清晨的山幽小院異常的寧靜，陳靜軒安靜的坐在一樓的椅子上看書。

她到山幽小院已經四天了，目前還沒開業，所以她的工作就是學習和熟悉店里的一切。

在搬過來的這幾天里，陳靜軒也見識到了這家店的恐怖之處，昨天吃的一塊牛肉，那雪花看得人賞心悅目，牛肉上的雪花占了50%以上，而且非常均勻，一看就特別的值錢。

還有那細膩可口的三文魚，讓第一次吃刺身的她直接迷上了刺身。

陳慟洗漱完畢，端著早餐從廚房走出來，看了一眼還在看書的陳靜軒：“今天有客人來了，可不能摸魚了。”

陳靜軒點了點頭：“嗯，放心吧，我絕對不會掉鏈子的。”然后她看向盤子里的早餐。

一杯牛奶和一個看上去像是蘋果的甜點。

她拿起那個像是蘋果的甜點，問道：“老板，這是啥啊？”

陳慟拿起屬于他的蘋果啃了一口說道：“一個蘋果。”

“啥？我是想問它是什么甜點，蛋糕還是布丁？”陳靜軒沒有聽懂陳慟所說的一個蘋果是啥。

陳慟喝了一口牛奶，聳了聳肩：“它就是一個蘋果，具體操作流程就是把一個蘋果打碎，然后通過各種各樣的手段把它還原成......另一個蘋果。”

“？”聽到陳慟的解釋，陳靜軒滿臉問號“所以你是用一個蘋果做了另一個蘋果。”

“恭喜你，答對了。”陳慟一副你真聰明的樣子看著她。

而陳靜軒則感覺自己的三觀又一次碎裂了，這幾天她的三觀已經碎了無數次了，今天見到這個用蘋果做的蘋果，她還是沒繃住。

陳慟喝完牛奶吃完“蘋果”后，走到院子角落一個如同大鋼管的設備旁。

這是個煙熏烤爐，全長五米多，用這種烤爐烤出的牛肉非常香，同時收縮率也比較低，而且它的控溫也非常的精準。

陳慟拉起烤爐，露出了里面的牛肉，這便是他今天準備的主食，煙熏慢烤牛前胸，這塊肉在爐子里已經烤了一個晚上了，他每隔一個小時就得噴一次水和蘋果醋。

作為烹飪界十項全能的存在，他不僅是分子料理大師，還是一個美式烤肉大師。

陳慟將牛肉取出，包裹上數層屠夫紙后，再次將它們送入烤爐，這些牛肉包上屠夫紙是為了鎖住水份的同時提升內溫，所以它們還需要烤到下午才行。

對于陳慟而言，他覺得內溫90度是一個最好的溫度，這個時候的牛肉基本一扯就斷，但還稍微有一點點的韌性。

當然也有人喜歡92，93度，那種軟爛的感覺，這都因人而異了。

。。。。。。

時間一過，就來到了晚上。

隋生軍帶著老婆和隋利安準時來到了山幽小院。

他們推門進來，便看到陳慟和一個穿著時尚的年輕男子坐在桌子前。

陳慟面前擺滿了茶具，正在沏茶，而年輕男子正在一手端著茶杯喝茶，一邊跟陳慟聊天。

眼看隋生軍一家進來，陳慟站起來，招呼道：“隋叔叔，這邊。”

而那喝茶的年輕男子也站起來，快步走向前，與隋生軍握了握手：“隋叔叔你好，我叫周銘昱，也是陳慟的合作伙伴，你叫我小周就好了。”

“小周，小陳，這是我老婆，岑佩。”同時隋生軍也向兩人介紹自己的內人。

同時隋利安也跟周銘昱握了握手。

“我叫隋利安，是陳慟的大學同學。”

緊接著，大家互相聊了幾句，很快就熟絡了。

見眾人落座，陳靜軒端來餐具和新的茶具放在幾人面前。

陳慟率先說道：“今天就是單純請大家聚一聚，請大家品嘗一下美食，聊聊天。”

重新沏了一壺茶，將眾人的茶杯滿上，陳慟便揮手說道：“大家先喝著茶。”

