二十世紀(jì)六七十年代出生的人，說(shuō)起年味，最津津樂(lè)道的，莫過(guò)于童年時(shí)期的吃八碗了。

家鄉(xiāng)在陜北子洲雙廟灣。雙廟灣人把八碗分為軟八碗、硬八碗和手動(dòng)八碗三種。

軟八碗是普通人家過(guò)紅白事情和過(guò)年享用的吃食，有燉肉、燒肉、酥雞、丸子、清蒸羊肉，外加三樣葷素搭配的肉菜，跟隨時(shí)令、跟隨村俗、跟隨家境，因情而定，并沒(méi)有中規(guī)中矩的菜譜。

硬八碗只有盈實(shí)富戶人家才會(huì)吃，有燉肉、燒肉、酥雞、丸子、清...