盈歌再爬上來時(shí)，活像水猴子上岸。

他滿身都是泥巴，連耳蝸都堵嚴(yán)實(shí)了。

秦牧問他冷不冷，他絲毫沒聽見，張開嘴啊了聲。

翠翠心腸軟，將手帕遞給他，讓他先擦擦滿臉的泥巴。

盈歌卻擺擺手，鉆進(jìn)樹林里，像個(gè)大狗熊似的，在樹干上蹭著后背。

邊蹭邊哎喲叫著，嘴里不停地喊癢癢。

趁著天色沒徹底暗下去，眾人清點(diǎn)了下獵獲。

三個(gè)背簍滿當(dāng)當(dāng)?shù)模b滿了林蛙。各自提起估算下，每個(gè)都超五十斤。

盈歌也沒白弄身泥，泥鰍雖沒裝滿背簍。可這玩意壓稱，差不多也有五十來斤。

秦牧掃了眼幾人，眾人皆凝視著他。

他回頭吼了句：“盈歌，別蹭了，過來翻譯。”

盈歌哎了聲跑回來，用手帕胡亂擦了把臉，裹著狍皮襖，揣著手打哆嗦。

“你沒事吧？”

“沒事，”盈歌揚(yáng)了揚(yáng)下巴，牙花卻“噔噔”打架。

“那行，”秦牧點(diǎn)點(diǎn)頭，“你問問恩克，這些獵獲按四六分行不，咱四他六。”

盈歌結(jié)巴著翻譯給恩克，恩克忙點(diǎn)頭回應(yīng)。

“他答應(yīng)了，”盈歌偷偷眨眼，“咱六他四。”

秦牧瞪了眼他，這小子可夠黑的。用人家的鹿出死力，還擺人家一道。

既然盈歌談成，他也不好揭穿，便吩咐眾人，將獵獲帶上回寨子。

爬馴鹿時(shí)，他懷里揣的天鵝蛋，又骨碌碌擠在一起。弄得他輕手輕腳，根本不敢有大動(dòng)作。

今天收獲如此豐富，他本想把幾枚天鵝蛋扔了。

可轉(zhuǎn)念一想，雞蛋鴨蛋都吃過，天鵝蛋可沒嘗過。

這東西配蔥花煎出來，到底啥味呢？

盈歌坐在鹿背上，裹著皮襖直哆嗦，催促他快點(diǎn)出發(fā)。

秦牧讓他先走，自己則翻身下鹿，從潭邊撿了兩塊略平整的鵝卵石。

鄂溫克人沒有炒鍋，想煎蛋吃，就得用這玩意。

一行人回到寨子，立馬遭遇了圍堵。

得知晚上能改善伙食，族人們立馬爆發(fā)出歡呼聲。

鄂溫克人沒分火的習(xí)慣，向來是吃大鍋飯。

族人們和恩克嘀咕了幾句，便圍了上來，嘰里呱啦說著話。

“干啥啊？”

盈歌笑道：“莫日根，他們聽說漢人美食多，今晚想請你掌勺。”

秦牧“哦”了聲，松開捂住胸口的手。

好家伙，還以為這群人，要來分他的天鵝蛋呢。

他當(dāng)即爽快答應(yīng)，拉著翠翠當(dāng)起臨時(shí)大廚。鄂溫克的女人們，則圍在他倆身旁，想學(xué)兩招漢人烹飪。

林蛙這東西，雖被關(guān)外人稱為蛤蟆，可其實(shí)大有不同。

簡單來說，關(guān)內(nèi)的蛤蟆，多生長在水溝里。吃住的環(huán)境臟亂差，體內(nèi)自然臟東西多。

而林蛙，常年生長在零污染的深山里。不僅肉質(zhì)更緊實(shí)，也無需過多處理。

講究的話，就破開腹部，清理下內(nèi)臟。

不講究的話，直接洗干凈丟鍋里就是亂燉，反而味道更好。

秦牧從背簍里，挑出幾十個(gè)母蛤蟆，直接用刀背拍死備用。

山里沒有大蔥，只能用野生花椒熗鍋。

待到蔥香味與花椒麻味溢出鍋蓋，便可將林蛙放進(jìn)去過油。

過油后的林蛙，皮更緊實(shí)有嚼勁。比直接燉，口感上升好幾個(gè)檔次。

撈出過油的林蛙，便把清洗好的泥鰍倒進(jìn)去。

這玩意得寬油狠煎，不把兩面煎金黃，燉煮后，吃起來像棉花套子。

“有大醬不？”

