“喲，小伙子，有點意思，我姓王，管做飯的。”王大爺瞅著何雨柱的架勢，確實好像有些本事的樣子。

“我是何雨柱，在軋鋼廠食堂做炒菜師傅的，你叫我柱子就行了。”

“喲，還真是行家呀。”王大爺一聽何雨柱報出他是在食堂炒菜的，心里馬上明白了。

“那今天，我們這幾個人都由你調(diào)動，你讓我們做什么就做什么。”

“啊，我在等中午吃飯的人數(shù)哪，知道人數(shù)，才知道用多少面，買多少肉，買多少菜的。”

“得，還是個行家。按四十人算吧，反正剩下的，晚上吃也行。”

“那也行，四十人，那就二十斤面，肉嘛，豬肉一斤6200元（六角二分），牛肉一斤5400元（五角四分），羊肉更便宜。”

“行呀，小伙子，對市場行情門清呀。”

“做廚子的嘛，食材價格不清楚怎么做呀。對了，要是沒有忌口的，咱們少買點牛肉，其它都買羊肉。”

“羊肉是不是太膻了，我怕有人吃不慣。”王大爺有些顧慮。

“沒事，買回來我來處理，包你吃得痛快。不過，一定要買口外來的肥羊肉。”

“明白，我也是老做飯的，山羊肉發(fā)柴。”

“大蔥跟老姜多買點，胡蘿卜買一些，芹菜，白菜什么的，哪個便宜就買哪個，行不？”

“行，我這就去，買一斤牛肉，十斤口外的肥羊肉，買點胡蘿卜，多買些便宜點蔬菜，就這些？”王大爺復(fù)述一遍。

“別忘了還有大蔥跟老姜。對了，再買幾個雞蛋。后廚有沒有面堿呀？”何雨柱提醒了一句。

“我去瞅瞅。”王大爺說罷就進了后廚，沒幾分鐘，他挎著一個黃書包從后廚里面出來。

“面堿還有點。”

“行，就這么著吧。”

“二蛋子，走了，把車推著，我們?nèi)ベI菜。”王大爺招呼一聲后廚的一個半大小子，挎著一個黃書包就往外走。

王大爺走了，院子里還剩下兩位四十歲上下的女人，何雨柱覺得她們是幫工之類的，也沒人給他介紹，他也不好意思上去搭話。

瞅見妹妹何雨水站在飯?zhí)瞄T口，何雨柱指著飯?zhí)美锏囊粡堊雷诱f道：“雨水，你坐在這里看書吧，哥出去把爐子架好。”

“嗯，哥。”到了陌生場所的何雨水還是有些靦腆，畢竟她沒來過這個地方，而且也沒見過這里的人。

何雨柱去院里弄煤爐去了，那兩個女人一瞅現(xiàn)在也沒什么事干，看到何雨水在看書，就湊過來跟何雨水打聽何雨柱的消息。

雨水這個小丫頭哪能斗得過那兩個四十來歲的大媽呀，在她們熱情話語的引導(dǎo)下，嘟嚕嘟嚕地把家里的情況都抖了出來。

幾個人正在這里說的熱鬧，卻聽見院里有人在說話。

“柱子，這就是你弄的煤爐。”

“是呀，張主任。我來給你介紹一下。”

“不著急，我讓潘玉梅去接張老漢一家啦，等他們來了再說。”

“哦，那也行。”

“午飯準(zhǔn)備得怎么樣啦？”

“王大爺已經(jīng)去買東西啦，他說照四十個人的份量準(zhǔn)備。”

“喲，這得花不少錢吧。”張桂芝眉頭一皺。

“應(yīng)該花不了多少吧，羊肉價錢便宜，十斤肉還不到一萬元（一塊）。”

“買這么多？總共大約花多少錢呀？”

“我算了一下，二十斤面粉三萬八（三塊八），一斤牛肉加上十斤羊肉估計還不用一萬，菜錢算一萬都有點多，全部都加上來應(yīng)該有五萬（五塊）了。”

