去秦嶺深處折了一大枝野柿子，連枝帶葉、沉甸甸的扛回來，柿子有點黃但還很硬，剛從樹上摘下來的柿子是不能立刻就吃的，因為它本身帶有一種澀澀的物質，如果這個時候你咬上一口，那么，你的舌頭會立刻澀的不能轉動。據說要捂在谷堆里催熟祛澀，或者是在溫水中泡制三至四天，在這中間，水溫一直保持那個適中的溫度，既不能涼了，也不能熱了，直至柿子的澀味完全消除。也可以做柿干，要削皮、串好、晾曬，真是一個又細致又漫長的...