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第10章 趕集

在我上高中以前,我對商業中心最直觀的感知就是距離村莊附近四公里左右的集市。所謂的集市由兩條街構成,一條稱之為老街,一條稱之為新街。當地有個不成文的約定,老街逢農歷的單號開集,新街逢農歷的雙號開集。進入老街之前要經過一座漫水橋,天旱的時候水從橋下過,大雨天的時候雨從橋面過,那時很多開手扶拖拉機去趕集的,一不小心發動機可能就要進水熄火,只能找人推出去。

老街在路西,是傳統的商業中心,街道也就兩米寬左右,路兩邊開滿了各式各樣的小店鋪。民以食為天,吃的生意占據相當的分量。先從我們的主食:面,說起。從小麥變成面粉需要有磨面坊,當地俗稱之為打面機。為了確保打出面粉的質量,打面用的小麥要先淘洗幾遍的。一般要用大大的厚實的塑料盆裝半盆多水,再將麥子倒進盆中,將水面浮出的雜物清除掉,反復幾次后,將小麥倒在屋頂干凈的地方晾曬,曬干后再運去磨面坊。當地的磨面坊是比較稀缺的,磨面經常是要排隊的,有時上午去,到了晚上才能磨好。當時的電壓比較低,也不穩定,而打面機對電壓有較高的要求,有時會出現打一半,跳閘了或是哪個部件燒掉了,又要等半天。磨面坊里面到處落滿了白白的面粉,打面師傅頭發眉毛上也是白白的。剛打出來的面粉熱乎乎的,夏天的時候靠著就很難受,冬天就比較舒服了。

打完面粉回去,就可以蒸饅頭或是壓面條,但是比較費時費力,想省事的話還是直接買面條和饅頭。老街上賣面條的店鋪面積是比較大的,店鋪里左右放了幾排架子,掛滿了正在晾曬的面條,滿屋子新鮮面粉的味道。店鋪的最里面,幾臺裝著大大輪子的電動壓面條機,吱吱呀呀地轉個不停。如果要做蒸面條,最好是買濕面條,蒸出來松軟又好吃;如果是要便于保存最好是買干面條,干面條又有粗面條和細面條之分,這就看個人口味了。面條店旁邊就是賣饅頭的,產品主要是白饅頭和花卷饅頭,花卷饅頭又有甜的和咸的兩種。饅頭店用的蒸籠很大,至少要兩個人才能合力將蒸籠抬起,每次饅頭剛出鍋的時候是最好賣的時候,這時候的饅頭松軟,帶著淀粉自身的甜味,不用配菜,單純吃饅頭也覺得很香。

說完主食再來說說肉食,其實可選的品種很有限制,主要是豬肉和雞肉。記得賣豬肉的在老街北頭一個小橋邊上,一個木制的架子掛著幾串肉,下面放一個切肉的案板。母親帶我去外婆家的時候,經常會在這家肉鋪買上兩斤肉作為禮物帶回去。那時對于大多數人家上街買肉的次數是屈指可數的,一般是過年、家里來了客人伙食去親戚朋友家串親戚的時候,才會買肉改善下生活,大部分時候都是粗茶淡飯的。相比豬肉,雞肉的生意沒那么好做,因為大部分農村人家里都養的有雞,自然也就不愿意花錢再去買。青菜的生意也是如此,除非到了冬季地里確實沒啥菜了,才偶爾去集市上買一些。海鮮在我們那個內陸的鄉村集市上基本可以和魚畫等號了,喜歡吃魚且會吃魚,而且買得起魚的人家少之又有。我們家一件到頭基本是沒有吃過魚的,即便是到了過年也幾乎沒有。

老街中間的位置有家門面,是賣鍋碗瓢碰之類的,老板是我家鄰居一個嬸嬸的哥哥開的。鄰家嬸嬸身材胖胖的,中等身材,笑起來有兩個好看的酒窩。她為人和氣,喜歡說笑,也比較大方,在莊上贏得了好人緣。無論是和老頭老太太,還是中青年男人女人,都能夠打的火熱。由于我們兩家離得近,嬸嬸與我母親的關系會更近一些,時不時相約一起去趕集。每次母親在她哥哥店里買東西時,老板通常會少收個一塊兩塊的。

