在我的家鄉，廣府菜講究原汁原味，所以味道清淡生嫩，一點也不辣，因為辣是很霸道的，一辣就完了，所有鮮味都沒了。都說一個人會忠實于他童年的味覺——這是一種構成出身的元素，同時還可能是一種人生的底色和立場。但是，如我這樣一個腸胃記憶絲毫沒有辣味的人，十八歲出門遠行，從此寓居于中國北方之后，卻成了一個無辣不歡的家伙。

辣椒是一年生作物，不擇天時，薄土可種，不施肥不打藥也能豐收。八月辣椒滿枝紅，秋...