通過千喜集團品牌管理中心和幣很盈集團品牌管理中心的不懈努力,千喜集團和自動化餐廳登上騷狐新聞,該新聞主要闡述了幣很盈集團下的千喜集團從無到有,從有到多的過程,還講述了汁源核心團隊是由博士或者碩士等高級知識分子組成,短短兩年時間內注入了大量的腦力和體力,便讓該初創公司擁有了上千份項專利和十余條半自動化生產線及數萬臺各類型餐飲機器人,且其已經擁有六大品牌,數十家連鎖機器人餐廳等等。一時間千喜集團的關注度突然暴漲,該新聞也在公司內被轉載無數。
自各大媒體報道千喜集團開展餐飲新業態而獲得的成就后,裘迷也沉浸在媒體們的報道中,臉上浮滿了愉悅。一日下午,央后庭找裘迷匯報工作,走進裘迷辦公室,看到裘迷正端坐在沙發上,哼著不知名的小曲,泡著茶。央后庭說道:“我過來了?!?
裘迷抬頭望了望央后庭說道:“嗯,先坐下來吧,我泡了烏龍茶,有減肥效果呢?!?
央后庭笑著說道:“我不用減肥,現在已經成為“兄弟”了,再減肥就成紙片人了。”
裘迷笑了笑沒有說話。央后庭沉默一小會兒后說道:“今天怎么這么有雅興在辦公室請我喝茶啊,有什么事情直說吧?!?
裘迷笑笑說道:“你說對了,今天找你過來還真有事情,但是還要等一個人到了再說?!?
央后庭說道:“誰啊,竟敢如此大膽,讓裘迷總在辦公室泡好茶等他。”
裘迷聽后依舊笑笑說道:“不能怪她,她今天早早去省會辦事了,我是臨時叫她回來有事商量的,現在應該快到了?!?
裘迷和央后庭在辦公室內閑聊著,三杯茶下肚后,辦公室的門再次打開,只見帚花花開門進來說道:“裘迷總,我回來了?!?
裘迷提起手中紫砂壺,仰頭看了一眼帚花花說道:“嗯,來的正是時候。圍過來一起品茶吧,這是烏龍茶,你跑了一路回來,先喝杯茶解解渴?!?
帚花花圍坐過來,先是簡單的敘述了去省會辦事的情況,而后問道:“裘迷總,你這邊有什么急事要商量嘛?”
裘迷說道:“還真有,上次聊這事的時候還是跟飏鏹一起聊,但是現在公司已成規模,得我們自己來討論確定了?!?
央后庭拿起茶杯抿了抿茶,說道:“說吧,我都急死了?!?
裘迷說道:“那就是公司的戰略方向啊,以前我們的愿景是要做全球最大的餐飲公司,然后以拓展門店為主,但是現在受市場環境影響,我覺得做設備比較穩妥一點?!?
帚花花說道:“我管理的省會的那家店,市場反響不怎么好,食客們基本是圖完新鮮感就不來了,餐廳最重要的是回頭客,我也覺得你的觀點是對的?!?
央后庭說道:“是不是我們的菜品有問題導致的啊,我覺得跟菜品也有一定關系?!?
裘迷聽后說道:“跟我們的菜品有一定關系,但是我們當前走的路需要花太多錢了,還得減少自營店鋪,主打加盟,我們提供解決方案,這樣的輕資產方向才是正確方向。”
帚花花問道:“那剛剛你說的做設備比較穩妥一點,指的是?”
裘迷回答道:“我們千喜集團跟汁源公司成立之初的設想是:千喜集團負責開機器人門店,籌建中央廚房,工程公司負責裝修設計,汁源公司負責給千喜集團研發生產門店所需要的設備。現在戰略變化點在于:千喜集團主業開機器人門店變為提供開店解決方案了,減少了開店虧損的風險,另一邊加大汁源公司的研發設計和生產的投入,讓其承接千喜集團給客戶提供的解決方案里的設計工作,如此一來便完成公司的戰略調整了?!?
央后庭和帚花花聽后連連稱贊,并感嘆道:“原來如此,戰略布置還得是裘迷總來弄啊?!?
裘迷最后說道:“下次開高管會,我會重新宣貫這一決定,后面集團例會也會說,讓集團上下一心去執行這一偉大戰略?!毖牒笸ズ椭慊ɑc頭后離開裘迷辦公室。
自從千喜集團在媒體圈火了一把后,央后庭分管的業務部門不斷有前來咨詢的人,自己的小秘圈內也有朋友紛紛表示祝賀,央后庭每日偶爾會維護媒體朋友的關系。蕭冉則繼續奔走各地市,去幣很盈集團各區域中心考察走訪和推廣中央廚房方案預制菜方案,或接受各地市的投資邀請,到當地實地考察。
已經鋪出去的店鋪設備偶爾還會出現異常,運營維護解決不了,找研發。如果近點的門店,如波之靈天空美食餐廳或幣很盈集團對面廣場餐廳等門店出現異常,汁源的工程師們都會到現場去察看并解決。
千喜集團的運營跟汁源的設備研發似乎就是一個矛盾體,一邊是設備的使用者,另一邊是設備的制造者。對于研發人員來說,設備是由多個零件有機結合在一起的,并不是單一的,所以會發生故障在所難免。對于運營人員來說,設備的智能化和多功能化對使用者的技能要求比較高,所以誤操作導致設備異常的現象也就在所難免。門店有些設備異常是誤操作導致,工程師去到現場處理需要花費很多時間,導致其他項目無法推進,因此工程師會將項目延期的原因實話實說。門店設備異常需要暫停維護,導致無法運營,影響營業額,店員也實話實說是設備異常導致。高管會上艾沫托和央后庭均針對此事,展開了唇槍舌戰,最終確定將設備異常納入考核,使設備故障率成為一項管理工具。
門店設備運營異常根據會議結果分為兩大類,一類是人員操作導致,另一類是設備自身可靠性問題。然而設備異常問題歸類引爭議,當設備出現了工程師和門店運營人員預想不到的問題,那么問題歸類就無法確定了,責任也就分不清了。比如門店里使用的紙質杯蓋,該杯蓋中間會有個便于插吸管仿形圓孔,有的圓孔中間是被虛線環切整圓,這種杯蓋可以被真空吸盤吸起來,門店也一直用這種杯蓋,突然有一天杯蓋沒吸起來,導致門店運營異常,經工程師去排查后發現是杯蓋被更換成中間圓孔非虛線環切整圓,而是實線環切圓,導致吸盤吸杯蓋過程出現了漏氣,從而杯蓋吸不起來。此類問題就既不屬于設備自身可靠性問題,也不屬于人員操作問題,責任便無法劃分,產生責任歸屬問題。
相同的矛盾日益凸顯,新問題不斷,責任歸屬引爭議。