恩克愣了下，搖了搖頭。

“白瞎了這鍋菜，那你們平常用啥調(diào)味？”

盈歌翻譯過去，恩克立即從一個(gè)女人手里，接過個(gè)小罐子。

秦牧掀開蓋子看了眼，是團(tuán)青紅色的粉末。

他湊上去聞了聞，一股嗆鼻的味。可能是青花椒，與辣椒合磨的粉。

“嚯，口味挺重。”

沒有大醬，又沒有土豆茄子當(dāng)配菜。

秦牧空有一身廚藝，也只好用泥鰍燉林蛙。

等到陶罐里咕咕響，他扯起馬勺嘗了口味，抿了抿舌尖。

咋說呢，很鮮美，但缺少八角與桂皮，沒有那種復(fù)合型的香味。

也因?yàn)榉帕颂嗷ń放c辣椒粉做底料，嘗起來不像關(guān)外燉菜，更像川渝火鍋。

行吧，也只能做到這一步了。

他扯著馬勺，先給鄂溫克孩子們分食物。

小孩們高舉起木碗，馬勺剛倒進(jìn)去，小手便跟著伸進(jìn)碗里。

也顧不得燙手，塞嘴里就是嚼。

給眾人分完后，他也夾起林蛙，塞進(jìn)了嘴里。

帶籽的林蛙非常香，一咬一嘴油。

秦牧突然想起個(gè)笑話，說白菜再怎么做，也沒有龍蝦好吃。

今晚的林蛙就是這樣，屬于菜硬不挑調(diào)料。

只要不焦鍋，整鍋清水煮，也是道美味。

他捅了捅翠翠，使了個(gè)眼色，兩人便端著木碗，悄悄鉆進(jìn)皮屋里。

秦牧從懷里掏出天鵝蛋，引燃了火塘。

“姐，你說這玩意啥味呢？”

翠翠咬著筷頭愣了下：“那總得比雞鴨蛋強(qiáng)吧。”

秦牧轉(zhuǎn)念一想倒也是，天鵝純野生，又那么神秘美麗，總比家禽要高貴多了。

他烤紅鵝卵石，將油刷了上去，然后取來枚天鵝蛋磕開。

鵝蛋初接觸熱油，便滋啦凝固。狹小的皮屋里，滿是煎蛋的香味。

鄂溫克人沒有蔥，倒給他整了些野茴香。

他把茴香扯碎撒上去，然后將鵝蛋翻了個(gè)面。

秦牧從翠翠手里拿過木碗，將煎熟的天鵝蛋撥進(jìn)碗里。

他看著翠翠滿臉欣喜咬住煎蛋，然后神色慢慢暗淡。

“不好吃？”

翠翠看了眼他，慢慢搖搖頭。

“那你咋一臉不得勁？”

“秦牧，這跟大鵝蛋一個(gè)味啊！”

“不可能，天鵝能跟大鵝一樣，我嘗嘗。”

他張開嘴，翠翠的筷子立即夾著蛋伸進(jìn)來。

秦牧咬了一大口，慢慢咀嚼著，品嘗天鵝蛋的味道。

入口纖維感很強(qiáng)，又特別柴。既無雞蛋的滑嫩，更無鴨蛋的干香。

甚至有些腥，還不如家鵝的蛋。

秦牧不禁皺緊眉頭，這天鵝長得挺好看，下的東西可不好吃啊。

難道是鵝卵石火候不夠，或者調(diào)料不夠多？

秦牧收起火塘邊剩下的天鵝蛋，準(zhǔn)備回家再試一次。

要是配尖椒爆炒，還不好吃，就把余下的都腌了。