“啊，花五萬（五塊）？”張桂芝有些吃驚。

“不多呀，五萬（五塊）是四十人一頓飯的價錢，攤到人頭上，每人才一千二百五十元（一角二分五）。”

“噢，這還差不多，剛才說的差點把我嚇著了。”張桂芝拍了拍胸口，把那顆要跳出來的心給壓回去。

“柱子，你怎么算的，跟我說說。”

“行吧，我們進去坐下說。”

張桂芝跟何雨柱二人相跟著走進食堂，那兩個女人看見張主任進來，熱情地打著招呼，“張主任，你來了，快來坐。”

其中一個女人讓開自己坐的條凳，跟另一個女人擠到一張條凳上。

張桂芝一眼瞅見何雨水，“雨水也來了。”

“嗯，張——”何雨水剛一張嘴，張桂芝開口提醒道：“叫張姨，”然后轉(zhuǎn)頭對何雨柱說道：“以后不是正式場合，叫我張姨就行。”

“我知道了，張姨您坐。”何雨柱明白張桂芝的好意，就坡下驢地稱呼她。

“雨水在看什么書呀？”

“張姨，我在看雜志《小朋友》。”何雨水把手中的雜志亮給張桂芝看。

“我看看，”張桂芝伸手接過《小朋友》，翻了幾頁，“咦，這個挺適合孩子們看的。在哪買的呀。”

“哥哥給我買的。”何雨水小聲回答道。

張桂芝把雜志遞給何雨水，說道：“柱子，沒想到你肚子里還真有道道呀。”

潘玉梅從何家回來，向張桂芝匯報整個經(jīng)過，說，何雨柱在短短兩個多月的時間里，已經(jīng)學(xué)完小學(xué)一年級到四年級的課本，現(xiàn)在正在學(xué)五年級的課本。

張桂芝大為驚奇，何雨柱這學(xué)習(xí)能力也太強了吧，她反復(fù)跟潘玉梅確認，何雨柱以前上沒上過學(xué)，后來又翻了檔案，才確信何雨柱確實沒上過學(xué)。

每次去上面開會，經(jīng)常會談到群眾文盲率高達八成的這個問題，它讓很多人頭疼。

早在四九年，就提出爭取從五一年開始大規(guī)模地推進掃盲工作。但因為漢字筆畫繁多，缺乏有效的識字方法而遲遲沒能開展。

這個時期，報紙、雜志跟各種書籍和課本都是采用繁體字豎版的方式，要把常用的漢字全都學(xué)會是一項艱巨的任務(wù)，尤其是已經(jīng)成年的人。

“哪里呀，我也是瞎學(xué)的。這本雜志在為寶書局買的，在地安門外大街那邊。這本雜志每周都有一期，妹妹跟我也是每個禮拜天去一趟。”

“噢，”

“不說這個啦，我給您算算剛才那筆帳。妹妹給我張紙，還有鉛筆。”

何雨水聽話的從書包中拿出一個新作業(yè)本，還有一根已經(jīng)削好的鉛筆給哥哥。

“張姨，你看呀，我是這樣算的。

一斤面粉能出六十個餃子皮，要是面和的好，我爭取能出七十到八十個皮。

以每人三十個餃子算，一斤面粉大約供兩個半人吃，二十斤面粉大約就能供五十人吃。

當(dāng)然這是最大的數(shù)字，一般來說，應(yīng)該做到四十五個人吃。

面肉菜的價錢，已經(jīng)說了，我在紙上寫下來。”

何雨柱嘩嘩地在紙上寫了幾行字，就把本子遞給張桂芝看，張桂芝接過本子，仔細地算了一下，還真是那么回事。

現(xiàn)在的人們肚量都大，二十個餃子剛好填飽，三十個就能吃得飽飽的，大肚漢吃上四十個和五十個也是常有的事。按每人三十個餃子計算，還是比較合適的。