第60章 點評
- 成為廚神從口袋廢土開始
- 且聽風蠅
- 2035字
- 2024-07-24 23:28:17
看著眼前博主義正言辭的表情,方禹露出了滿意的微笑。
只是這幅情景落在胡柳桐眼中,她不由得暗自對自家店長翻了個白眼。
“對了,”
方禹忽然想起什么,略帶歉意道:
“蛇羹此時還沒燉好,恐怕這頓是吃不上了。當然,我保證另外兩樣菜的的味道絕不會令你失望。”
“沒問題。”
姚波比了個OK的手勢。
“這蛇三吃系列是我家新品,不過除了這三樣,其他菜一樣味道不錯,你想吃啥自己點,別客氣。”
方禹接著簡單介紹了幾句,隨后起身走入后廚,接下來自然是由胡柳桐接待。
姚波很快點好單子,在后廚的方禹立刻就通過點單終端收到了信息。
除了羽蛇燒與炸蛇段之外,還點了一小碗蛋炒飯、炭烤牛羊肉各五串、羊腰一串……零零散散總計十樣菜。
“胃口這么好?”
方禹微微挑眉,不過轉念一想,若隨便吃點東西就飽,恐怕也當不了探店博主。
于是他也不再深究,開始著手燒烤。
此時時間尚早,店內顧客不多,因此很快便全部上齊。
方禹將頭探出后廚一看,這位美食博主已經進入了開飯狀態,開始一邊品味食物一邊虛空叭叭。
雖然早就知道是在錄制視頻,但每道菜都出自他手,聽著別人如此大聲地虛空點評還是有點不自在,于是方禹選擇回到后廚戴上耳機刷視頻。
但對胡柳桐而言,這就是純粹的樂子,她雖然站在門口旁,眼睛卻一直盯著姚波這桌,此時他正將鏡頭懟到蛋炒飯跟前,還用筷子撥動幾下,同時點評道:
“蛋炒飯,雖然是一道很家常的主食,但我敢說只有少數廚師能真正做出來好的蛋炒飯。”
“就比如我面前這一碗,熱氣中混合著香蔥與雞蛋的芬芳,仔細去看,基本做到了粒粒金黃且沒有絲毫粘連。”
說著,他用勺子挖起一勺送入嘴中,閉上眼睛咀嚼起來,一臉享受表情:
“這蛋炒飯不僅好看,味道口感都是相當不錯,咸淡適中,沒有鹽未化開的情況,而且米粒顆粒感十足,基本將米飯表面的水分炒干。”
“毫無疑問,這就是一碗相當合格的蛋炒飯!”
聽著這位美食博主給出的高度評價,一邊旁聽的胡柳桐不禁懷疑起自己。
“原來方大哥的蛋炒飯這么有水平嗎……”
她下意識看了眼后廚,或許是因為她幾乎每兩頓都能吃一次蛋炒飯,吃多了也就不覺得有多厲害。
就在她自我反省的同時,姚波已經開始品嘗碳烤牛羊肉。
“……雖然這家小吃店名字叫做廢土風味,但從菜單上的菜品來看,這本質上其實還是家燒烤店。”
“而想要判斷一家燒烤店的廚師水品,最基礎的就是牛羊肉烤串的味道。”
一邊說,他又先后將一串烤牛肉和烤羊肉遞到鏡頭前,充分展示了兩者的顏值。
“就比如我手上這兩串,牛肉瘦肉多些,羊肉串則是肥瘦相間,剛好,由此可以看出老板絕沒有在原料上偷工減料。”
“除此之外,這兩樣烤串表面調料也裹得相當均勻,而且烤得火候剛好,看不到明顯的碳化焦黑痕跡,表層焦化的程度也是剛好。”
“當然,光看肯定不行,好不好的關鍵還是得試試味道。”
話音剛落,他就將烤串放在唇邊,用牙齒抵住鐵簽根部,再往左輕輕一拉,于是一整串烤肉都落入他的嘴中。
吃的時候沒有說話,但他的麥克風收音效果不錯,因此先是一道輕微的脆響,這是焦化表皮被牙齒咬開的清脆,緊接著便是明顯的油脂迸濺聲。
典型的外焦里嫩。
吞咽過后,姚波還閉著眼回味片刻,之后才對著鏡頭評價道:
“挑不出任何毛病,好吧,這家店的主營業務絕對配得上優秀的評價。”
胡柳桐不知道觀眾會如何反應,但她作為全程旁觀的服務員,不得不承認,烤肉的香味、咀嚼的響聲與最后的評價加起來,的確能令她口中加速分泌口水。
哪怕她才吃完早飯不久。
之后姚波又將其他的普通烤品也逐個測試一遍,大多數都是優秀的評價,極個別稍微遜色的,也能稱得上良好。
“然后是今天的重頭戲,蛇肉!”
姚波將鏡頭給到桌上的兩份蛇肉制品,分別是羽蛇燒與炸蛇排。
“我想大伙肯定好奇,好端端一家燒烤店為什么會取廢土風味這么個名字,但當你真的進來看過菜單后,就會發現這一切都是有跡可循。”
“除了正常菜品外,這家店的菜單里還有一個‘廢土風味特供’的門類,里面有正常的菜品,比如烤野兔,但更多都是奇怪的東西,比如蜘蛛、甲蟲和蜈蚣烤串,以及此刻擺在我面前的蛇肉。”
“可惜我今天不夠走運,烤野兔和那三樣奇怪烤串都已經賣完了,暫時處于缺貨狀態,就連蛇三吃系列三樣中的蛇羹,此時仍在灶上燉著,想吃只能多等幾個小時了。”
說著,他配合地嘆了口氣,似乎真的遺憾。
但胡柳桐看的清清楚楚,這人臉上分明是如釋重負的表情。
“嘖嘖嘖。”
她嘀咕起來:
“這些玩意怪是怪了點,味道其實還是不錯的……”
不過姚波顯然是聽不到她的小聲嘀咕了,此時他已經介紹完了前言,開始將鏡頭對準正主:
“這是羽蛇燒,我最初在菜單上看見名字時還好奇,羽蛇不是美洲的一種遠古信仰么,怎么能和吃扯上關系?現在看到實物后我才知道怎么回事。”
說到這里,他將鏡頭貼近手上的羽蛇燒,鐵簽上的蛇肉段和雞翅被拍的清清楚楚。
他用揶揄的口吻道:
“羽蛇羽蛇,不就是有翅膀的蛇嗎?誰說蛇身上不能長雞翅的?雖然我還沒正式嘗過味道,但不得不佩服老板的奇妙巧思。”
“OK,接下來,讓我來代替大家試試蛇肉到底是什么味道,怕蛇的朋友可以捂住一只眼睛看哈。”
“當然,嘗新之前還是老規矩……”
“粉絲先吃!”