方禹將烤好的蛇肉串放入鐵盤中放涼，恰好此高壓鍋也完成了自己的工作。

關(guān)掉灶火，他先將高壓鍋在水龍頭下沖涼，之后再放在操作臺上揭開鍋蓋。

蓋子揭開的一瞬，一股混雜有濃香的熱氣便升騰而出，其中鹵料的香味尤其明顯，這股芬芳散去后才能感受到肉香。

方禹將鍋中的蛇肉撈出，經(jīng)過這十幾分鐘的燉煮，蛇肉已經(jīng)完全被鹵料浸透，表面浮現(xiàn)出飽滿的褐色，天然就能激發(fā)人的食欲。

他用筷子戳了戳，比起最初偏硬的生肉，此時的蛇肉軟硬適中，同時又帶著些許韌性，正好用來油炸。

“起鍋燒油！”

待鍋中油液大致四成熱，方禹將燉煮好的枯葉錦蛇肉段放入，肉質(zhì)與油液接觸的一刻便爆發(fā)出噼啪的響聲。

他很喜歡油炸的聲音，總覺得莫名地清脆。

抓起鍋把，方禹輕微搖動鐵鍋，帶著鍋中油液也輕微搖晃，同時用鍋鏟來回攪動鍋中蛇肉，由此爆發(fā)出一片白色泡泡，幾乎將原本清澈的油液完全遮蓋。

之所以來回?fù)u晃并非閑的沒事，因?yàn)檎ㄉ吲胚^程中油溫不能太高，盡量保持低溫油炸才最合適。

整個油炸過程非常迅速，四分鐘左右待蛇段表面炸至金黃，便可撈出呈入盤中。既然是自己吃，他也懶得講究什么擺盤，最后在炸蛇排表面撒上孜然椒鹽便是完成。

恰好此時燒烤蛇肉也涼到適宜入口的程度，于是方禹一手端著燒烤蛇肉，一手端著油炸蛇排，在香味的包裹中向外走去。

“早餐來嘍～”

胡柳桐立刻放下手機(jī)，不管她先前是否真的先生抗拒，此時在長時間的蛇肉香味調(diào)教下，早就放下本來也不堅定的底線，眼巴巴等著上菜。

將兩道菜肴放上桌，最開始的步驟自然是閉眼深呼吸，在香味中貼近食物的本質(zhì)。

胡柳桐深吸一口氣，燒烤蛇肉的香味野性且干脆，深深體現(xiàn)出蛇的本質(zhì)肉香。油炸蛇肉的氣味則濃郁且醇厚，表達(dá)出烹飪手段的完美結(jié)合。

蛇或許活著時略顯危險，但此時做成菜后絕對稱得上色香味俱全。

看著面前一臉陶醉的女孩，方禹揶揄道：

“這回需不需要我先吃一口試試毒？”

胡柳桐連忙搖頭，拿起一串燒烤蛇肉就往嘴里塞。

比起廢土上的燒烤蛇肉，此時在小吃店的做法更加細(xì)膩、調(diào)料品類也更豐富，由此帶來的最直接感受便是極具層次感的味覺體驗(yàn)。

舌尖與蛇肉接觸的瞬間，最先占據(jù)口腔的是表面撒上的一層辣椒粉與孜然，由此產(chǎn)生的微麻微辣在促進(jìn)唾液分泌的同時，很好地開拓了味覺感官。

緊接著品味到的是風(fēng)味濃郁的肉汁，恰到好處的烤制激發(fā)出了蛇肉本身的精華，表面刷上的食用油則與這份精華完美融合，正好與滿足了刻進(jìn)人類基因中的油脂渴望。

胡柳桐當(dāng)然不滿足于淺嘗輒止，她用齒尖咬住蛇肉邊緣，輕松撕下一條。蛇肉本身就纖維感明顯，這種結(jié)構(gòu)特性最便于齒尖撕扯。

簡單咀嚼幾下，灰頸蛇特殊的肉質(zhì)極大地豐富了口感體驗(yàn)，既不會因?yàn)檫^于軟爛而喪失了咀嚼感，也不會因?yàn)樘^柔韌而增加肌肉負(fù)擔(dān)。

除了這份獨(dú)特口感，蛇肉本身的味道同樣足夠迷人。

長時間的腌制令蛇肉完全入味，復(fù)雜的腌料帶來了麻、辣、鮮、香的多重味覺體驗(yàn)，這份味道與口感融合起來，令食客上癮般欲罷不能。

胡柳桐很快干完一串，她放下鐵簽時恰好遇上方禹滿眼期待的表情。

“嗯……”

她猶豫片刻，給出一個大拇指的評價。但猶覺不夠，于是兩只手都豎起了大拇指。

方禹老懷甚慰，于是他自己也拿起筷子，將目光投向另一盤油炸蛇段。

不得不說，比起燒烤的顏值來，這份油炸蛇段要顯得更單調(diào)，畢竟缺少了青紅辣椒的調(diào)和，只有點(diǎn)綴有椒鹽與孜然顆粒的金黃表面。

好在香味上不遜色絲毫，深入品味，同樣又是另一種獨(dú)特感受。

方禹夾起一塊放入口中，明顯能感受到來自椒鹽與孜然的微辣微咸，而這毫無疑問能大大加深后續(xù)體驗(yàn)。

不過緊接著令他著迷的并不止味道，而是炸蛇段的獨(dú)特口感。

油炸帶來了金黃的焦脆表面，一口咬下，清脆的嘎嘣聲在口中響起，油炸帶來的獨(dú)特焦香頃刻間彌漫口腔。

但齒尖在勢如破竹地突破表面的金黃后，卻很快陷入一片鮮嫩柔軟之后，這是高壓鍋蒸煮與低溫油炸合作帶來的口感。

僅一刻鐘的蒸煮在令蛇肉質(zhì)地變軟的同時，也賦予了鹵料的復(fù)合調(diào)味。而低溫油炸恰好極大地保留了這一特色，在令蛇排外圍裹上一層金黃的同時仍然保留了內(nèi)部的柔嫩。

雖說炸蛇排的口感因極具層次而突出，這卻也并不意味著它的味道會顯得相應(yīng)遜色。

比起自然腌制，高壓鍋的蒸煮在改變食材質(zhì)地的同時也令其更徹底的入味。方禹將炸蛇排咬開，用舌尖仔細(xì)品味整個切面，濃郁的鹵料香味從始至終縈繞在舌尖，沒有一絲一毫的寡淡不均。

他不禁回想起最開始質(zhì)地偏硬的生肉，不得不承認(rèn)，這一套先煮再炸的流程完美契合了枯葉錦蛇的肉質(zhì)，令其帶上了別具一格的風(fēng)味。

兩人各自嘗過燒烤蛇肉與油炸蛇段，之后又交換了目標(biāo)，心中期待感都是沒有絲毫跌落，自始至終維持在頂端。

若說這份早餐有什么遺憾，恐怕也只能從多油多鹽這點(diǎn)上給予批判，畢竟口味的確稱不上清淡。

不過對方禹而言，他剛在廢土上經(jīng)歷過兩天的高強(qiáng)度狩獵，此時需要的絕非什么青菜瘦肉，正好就是這類高油鹽的食物。

至于胡柳桐嘛……

好吃，管他呢？

兩人很快解決了兩盤蛇肉，之后同時向后癱在座椅上，打了個滿足的飽嗝。

這一頓飯吃的倒是不多，畢竟一條蛇接近兩公斤，兩人攏共才干掉了合計半條。

不過這也正常，若頓頓能吃下兩公斤肉那才顯得離譜。