平時嬸嬸家里是一個比較固定的麻將場,牌友以婦女居多,玩的不大,一天下來輸贏也就是十塊八塊的,純粹是為了打發時間。同時這里也是小孩們喜歡來玩的地方,在這里可以相對放肆的看電視。很多家長是不愿意小孩聚在家里玩,或是嫌吵鬧,或是怕影響自家孩子學習,或是怕費電。嬸嬸為人大方,不介意這些,村里幾個伙伴就湊在嬸嬸家和她小孩看她家的黑白電視,尤其是到了暑假的時候,往往一看就是一個下午,蘇有朋版本的《倚天屠龍記》、林志穎版本的《絕代雙驕》等武俠片都是在那個時候看的。再后來我去城里讀了高中,在我高三臨近寒假的時候,有一次母親和嬸嬸一起來到我學校給我送衣服,母親知道我冬天容易凍,特地來城里給我買了一件羽絨服送到學校。記得當時嬸嬸說:你的鞋子也該讓你媽買新的了,我說:不用,還能穿的。再后來我去了南方讀大學,一次和家里通電話的時候,得知嬸嬸很不幸的得了不治之癥,當時她的兒子還在讀中專,女兒還在讀小學。等到假期回家的時候,嬸嬸已經離開了人世,那時嬸嬸還不到五十歲。很多人提起這件事,都覺得非常的惋惜,嬸嬸心眼好,與街坊四鄰都相處的很融洽,實在是可惜。

連接老街與新街的是一條東西方向道路,這段路是傳統的家禽交易中心。小到雞鴨鵝,大到牛羊。小件的買賣雙方一般自行交易就能談攏成交,大件的例如牛的交易,則需要中間人撮合,當地稱之為“牛經紀”。要做牛經紀不容易,因為只有買賣雙方都信任你,才可能撮合成生意。所以好的牛經紀,一般都是比較有些威望的老人,秉持相對中立的態度,不偏不倚。比較有意思的是,在最終確定價格的時候不是用語言達成的,而是買賣雙方分別將各自的手伸進牛經紀的衣服里進行比劃,以此確定最后的價格。成交之后,牛經紀可以收取一筆可觀的中介費,這是牛經紀的業務之一。他們還可以代理賣主以一定的價格去賣牛,也可以代理買主去以一定的價格去買牛,門道很多。

老街因為是新建的,道路寬敞了很多,建筑的風格也更加新潮一些。但起步并不順利,因為很多顧客在老街已經逛了很多年了,很清楚哪些店的商品物美價廉,跟老板可能也都是比較相識的,有一定互信的基礎,所以經常出現的景象是老街人山人海,新街門可羅雀。是啊,越是小的地方,越是喜歡熟人的交往模式。這種思維方式深深的烙印在這些老鄉的心中,大事小情的,有認識的人事情就好辦,否則一件小小的事情,都可能讓你寸步難行。

隨著時間的推移,新街寬敞明亮的店面慢慢吸引了一部分年輕人的目光,他們倒是樂于嘗新,不喜歡老街的嘈雜吵鬧。一些情竇初開的少男少女們經常會相約在新街,一個店家一家的逛。那時的情侶們還比較含蓄,幾乎沒有公開牽手的,頂多走的稍微近一點。姑娘們最喜歡的當屬服裝店了,看到那些花紅柳綠的衣服常常流連忘返。逛累了就找家小飯館吃碗涼皮或是米線的,再來瓶汽水,吃的可滿足了。

一年當中集市最忙碌的時段,莫過于春節前后了,尤其是臘月二十到年三十之間。對于小孩子來講,最期待的當然是希望父母買上一兩套新衣服新鞋子,漂漂亮亮的過年。而大人們,要買的就多了,春聯、鞭炮,豬肉、油鹽醬醋十三香等調味品,蘿卜白菜等蔬菜,串親戚用的方便面、白糖、餅干、牛奶等,要買的東西太多,往往幾家人合開一輛手扶拖拉機去趕集?;厝サ穆飞?,大家會相互比較各自購置的年貨,比比價格,比比樣式。同樣的物件,買的便宜的會沾沾自喜,買的貴的少不得幾聲嘆息。記得有一年趕年集回去的路上飄起了雪花,大家坐在手扶拖拉機的車廂里,凍得瑟瑟發抖,個個身上都飄滿了雪花,但都是洋溢著滿足的笑容。

從我們莊去老街和新街是要往北走,去城里則是要往南。起初老鄉們大部分時間是在地里種莊稼,或在家附近謀些生計,去街上趕集是自然而然的選擇。后來,越來越多的人去城里謀生計,見識了城里的大超市、大商場,再回頭看街上的集市,慢慢覺得黯然失色。以前覺得新穎的衣服鞋子,現在覺得土里土氣的,以前覺得挺大的店面,現在覺得狹小局促的。于是老鄉們去集市的次數越來越少了,老街原來人潮洶涌的場面再也看不到了,很多店面不得不關門大吉。

時代的洪流在不知不覺中奔涌而來,創造出新的繁華,留下新的落寞。

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