(╯▽╰)好香~~

在榮昌，咸菜早已融入當地人的血脈，成為生活中不可或缺的味覺記憶。

無論是城中林立的高樓里，還是鄉間炊煙裊裊的農舍中，家家戶戶都與咸菜有著不解之緣。

而榮昌陶壇子，更是腌制酸咸菜的“黃金搭檔”，幾乎每家都備著好幾個，它們肚大口小、器形圓潤，透氣性能絕佳，仿佛天生就是為腌制咸菜而生。

逢年過節，榮昌人的餐桌上總少不了一碟色澤鮮亮的咸菜。

它們或是點綴在大魚大肉間，以清爽酸爽解膩開胃；或是搭配白粥饅頭，瞬間喚醒沉睡的味蕾。

對于在外漂泊的游子而言，裝滿咸菜的榮昌陶壇子，更是寄托鄉愁的珍貴行囊。

壇中腌制著白蘿卜、胭脂蘿卜、豇豆、大蒜、姜、辣椒、黃瓜、茄子等當季鮮蔬，每一口都是家鄉的味道，光是回想那沁人心脾的酸爽，便讓人忍不住直咽口水。

在眾多咸菜作坊中，趙家手工咸菜獨樹一幟。

趙家傳承千百年的腌制技藝，始終堅守著最質樸的匠心。

他們精選透氣性極佳、質地細膩的榮昌陶壇，這種壇子能讓腌菜在發酵過程中“自由呼吸”，賦予咸菜獨特的風味；取用經過層層過濾的純凈山泉水，水質清冽甘甜，為咸菜注入自然靈氣；只選用當季新鮮蔬菜，確保每一顆食材都飽含陽光與雨露的滋養。

此刻展現在大家眼前的這壇酸咸菜，便是趙家手藝的絕佳體現。

掀開壇蓋，濃郁的酸香裹挾著蔬菜的鮮爽氣息撲面而來，壇中各色腌菜在清亮的鹵汁中若隱若現，胭脂蘿卜的緋紅、豇豆的翠綠、白蘿卜的瑩白相互映襯，宛如一幅色彩斑斕的畫卷。

歷經歲月沉淀，趙家酸咸菜早已超越普通腌菜的范疇，在口傳心授中不斷推陳出新，發展出風味獨特、品種豐富的系列產品，成為榮昌響當當的地方土特產，承載著代代榮昌人的味覺記憶，也讓更多人領略到傳統美食的獨特魅力。

ψ(｀?′)ψ

艾粑，這道散發著獨特清香的傳統小吃，雖起源于廣西，卻在明清移民浪潮中，跨越千山萬水，落戶萬靈古鎮，經歲月沉淀，成為榮昌極具代表性的特色美食。

每當春節臨近，榮昌的山野田間，一種名為“艾”的一年生草本植物便郁郁蔥蔥地生長起來，其枝葉肥厚多汁，輕輕觸碰，便會散發出一股清新誘人的香味，仿佛在向人們發出邀約，訴說著即將變身美味的期待。

艾草的藥用歷史源遠流長，在中醫藥典籍《本草綱目》中就有詳細記載。

傳統藥性理論認為，艾草具有理氣血、逐寒濕、溫經、止血、安胎等諸多功效。

隨著現代醫學的發展，研究發現艾草還具備抗菌抗病毒、平喘、鎮咳、祛痰、止血凝血、抗過敏、鎮靜、增強免疫、護肝利膽、激活補體等新的藥理作用，是大自然饋贈的珍貴藥草。