人最重要的特質(zhì)。這是曾姐對我說的，我覺得非常認(rèn)同。

同樣的，培養(yǎng)接班人最重要的是提升她的積極性。”

第一眼看到李勤的這個回答，陳軒覺得很驚艷，但轉(zhuǎn)念一想，李勤的這個回答不正是自己一直對曾文心灌輸?shù)膯幔靠磥碜约喊堰@個理念灌輸給曾文心之后，她成功的把這個理念灌輸給李勤了。

陶文的回答也認(rèn)為：“識別下屬員工的積極性，很重要，有積極性的員工才能作為接班人培養(yǎng)。”

看到這個回答之后，陳軒一時之間不知道，陶文的這個回答是她自己悟出來的，還是根據(jù)員工手冊上的提示以及曾文心的一些理念灌輸悟出來的。

如果他們兩個的回答都句句屬實的話，那么說明陶文的悟性更好，她能自己悟出來，李勤雖然悟性沒有陶文好，但是她在回答時特意提到了自己的領(lǐng)導(dǎo)曾文心，說這是曾文心告訴她的，她很認(rèn)同這一點，這說明她懂得感恩。

有時候下屬的感恩和忠誠這兩種特質(zhì)，比才能更重要，

但閱卷到了這里，陳軒卻有個疑問，他心想：“李勤是真沒有悟出來，還是她也是根據(jù)曾文心的灌輸和員工手冊上的提示悟出來的，但她還是特意提了一嘴曾文心的作用，她這是在給曾文心表功？”

想了想之后，因為缺失的信息太多，陳軒也就懶得繼續(xù)揣測了，因為沒有必要，反正日久見人心。

總之從這兩份試卷，陳軒從他們的答案當(dāng)中，看出了這兩人的情商和悟性等諸多信息，對這兩個人也更為了解了。

反觀方小魚的回答則平平無奇，她答道：“我還只是一個實習(xí)領(lǐng)班，雖然員工手冊上規(guī)定我們想要升職，要培養(yǎng)一個接班人，但我沒想到實習(xí)領(lǐng)班開始就要培養(yǎng)接班人了，我對培養(yǎng)接班人的心得的話，就是要按照公司的規(guī)章制度操作標(biāo)準(zhǔn)，一絲不茍的教學(xué)，帶著他們做一遍，不要偷懶，不能把他們甩給老員工就不管了，這是我們實習(xí)領(lǐng)班的職責(zé)，帶的新員工去宿舍時也要交代他們，水電費要自己繳，晚上不要吵鬧，影響他人休息，遵守規(guī)章制度，離職要提前一個月說，請假要跟領(lǐng)班報備，吃飯的話，老板比較大氣，客人吃什么我們吃什么，有時候剩菜不多，或者后廚練習(xí)上灶，會炒員工餐，不要浪費，就這些。”

看完她的答案，怎么說呢，陳軒只覺得她不會抓住重點，不會抓住問題的本質(zhì)，但好在她認(rèn)認(rèn)真真按部就班，能履行好自己的職責(zé)。

相比之下李勤和陶文在答題時，能夠在將自己該做的本職工作答上去之后，還增加了與提升員工、下屬積極性的知識點，這說明他們悟性很好，能領(lǐng)會公司核心意圖。

事實上陳軒不知道的是，李勤和陶文調(diào)到新店后，是跟隨在曾文心身邊，而曾文心在翻看員工手冊的時候發(fā)現(xiàn)，陳軒對一個管理人的績效評判是包括該管理人對下屬的培養(yǎng)的。

而曾文心就覺得，“那么下屬的考試成績高低，是不是就能體現(xiàn)自己對下屬的培養(yǎng)能力高低？”

于是她在考試前對李勤和陶文做過緊急的考前培訓(xùn)，再加上曾文心大學(xué)學(xué)的是管理學(xué)，她人也聰明，比較擅長揣測老板的意思，而她又在微信上跟陳軒討論過很多關(guān)于公司管理的問題，

在制定公司規(guī)章制度的時候，比如兩人在討論員工餐該吃什么的時候，陳軒就提出：為了讓員工對公司的歸屬感高一點，對員工更尊重一點，員工吃的食物跟客人吃的食物都要是同樣的，也就是客人吃什么，員工吃什么，而不是壓縮員工伙食，單獨讓后廚做一些沒什么葷菜，猶如豬食的員工餐。

就算后廚有新廚師開始嘗試上灶練手，也是直接做客人吃的菜給員工作為員工餐吃。

這一點曾文心也非常認(rèn)同，她也認(rèn)為沒必要節(jié)約那點伙食成本，讓員工覺得心寒，自己努力給公司打工，卻吃的飯菜都不好，客人吃的那些食物，員工自己竟然都需要花錢買，就會一定程度上讓員工心寒。

