馎饦土生土長在中國。晉時的束皙有《餅賦》一文，“于是，火盛湯涌，猛氣蒸作，攘衣服，振掌握，仰搦俯摶，面彌離于指端，手縈回而交錯，紛紛駁駁，星分雹落”，倒有今日制作圪饦兒的神韻。這種“揪片子”，祖先稱為湯餅。馎饦源于湯餅，形制同于北方的貓耳朵、麻食、圪饦兒。要說有異，也只是因地制宜，因人而異，制作越來越精細而已。

做馎饦，真的是一種藝術享受！和面時，左手護盆，右手攪拌，如舞如術；揉面時，碎...