然后他示意陳靜軒將菜品端上來。

首先第一道菜是一道甜品，三文魚。

有些人就要奇怪了，甜品為什么叫三文魚呢？因為這道菜其實就是用皇室鶯桃模擬出三文魚的樣子。

要做這道菜一共分為兩個步驟，一是做鮮紅的魚肉部分，第二是做白色的油脂部分。

皇室鶯桃取果肉打碎，過篩后去掉經絡和雜質，然后加入蜂蜜和檸檬汁熬煮，中間加入吉利丁片煮化，這便是魚肉的部分。

油脂部分同樣是取打碎的果肉，加入牛奶，淡奶油，吉利丁片，煉乳，純凈水，比例為18：3：1：6：11，最后加入鹽少許，煮開即可。

接下來就是最關鍵的步驟了，需要用到模具，將它們一層層的制作成魚肉模樣，每次倒入一定量后便放入冰箱冷藏，多次反復的加入，最后形成一塊以假亂真的魚肉。

最后再用黑糖漿加入檸檬水煮至醬油色用來模仿海鮮醬油，在里面加入混合了煉乳的土豆泥模仿山葵芥末。

這樣一份三文魚就制作好了。

看著陳靜軒端上來的三文魚，隋利安迫不及待的就夾起一塊，蘸了蘸“海鮮醬油”和“山葵芥末”，連忙送進嘴了。

這個點已經是飯點了，他確實餓得不行了。

帶著汁的“三文魚”被他一口吃進嘴里，緊接著他瞪大著雙眼，發出疑惑的聲音。

“嗯？”

嘴里的“三文魚”根本不是他想象中的口感和味道，這個超出他想象的口感和味道，令他非常驚訝。

他首先感覺的是酸甜味的醬汁，帶著沙沙的口感和奶香味，牙齒咬下后是如同果凍般的口感，中間又夾雜著顆粒的果肉，與略帶油脂的奶味。

多種味道混合充斥在他的舌尖，這完全是一種不同享受。

看著隋利安先是震驚，然后轉變成享受，周銘昱也忍不住夾了一塊。

吃下一片“魚肉”后，周銘昱同樣也發出了感嘆。

“嗯？”

顛覆人感官的味道總是讓人記憶深刻，每個人吃下這種美食時，第一感覺都是驚訝，居然有人能將甜品做成三文魚的形狀，而這就是分子料理的獨到之處。

看著兩人這種表情，隋生軍夫婦也吃了一塊，同樣也是驚呆了。

“哇，這居然是一道甜品！”

陳慟笑了笑說道：“這道菜叫做三文魚。”

“魚肉是用皇室鶯桃的果肉加入檸檬汁制作的，而粉色的油脂部分則是加入的牛奶和淡奶油。”

周銘昱很驚訝的說：“這道菜使用皇室鶯桃做的？就是你賣的那個？”

“嗯。”陳慟點了點頭。

接著，便看見周銘昱一副難以置信的樣子。

隨后幾人對視一眼，迅速的把所有“魚肉”分食干凈，由于加入了檸檬汁，這些“魚肉”酸酸甜甜的，特別開胃。

陳靜軒這時端著盤子出來，看見上一盤已經被吃完了，便立即把手中的盤子放下，盤中一顆小樹，樹上掛滿了粉色的“皇室鶯桃”。

陳慟介紹道：“這道菜叫皇室鶯桃。”

周銘昱一副你別騙我的表情，指著這盤皇室鶯桃說：“你這皇室鶯桃里面不會是三文魚吧。”

陳慟聳了聳肩，不可否置的笑了笑，也不說話。

周銘昱見他不說話，便立即摘了一個“鶯桃”放入嘴里，他露出了一副果然如此的表情。

這時其他人也拿起一個“鶯桃”放進嘴里。

見眾人都吃了，陳慟便解說了起來：“這道菜的外殼是炸脆的薯球，內部填充了三層味道的內陷。”

“主料是用42度慢煮了1個小時的三文魚，再以蘋果木煙熏，同時撒上檸檬海鹽與黑胡椒打底，這是第一個味道。”

“在這之上是一層牛油果碎，果碎包裹在一個用蛋黃醬，沙拉醬，黃芥末醬，芥末，芝士調制的醬料中，這是第二層味道。”

“最上層，是用芥末海鮮醬油制成的爆珠，搭配上鱘魚魚子醬封頂，這是第三層味道，也只有咬開魚子醬和爆珠才能感受到這第三層味道。”

隋生軍聽了陳慟的解說，又吃了兩道差異感極重的菜后，不得不感嘆：“活久見啊，原來做菜還有那么多花樣啊。”

陳慟笑了笑，說道：“這還是基礎分子料理呢，厲害的分子料理能用蘋果做出味道和口感一模一樣的紅燒肉呢。”

基本的改變食物形狀和結構可滿足不了陳慟，人類對于食物的感官都是固定的，例如果糖和葡萄糖是甜，谷氨酸鈉是鮮，脂肪酸是油膩，那么只要改變食物的化學分子結構，就能達到上述所說的效果。

這便是陳慟心中想要做到的分子料理。