大閘蟹三個字來源于蘇州賣蟹人之口。其時蘇州沒有小菜場，每天早晨都在熱鬧而寬闊的街市間，設攤求售，有魚攤、肉攤、雞鴨攤、蔬菜攤種種。到了秋天螃蟹上市的時候，也設有蟹攤，有的附設在魚攤之旁，有的卻是獨立的。

但是這個小菜場的雛型，只有朝市，沒有夜市的，從早晨七八點鐘開始，到將近十二點鐘，便一律收攤了。可是人家吃蟹總喜歡在吃夜飯之前，或者是臨時發(fā)起的。所以這些賣蟹人，總是在下午挑了擔子，沿街喊...