“早修身心，先盡人道”，道法宗師白玉蟾清凈身心，弘法濟世，有著根深蒂固的家國情懷。這位南宋時期著名詞人，乞討云游，服氣饗霞，常常狂飲高歌。“翠幄張天見未曾，駝峰鵝掌出庖烹”，佐酒的，哪怕幾只鵝掌，也似咀嚼駝峰，勝過百味。

其實，早在漢代，鵝掌已入饌。“吃鵝吃掌”，民間的佐酒小菜中，鵝掌是極品。因為皮多筋多，柔韌結實，本是下腳料的鵝掌，如果烹飪得當，很有嚼勁。也可煨食補虛，宜于病后食用，引...