等到丫環小月切完菜，林云山挽好了自己的衣袖，準備開始炒菜了。

林云山把清洗過的鐵鍋放在灶臺上加熱，拿過了豆油壺放上了豆油，又用鍋鏟把豆油攪散開來。

待到鐵鍋加熱到鍋中冒熱煙時，林云山將幾條撒過鹽的魚放入油鍋煸炒片刻，煎至魚身兩面酥黃，又將蒜瓣和切好的姜片倒入了鍋中，加上了少量的清水和適量的醬料，煮上片刻再撒上蔥，一道熱氣騰騰的紅燒魚就出鍋了。

唐朝吃的食材還是很豐富的，揚州臨海，水產品眾多，龍蝦、螃蟹、扇貝等等海鮮應有盡有，只不過烹調方式和口味和前世有些不一樣，時下唐朝流行吃糖蟹，就是把螃蟹用糖蜜腌成甜的再吃，這樣的甜蟹林云山是一點也吃不習慣的。

“少爺，這道菜是什么菜了、好香啊，少爺好手藝了，”一旁站著的小青問道。

“小青，這是紅燒魚，哈哈，后面的菜更香了。”林云山笑著答道。

林云山洗完剛炒過菜的炒鍋，又將它放在灶臺上繼續加熱，開始添加豆油來炒菜了。

接下來他還要做小炒牛肉，后面還有蒜暴羊肉，最后是清炒竹筍、清炒菠菜等等。

林云山見三個丫環都在旁邊圍觀，不由顛起了手中的鐵鍋炒起了菜，三個丫環的眼中更驚訝了，小青在心里想道：“咦，少爺這是從哪里學來的這種烹飪手法了，炒起菜來還這么嫻熟了，這樣的烹飪手法我們以前竟然沒有聽說過了?！?

不一會兒的功夫，林云山就在廚房里炒了七八個炒菜了，這些菜也擺滿了客房中的一個小方桌。

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看著一桌色香味俱全的新鍋炒菜，幾個小丫環一個個眼睛發亮，食欲大增，不由紛紛夸獎起少爺林云山來。

小青端上準備好的清水上前待候林云山洗手，林云山洗完手，便大聲招呼幾個丫環一起過來吃飯，不過，幾個小丫環都規規矩矩的站在一旁，沒有一個過來吃飯了。

林云山只好又叫了一遍，小青這次恭敬的對他說道：“少爺宅心仁厚，婢子們都很感激，不過，無規矩不成方圓，婢子們豈能與少爺一起同桌用餐了?！?

丫環小青的話說的十分認真，這些事對她來說一直就是天經地義的事情了，對于這些約定俗成的規矩小青認為這是她必須要遵守的規矩了。

小蕓和小月也是一樣的態度，她們同樣不為少爺林云山的招呼所動，幾個小丫環筆直的站在一旁，目光直直的平視著前方了。

林云山不由在心里想道：“這個小青是個遵規守矩的人了，有些話一時也不好說通了。算了，還是以后再慢慢來吧。不過，時間一長炒菜都涼了，這樣的話還不如讓她們分些菜自己去廂房里吃吧，不然自己感覺別扭，她們站在一邊也感覺別扭了。”

林云山望著小青說道：“小青，這鐵鍋炒菜啊一涼就不好吃了，你們過來把桌上的炒菜分一半吧，然后你們到廂房去吃吧?！?

“啊，少爺你先吃吧，我們先待候你吃完飯再說吧，我們現在還不餓了?！毙∏嘈φf著道。

“小青，我這里不用人待候了，你趕緊過來分菜吧?！绷衷粕秸f道。

林云山說了分一半，不過小青幾個菜都夾的很少了，林云山見狀，直接起身端起了菜碗往小青跟前的菜碗里撥菜。

小青低頭說道：“啊，少爺，不要了，這個菜已經夠多了?！绷衷粕經]有理會她，他端起幾個菜碗挨個撥了不少，才揮手讓她們幾個人出去了。

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吃過了紅燒魚，林云山又撥了一些魚湯泡在飯里，嘿嘿，看來，咱這個腸胃還是愛炒菜了。

牛肉香辣爽口，羊肉鮮香不膻，竹筍口感清脆，菠菜青蔥嫩綠，真是上好的下酒菜啊。

這些新鮮美味的鐵鍋炒菜讓林云山一連喝了七杯蒸餾酒，還干了三碗米飯，林云山吃的美滋滋的，喝的也很爽了。

廂房里的幾個丫環更是吃的熱鬧，幾個炒菜被放到廂房小方桌以后，三個小丫環就急不可待的舉起了筷子，開始動手品嘗起色香誘人的鐵鍋炒菜了。

小蕓的動作最快，她的筷子伸向了魚腹，這里的魚刺一般最少了，小蕓嘗過了筷子上的魚肉，臉上露出了滿足的神情，說道：“這個紅燒魚的味道真香了”。

聽得小蕓贊嘆，小青和小月都用筷子夾了紅燒魚，魚肉入嘴，兩個人都感覺紅燒魚口感很好，小月說道：“嗯，這紅燒魚好吃，跟蒸煮的魚口味是大不一樣了”。

小青說道：“紅燒魚真是美味，這個小炒牛肉也是美味了”，小蕓也吃過牛肉了，她附合著說道：“青姐說的是，這牛肉也是美味了”。

嘗完少爺做的幾個炒菜，三個丫環的食欲都被調動起來了，她們沒有再說話了，都各自開動了手中筷子吃菜了。

不一會兒，桌上幾個炒菜就被她們吃去一大半，最受歡迎的還是紅燒魚了，二條魚肉都被筷子挑的干干凈凈了，只剩下魚骨架還在碗里了。

等到三個人吃完飯，放下了筷子，小蕓還有些意猶未盡的感覺，她有些感嘆的說道：“少爺今日做的幾個炒菜比五院大廚房送來的菜好吃多了”。

這話到是提醒了小青，小青對著小月問道：“小月，你以前在家是常煮菜的，你看少爺今日做的這個鐵鍋炒菜難不難了?！?

小月答道：“青姐，少爺今日做菜時我都看過了，炒菜好象是不難的，不過，火候好象有些不好把握了，青姐，這個炒菜我還要試一試才知道好不好做了?！?

小青說道：“那就好，小月，等明日少爺不在家時，我們幾個去廚房炒幾個菜試試看吧。”小月點頭說道：“好的，青姐”。

小青又說：“少爺這架勢，象是以后要經常吃鐵鍋炒菜了，小月你如果做不好炒菜，我們就去向五院里要一個廚娘過來吧，總不能讓少爺每日下廚房炒菜吧?！?

小蕓說道：“這事是有些怪了，常人言君子遠包廚，少爺這是怎么了，他難道是想當廚子不想當君子嗎”。

小青笑罵道：“小蕓，你在胡說什么啊?！?

小月說道：“蕓姐，我覺得少爺炒菜時好象有些樂在其中的感覺了?！?

小青點了點頭說道：“是的，我也這樣感覺了?！?/p>