總之他倆對于這些規(guī)章制度，在制定的時候都有過討論，由于人們在討論和交流的過程中，會增進(jìn)互相的了解，而曾文心也是在這些討論中，對陳軒這個人的性格品性十分了解，這也是她能摸清陳軒的喜好，能夠知道在試卷上寫什么答案陳軒會很開心的原因。

她也把她的觀點在考試前灌輸給李勤和陶文了。

相比之下，陳軒前期也曾和黃靜討論過一些關(guān)于公司規(guī)章制度的問題，但是黃靜本人不具備曾文心那樣的國際視野，她的學(xué)歷沒有曾文心高，也沒有曾文心那么高的知識豐富度，

再加上黃靜那三錘錘不出個冷屁的內(nèi)向性格，導(dǎo)致陳軒漸漸的較少與她討論了。

不過黃靜也并沒有意識到這些，她只是以為規(guī)章制度已經(jīng)制定好了，就不需要再找她討論了而已。

同樣的在考試前黃靜也完全沒有想過，要給方小魚做培訓(xùn)之類。

相比之下，曾文心的一些所作所為有點類似于是李勤和陶文的貴人了。

畢竟曾文心是讀管理學(xué)出身的，她跟陳軒討論建立公司規(guī)章制度的時候，都會提到一些國內(nèi)外的先進(jìn)管理學(xué)事例和管理學(xué)理念。

同時她不但對陳軒足夠了解，而且還把李勤跟陶文當(dāng)做心腹來培養(yǎng)，并不藏拙。

而結(jié)果也正如她所料，李勤和陶文的分?jǐn)?shù)比方小魚高很多。

其中分?jǐn)?shù)拉開差距的，最主要的就是那四道大題。

別看這四道大題的得分，陶文和李勤與方小魚相比只是七八分到十幾分之差。

但是在前面的那些題基本都能拿滿分的情況下，最后這幾道題相差的分?jǐn)?shù)，實際上是非常大的差距。

其實李勤和陶文以及方小魚三人都隱約的猜到了陳軒給他們列出的考試題目，是一個能讓他們好好表現(xiàn)自己的機(jī)會，

因為其他餐飲公司的升職考試，往往題目比較死板，只會檢驗員工是否掌握了該職位必備的工作技能，對于員工的悟性、性格和主觀能動性這些卻較少檢查，

因為他們要的是一個工具人的角色，一個螺絲釘，而陳軒要的是一個有主觀能動性，將來能夠幫他分擔(dān)管理壓力的創(chuàng)業(yè)合作伙伴，

此外，陳軒本來還想讓他們在試卷最后，寫一篇自我介紹。

但仔細(xì)想想，事出無常必有妖，自己讓他們寫一篇大長篇的自我介紹，沒有合理的理由是不合適的。除非等哪一天他們需要走馬上任分公司的重要高管，比如分公司代理執(zhí)行總裁這種重要位置的時候，才會要求他們在上任之前寫一篇自我介紹，用于立人設(shè)。

徹底考完試后，李勤陶文和方小魚也私底下在收銀臺對了一下分?jǐn)?shù)，方小魚發(fā)現(xiàn)自己只考了72，其他兩個都是90多分，她并不覺得自己跟他們倆有多大差距，因為這個分?jǐn)?shù)設(shè)置的很有迷惑性。

她覺得自己分?jǐn)?shù)跟另外兩人有差距，是因為她本來就不擅長考試，上學(xué)也是個學(xué)渣。

所以他們互相調(diào)笑之后，就把這事放在一邊了。

在接下來為期三天的實操考評當(dāng)中，陳軒也針對后廚的成李佳，徐開明，潘大海，方濤做了考試。

由于后廚還要留人干活，所以4人是分為兩天考的。

第1天考試的是成李佳和潘大海，和前廳一樣，考試當(dāng)天晚上，他倆基本就不用干活，打完卡吃完飯后就上去開始閱讀考試材料。

他們只閱讀了半個小時之后，就沒事情干了，而陳軒也是讓他們在上面閱讀考試材料，隨后就下到1樓，直到19點才上來。

經(jīng)過長達(dá)一個半小時的考試，二人交卷之后就下去了，陳軒則低頭開始閱卷。

其實兩人當(dāng)中，潘大海20多分鐘就做完了，之后就一直在那發(fā)呆，悄悄背對著陳軒，杵著腦袋打瞌睡。

成李佳則斷斷續(xù)續(xù)，似乎在邊思考邊做題，耗費了一個小時零幾分鐘，才徹底做完。