前言

本書兩位主編都是何裕民教授的博士。孫麗紅老師在本世紀(jì)之初的博士研究期間，在何裕民教授（即本書的主審）的指導(dǎo)下，就進(jìn)行了腫瘤患者飲食與康復(fù)方面的研究，隨何教授門診診療癌癥患者多年，頗有體會(huì)，并深受患者歡迎。她還一直致力于癌癥患者的飲食科普、講學(xué)，先后在全國多家電視臺(tái)講解腫瘤的科學(xué)飲食，收視率很高。孫麗紅老師于2012年6月出版發(fā)行了《生了癌，怎么吃：何裕民教授飲食抗癌新視點(diǎn)》（主審也是何裕民教授），并于2016年又修訂出版了第二版。孫增坤老師則從事醫(yī)學(xué)臨床十余年，跟隨何裕民教授門診和自己獨(dú)立門診期間已積累了近八萬人次的門診量，臨床經(jīng)驗(yàn)頗豐，中西醫(yī)兼通，在肝癌患者的治療和康復(fù)方面積累了較多的經(jīng)驗(yàn)。他在臨床上善于貫徹綜合康復(fù)的理念，把飲食作為治療和改善預(yù)后的重要環(huán)節(jié)，給患者切實(shí)可行的個(gè)性化飲食建議，取得了較好的效果。

《生了癌，怎么吃：何裕民教授飲食抗癌新視點(diǎn)》自出版發(fā)行以來，廣受好評(píng)，發(fā)行量屢創(chuàng)新高。此書先后被中國書刊發(fā)行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“2012—2013年度全行業(yè)優(yōu)秀暢銷書”，被中國圖書商報(bào)評(píng)為“2012年度暢銷書”，榮獲出版商務(wù)周報(bào)評(píng)的2012年風(fēng)云圖書“年度風(fēng)云生活書提名獎(jiǎng)”。這些都確立了此書在中國民眾飲食防控癌癥中的歷史性地位，很大程度上對(duì)推廣腫瘤科學(xué)飲食、中醫(yī)食療藥膳文化起到了積極的作用。

我國是肝癌大國，據(jù)2020年全球最新癌癥數(shù)據(jù)顯示，我國有超過41萬人新患肝癌，發(fā)病人數(shù)占全球肝癌新發(fā)人數(shù)的45.3%。而飲食不當(dāng)對(duì)肝癌的發(fā)生發(fā)展影響很大，很多患者在飲食上往往很盲目，也缺乏科學(xué)的飲食指導(dǎo)，由此而引發(fā)的悲劇不在少數(shù)！因此，肝癌患者迫切需要得到權(quán)威、科學(xué)、實(shí)用的飲食指導(dǎo)。

近幾年不斷有讀者和肝癌患者及家屬提出，希望有人能在《生了癌，怎么吃：何裕民教授飲食抗癌新視點(diǎn)》等的基礎(chǔ)上，針對(duì)肝癌患者推出個(gè)性化的精準(zhǔn)營養(yǎng)方案和飲食指導(dǎo)，使得患者能更加詳細(xì)地了解肝癌的飲食原則和食療法。本書兩位主編一個(gè)偏重于臨床診療，一個(gè)專長于飲食防癌康復(fù)，不同學(xué)科相互結(jié)合，各取所長，或許恰是從事這一領(lǐng)域研討及科學(xué)傳播的較好搭配！

本書從肝癌是多因致病說起，指出防控肝癌需要綜合干預(yù)，向讀者呈現(xiàn)了最新的肝癌與飲食關(guān)系的權(quán)威結(jié)論，并向讀者介紹了具有抗肝癌作用的食物等。從三因制宜角度，提出辨證施膳的飲食原則，指出不同性別、肝癌不同合并癥、不同季節(jié)、不同地域以及不同體質(zhì)人群的飲食建議。詳細(xì)介紹了肝癌患者在手術(shù)期、化療期、放療期、介入治療期、靶向治療期、服用中藥期間以及康復(fù)期的精準(zhǔn)飲食方案。對(duì)患者出現(xiàn)的不同癥狀，給予了針對(duì)性的對(duì)癥食療方，以幫助患者改善不適，提高生活質(zhì)量。最后對(duì)患者常見的飲食誤區(qū)進(jìn)行辨析，在傳遞豐富新知的同時(shí)，糾正且深化了人們對(duì)肝癌與飲食的全新認(rèn)識(shí)。

本書是繼何裕民教授的暢銷書《癌癥只是慢性病：何裕民教授抗癌新視點(diǎn)》《生了癌，怎么吃：何裕民教授飲食抗癌新視點(diǎn)》后的最新力作，書中結(jié)合了何裕民教授和筆者大量的臨床真實(shí)案例，通過個(gè)性化、實(shí)用的飲食方案，詳細(xì)告訴患者生了肝癌后，到底該怎么吃。在改善營養(yǎng)狀況的同時(shí)，幫助患者提高臨床療效和康復(fù)效果，幫助各位走向長期康復(fù)！相信本書能給廣大肝癌患者在飲食等方面提供科學(xué)的指導(dǎo)，從而幫助患者早日康復(fù)。

本書除了引用權(quán)威科研結(jié)果外，大部分內(nèi)容來自實(shí)踐，來自臨床，從這個(gè)意義上說，本書的完成，很大程度上得益于廣大患者的支持！在此，向所有的肝癌患者和廣大讀者表示最衷心的感謝！感謝何裕民教授在本書編寫過程中給予的大力支持和悉心指導(dǎo)！感謝在本書編寫過程中給予幫助的各位朋友！

孫麗紅　孫增坤

2022年2月6日