如果說蕉葉燜兔是方禹對新烹飪方法的一次嘗試，那么烤全兔則算是對他原本就會的燒烤技藝的一次拓展。

但為了避免翻車，方禹還是選擇先去網上搜搜攻略。

淺淺學習了半個小時，他還沒領會到其中神韻呢，便感到困意上涌。

像極了曾經讀書時的早自習。

當你覺得自己睡夠了的時候，只要看會兒書，立馬就能找到失蹤的睡意。

堅持著看完一遍攻略，方禹決定還是再去睡會兒，就當調作息了。

“明天起來再研究吧……”

他打了個哈欠，之后回到臥室往床上一躺。

睡得很安詳。

…………

次日。

天剛蒙蒙亮，方禹便一個翻身爬了起來。

趕走腦中殘留的倦意，他在洗漱過后重新變得精神起來：

“這個點研究菜式還是有點早，倒是正好去把今天開店的食材買了。”

畢竟是一個人開店，日常還是挺忙的。

當然，忙碌程度與生意好壞成正比，在曾經最低谷的一段時候，方禹就是躺床上睡一天都不會影響生意。

在市場選好食材，再次返回小店時已經接近七點，方禹鉆進后廚將買來的東西放好，隨后重新將目光投向帶回來的幾只兔子。

不大不小的籠子里，四只穴兔似乎還在睡覺，完全沒有意識到將要降臨的危機。

他很快將四只兔子處理干凈，平均每只都處理出來兩斤多接近三斤的肉。

“這些穴兔是真肥啊。”

方禹贊嘆一聲，他覺得一個人正常情況下可能很難吃完一整只烤全兔，之所以之前他與柯竹兩人能一人干掉一只，主要是長期伙食太差的結果。

“按半只賣吧，免得浪費。至于定價……”

思索片刻，方禹將價格定在七十八每半只。

找來菜單，他在“廢土風味特供”的菜系下寫上了“烤野兔（半只）”以及七十八的定價。

店內菜單一共十二份，畢竟店子里也就十二張桌子。

猶豫一會兒，他又加了個“限量供應”的后綴。

“這菜單也是個問題，按照目前的任務頻率，上新菜式的頻率還是相當高的，總不能每次都自己寫上去吧。”

解決方法倒也不難，搞個點餐的程序就行。

但目前要忙的事實在太多，這事兒就往后捎捎吧。

收起心緒，方禹正式著手研究烤全兔。

“不管燒烤還是蕉葉燜兔，首先都得腌制一遍。”

至于腌制的調料，自家店里應有盡有，并不需要像廢土上那般還得自己去森林里找新鮮的。

找來個大鐵盆放好，將兔肉鋪在盆中，隨后依次加入調料。

“鹽，生姜，青辣椒，辣椒面，孜然粉，生抽……”

熟練地加入調料，緊接著將調料在兔肉表面抹勻。

與廢土上的緊巴不同，此時抹勻調料后，整只兔子就已經呈現出誘人的棕褐色，各式調料混合的香味更是直沖腦門。

雖說廢土上現采現摘的理念可能更健康，但不得不承認，現代廚房中的各式調味料的確能給予味覺以最大的享受。

“之后靜置腌制兩小時。”

在這期間方禹自然是忙活其他東西去了。

兩小時后。

方禹剛要去檢查兔肉的腌制情況，小吃店門前便傳來一道熟悉的問候聲：

“早上好方大哥。”

胡柳桐微笑著打了聲招呼，但說到最后時卻帶上了哈欠的拖長音。

“昨晚沒睡好？”

“熬到一點多。”

“我記得你之前不是說熬夜傷身體嗎，怎么這回破例了？”

方禹好奇問道，卻見自家的服務員妹子已經癱坐在了椅子上。

“昨晚刷到個有意思的視頻，是關于戶外捕獵的，看得久了點。”

“戶外捕獵？”

……說來你可能不信，我昨晚剛剛戶外捕獵回來……方禹心中閃過奇怪的念頭，臉上恰到好處地表現出一絲好奇。

見狀，胡柳桐仔細說道：

“主要是設置各種陷阱，抓到的有兔子，有野雞，有蛇……當然，也存在擺拍嫌疑，我總覺得視頻里被抓到的獵物顯得太呆了點。”

方禹默然，這令他想到曾經在網上看過的傻逼視頻。

“對了，那個博主最近發動態說就在杭城。”

“就在杭城？”

聽到這話，方禹神情一震。

他覺得自家小吃店的主題與戶外捕獵相當合拍。若是能遇上，豈不是一波免費的宣傳機會？

就在這時，胡柳桐似乎看出了方禹內心所想，又補充道：

“那個博主粉絲量還不到一萬，方大哥你要是存著白嫖廣告的心思的話還是省省吧。”

“且不說到底是多低的概率才能偶遇，更何況人家好像是來杭城見女友的，哪個正常人約會會到咱家來吃飯啊？”

“……”

說的也是。

方禹對自家的風格認知還是比較清楚的。

聊了會兒天，胡柳桐也逐漸從倦意中清醒過來，因此察覺到空氣中隱約的香味：

“方大哥你這是在準備什么好吃的？好香啊。”

只見她輕嗅兩下，最終將目光鎖定在廚房的方向。

“你不說我都忘了。”

方禹一個激靈，快步往后廚趕去，這時身后再次飄來胡柳桐的嗓音：

“我還沒吃早飯，方大哥你加油～”

方禹比了個OK的手勢。

回到后廚，經過兩小時的腌制，調味料已經滲透進兔子的肌肉纖維中，在帶來獨特風味的同時更去除掉野兔肉的腥味。

將整只兔子用烤大件的工具夾好，他緊接著來到對應的烤爐旁。

雖然腌好了四只，但此時距離客人上門還遠著，因此多出來的三只暫時放入冰箱。

一只兩個人吃正好。

“與養殖兔不同，野兔由于生活環境原因平時運動量遠高于養殖兔。”

“因此野兔在肉質更好、更緊致、更具風味的同時，相較養殖兔卻也更加干瘦。”

經過一晚上的學習，方禹對兩者的處理手法同樣相當清楚。

解決方法也很簡單，烤的過程中多刷油。

將油盒放在烤爐旁，烤制過程中每隔一段時間方禹都會拿起刷子給兔子上下兩面刷上一遍。

由于體型更大，整只兔子想要烤熟所花費的時間自然就比普通烤串與烤蜘蛛之類的玩意更久。

半小時后。

“上菜！”