唐母贊同地點頭，問她：“就是不知這太金湯的食材難不難尋？”

倒是不難，就是太貴。

要不然唐元元為何等到開了食肆后才能做得起？

心臟乃人體重要肌造器官，若是用心保養，光是半年花銷，就能消耗光一座銀山。

唐元元可支撐不起如此龐大的開銷，也只是等現在有錢了，才會想著用財帛將養宴文珺，她對自己很好，那她付出些也沒什么。

“不難尋，就是有一類食材稍微貴了些。”

唐母想著貴也沒貴多少，便沒多問，只是點點頭說道：“那好，你有此打算也是好的，貴就貴點，左右顧夫人也是個對你極好的人，她的身子若是每況愈下，我這當娘的也跟著擔心。”

只是好心歸好心，再怎么上心也是親家，可沒有自個的閨女來得親，她又追加一句叮囑。

“你也別熬到太晚，瞧著顧教學對顧夫人也是個極好的，便是端茶倒水這樣的活計都親力親為，由此看來，顧夫人的身子他定是上心，你跟著操心就成，別太上火，當心誤了自己的身子，寫完就早些歇息，知道嗎？”

唐元元笑著點點頭，沖她‘嗯’了一聲，表示記下了。

待唐母出去后，她打開另外一本小冊子，又在上面寫幾筆。

這是顧先生送她的禮物記錄，由一開始的小庫房，到如今的冰種玉髓，全都在上面一筆不少，這是她的毛病。

許是商人屬性，唐元元總是習慣于每日閉市后，點根麻燭，坐在燭火下詳細記錄每日的賬目，好讓她日后想查看時，不至于像個無頭蒼蠅。

所有一切全都盤算清楚后，她覺得心里暢快不少，也有了困意，便梳洗后進入夢鄉。

翌日一早，唐元元已經來到食肆，準備開始一天的營生。

今日只有一家大席，位于牛家村周邊的農莊，汪子安一人便能帶著隊伍應付過來。

因此，唐元元這個掌柜的不去都成。

牙人也給她找來了幾個店伙計，要她過目。

總共五個人，四個伙計，一個管房。

伙計們還好說，就是服務食客，端茶遞菜。但是管房就要求高些，需要會看賬記賬，會管人，負責整間店鋪的一切經營，相當于另外一個形勢的汪子安。

當然，要想找到好的管房，就要給牙人同等價位的傭金費，一分錢一分貨，貨品尚要分出個優缺，何況人呢，更是以能力劃分。

好的要價就高，能力不行的要價便低。

新來的這位管房名叫莊弘，也管過好幾年的店鋪，規模有大有小，積累了不少經驗，倒是可以勝任宴豐食肆的管房。

“主家安好，我與汪管事也是舊識，早就聽聞您的美名，如今得以受雇，在下實在是受寵若驚。”

莊弘也是個會說話的，與唐元元說話，全程面帶微笑，肩膀下壓，微彎著身子，舉止謙恭順和。

倒是會看人臉色的，首先這點，唐元元便覺得滿意，若是來個眼力見沒有的，那她這個店遲早要黃。

“試職三個月為期限，工錢紅利制，半年為結期，可能接受？”

她靠在小幾上呷茶，與莊弘說了一些必不可少的話。

“能接受，主家定的規矩跟行情大差不差，我還是省得的。”

莊弘一直和善地笑著，行為舉止異常標準。

見他無甚意義，唐元元便安排他今日就來店里上工，剩下四個伙計，就是他這個管房的事了，需要盡快熟悉食肆內部環境，好拿出最好的態度服務顧客。

這邊的事解決后，唐元元做出今日要賣的菜品，便帶著徒弟齊順順回了家。

小黃剛從書院吐著舌/頭跑回來，熱得進門就趴在陰涼底下不動了，身上的小包里裝著顧先生寫給她的信。

信中提到，他這兩日收到了來自江州府衙戶部周侍郎的貢舉信，命他勤勉讀書，為明年秋闈做好準備。

顧先生不是正兒八經的生徒，他只進過一年學堂，而后便由于教學先生所傳授的內容太過淺顯，從而半路退出學堂。

大周科舉考試所選拔的生員共有三種—

一是從各地學堂與地方州縣的官辦結業的生徒，二是沒有進過學堂直接申請，通過縣試的秀才，三是由皇帝下詔選拔“非常之才”，征召各地有專門才能的知名人士，統稱為“制舉”。

顧先生便是第二種，他由顧懷之親自教導，加之天分極高，小小年紀便已經熟讀各國通典，帖經、墨義、策問等更是爛熟于心。

因此，他很容易便會受到州府禮部侍郎的舉薦，直接像朝廷推舉。

雖是得此殊榮，但還是要經過鄉試選拔，取得金榜題名才能納名入冊，成為真正的聞名州縣朝野的舉人老爺。

唐元元瞧著信上那筆觸鋒利的行楷，兩頰緋紅，甜滋滋地給他回信。

她相信他定能一次高中，她相信他，他有這個能力。

回完信，她開始著手給唐父做赤豆養肺湯。

取赤小豆兩把水發，準備蓮藕蕓豆，鮮姜幾片。

蓮藕是產自江南，在江州府鮮少見到，一般都被用做當地達官貴人上桌的佳肴，唐元元為了買到六節蓮藕，可謂是煞費苦心。

她前兩日便委托汪子安幫忙打聽南下的行腳商是否能找來蓮藕，一開始怎么打聽都無人理會，直到最近宴豐食肆開市后，才有一個行腳商說他剛從江南回來，帶來了一些蓮藕。

唐元元立馬買下，不論價錢如何，總好過讓別家搶了去。

將蓮藕洗凈去皮切小塊，砂鍋坐水燒熱，放入準備好的各種食材，然后攪拌均勻。

大火燒開后轉小火煮至食材熟軟，入鹽巴，然后撒上一些青翠的小蔥花做點綴，便可出鍋盛湯了。

這時候就能看到瑩白透潤的蓮藕塊混合著微微發紅的赤豆湯，其中還伴著軟爛的蕓豆，整體湯色主打解膩清淡，在入夏后來一碗，真可謂是渾身舒暢，降噪潤肺。

待靜置片刻，湯的溫度沒那么高后，唐元元連忙端了一碗給唐父送去。