后晌的時(shí)候，賈張氏跟一群院里的媳婦聚在垂花門外曬太陽，也聊起過何家大小子拎回一只公雞的事。

但，昨天晚上那件事給她們的驚嚇太大了，男人們又都不在家，她們哪敢跟何家大小子問東問西的。

要是何家大小子再撒野一次，出頭的那人一定不好過，賈張氏自然也不敢出頭。

回家小睡一會(huì)的賈張氏起來了，要給兒子賈東旭準(zhǔn)備晚飯。

賈家的灶屋跟何家的挨著，這還是自家男人搬來這院后，見到這里有塊空地就急三火四地用木頭搭的灶屋。

這時(shí)，許大茂背著書包從垂花門走了進(jìn)來，聞到香味，他一溜兒小跑地來到何家灶屋的門前。

“柱哥，這就做上了。”

何家灶屋門口的香味更濃，許大茂深深地吸了一口氣，哇，口水都快要從嘴角流下來了。

“大茂，小玲端了一盤孜然雞肉回你家啦，趕緊回去嘗嘗。”

“太好了，柱哥。”許大茂轉(zhuǎn)身就向后院跑去。

第二盤孜然雞肉出鍋了，“雨水，趁熱嘗嘗。”何雨柱拿起一雙筷子遞給站在旁邊的妹妹。

“好吃，”第一塊雞肉入口，何雨水的眼睛就瞇了起來。

“好吃就多吃點(diǎn)，以后哥哥經(jīng)常做。”

洗好鐵鍋，何雨柱準(zhǔn)備做另一道菜，辣子雞塊。

沒有找到川地來的辣椒，何雨柱只好買了豫地來的朝天椒。

得空的時(shí)候，何雨柱還打算回去問問師父，看看能不能找個(gè)穩(wěn)定的渠道買些川地的辣椒跟花椒。

不過，從記憶片段中得來的信息，再過幾年供銷體系一成型，這些東西就不好買了，只能通過單位對(duì)單位的方式，私人就甭想了。

有機(jī)會(huì)的話，還得囤一些。但一想起自己剩下的那點(diǎn)錢，何雨柱就覺得憋屈，還得想法掙錢，還得有個(gè)正式的工作做門面。

唉，隨它去吧，走一步是一步吧。

“雨水，你靠后點(diǎn)，這道菜爆辣，小心嗆著你。”

“嗯，”

本來是要油炸腌制好的雞塊，但家里哪有那么多的油呀，何雨柱只好變通一下，用煎炸的方式做出了金黃色的雞塊。

當(dāng)泡好的朝天椒倒入放入底油的鐵鍋后，一股刺鼻辣眼睛的香味沖天而起，泛成白霧四外飄散。

何雨柱退了一步，躲開那股辣人的味道，鍋里加入其他小料跟雞塊后，快速翻炒，雞塊在辣椒、花椒跟其他調(diào)味料中翻滾著變色，出鍋裝盤，當(dāng)紅的辣子雞塊做好了。

何雨柱朝周圍看一看，咦，許家兄妹都沒在。

“雨水，瞅瞅大茂跟小玲怎么沒過來？”

“我去叫他們。”雨水轉(zhuǎn)身就往外面跑，灶屋的味道實(shí)在太嗆人了。

“喲，你家在做什么喲，嗆死個(gè)人喲。”

剛跑出灶屋的何雨水就聽到賈張氏帶著抱怨的叫聲，她瞅了一眼離她幾步遠(yuǎn)的賈張氏，沒理會(huì)她，掉頭就往后院跑。

“你個(gè)死丫頭，連個(gè)話都不回就跑。”

何雨柱正準(zhǔn)備做第二次的辣子雞塊，聽到外面有人嚷嚷，把手中的東西放下，右手拎著大炒勺出了灶屋。

“誰在哪沒事干，瞎嚷嚷個(gè)啥。”人沒出屋，聲音就先噴了出去。

“喲，何家大小子，你看看，你在做什么哪，到處都是煙，要嗆死人啦。”賈張氏夸張地說道。

瞅著賈張氏張牙舞爪的樣子，何雨柱用大炒勺指著賈張氏嚷道：

“你在這干嘛，是不是想偷學(xué)我的廚藝？！

這可是我三個(gè)響頭磕在地上拜師學(xué)的，我做菜時(shí)，你離得這么近，你想干嘛？！”

賈張氏被何雨柱的倒打一耙給弄懵圈了，我是誰？我在這干嘛？

噢，對(duì)了，聞到香味才過來看看何家大小子做的菜嘛，想著拉拉關(guān)系，弄點(diǎn)嘗嘗。

但賈張氏卻不敢直截了當(dāng)?shù)剡@樣說，這跟拿著破碗要飯的有什么區(qū)別，賈家的臉面不能丟。

“來我家灶屋做飯不行嘛，我兒東旭眼瞅著就下班了。”

“那你吵吵啥？老實(shí)做你的飯唄。”

“不是，你這弄得煙熏火燎的，又這樣嗆人，我說說不行呀！”

“行什么行，我學(xué)川菜的，不麻不辣，那還是川菜嘛！”

“你——”

“你什么你，我在做菜，你往這里湊，不是偷學(xué)，是在干嘛！”何雨柱很強(qiáng)橫地捅賈張氏的肺管子。

這個(gè)老虔婆是一點(diǎn)好事都不做呀，自從她兒媳秦淮如嫁進(jìn)賈家，她就躲在背后用道義跟孝敬操控秦淮如，而秦淮如在院里就扮作柔柔弱弱的受氣包，讓自己的這個(gè)傻柱子為了點(diǎn)男子氣付出了多少呀。

何雨柱早就想好了，從現(xiàn)在開始，只要賈家的人往何家身邊湊，他就懟死賈家人，讓賈家的人離自家遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。

“我——”賈張氏被何雨柱懟得張口結(jié)舌。

“我什么我，想學(xué)廚，行呀，來，給我磕頭拜師！”何雨柱一揮大炒勺，豪氣地說著。

“你——，我——”賈張氏見何雨柱要她磕頭，一口氣沒上來，噗通一聲坐到地上。

“怎么，講理講不過，又要訛人呀！”何雨柱繼續(xù)噴著毒舌。

“柱哥，你做的才太好吃了。”許大茂興奮地從后院跑了過來。

“大茂，這還有一盤辣子雞塊，端回去給許叔，許嬸嘗嘗。”

何雨柱進(jìn)了灶屋，端出一個(gè)盤子遞給許大茂。

“大茂，記得跟許叔，許嬸說，這道才可辣著哪，準(zhǔn)備點(diǎn)溫水放在手邊。”

“知道了，”許大茂應(yīng)了一聲，端著就轉(zhuǎn)身回去了。

本來雨水跟許小玲跟在許大茂的后面，許小玲見哥回家了，她也跟著回去了，只剩下雨水一個(gè)人進(jìn)了灶屋。

“雨水，等一下，哥馬上就炒好了。”

又是一陣?yán)苯返谋悖斡晁皇治嬷亲樱皇謸]舞著跑出灶屋。

“哥，太辣了。”

“妹妹，這就對(duì)嘍。川菜就要這個(gè)味！”何雨柱暢快地說道。

今天做的兩道菜，何雨柱很滿意，記憶片段中的一些技能滲進(jìn)了自己的身體，他感覺自己對(duì)川菜整個(gè)體系有了新的認(rèn)識(shí)。

師父王鴻燁是一個(gè)菜一個(gè)菜的教，要嚴(yán)格按照他說的步驟進(jìn)行。雖說沒學(xué)幾道菜，但有個(gè)深入骨髓的刻板。

今天的何雨柱卻感到了一陣輕松，只要食材處理的新鮮到位，只要腌料調(diào)配的得當(dāng)，只要能發(fā)揮食材鮮味的烹法，就可隨心所欲地做成一道道靚麗的美食。