這種在一千多年后才出現的“天鍋釀酒法”，在辛又之前生活的世界傳承了上千年。
不過因為時代的不同，上面的“天鍋”，辛又只能用陶器來代替。
原本的天鍋，上面是一個導熱性更好的錫鍋。
所以辛又心里也沒有底，這樣的辦法到底可行不可行。
說起天鍋釀酒法，原理其實很簡單。
酒的沸點比水的低。
下面“地鍋”之中的酒，預熱后會變成“酒蒸汽”
酒蒸汽上升，遇到了裝著冷水的“天鍋”后迅速凝結成小酒滴。
小酒滴沿著天鍋的鍋底，一直到了天鍋鍋底的正中間，掉落下來。
而天鍋的正下方，有一個小小的容器，將這些酒滴收集了起來，順著連接著的竹管流到了外面。
這液體，就是純凈的蒸餾酒了。
辛又點燃了下面的火焰，里面的酒水開始蒸騰。
隨著溫度的升高，竹筒里開始落下一些透明的液體。
在一次蒸餾的過程中，總共有分為三個階段。
在溫度沒有達到酒的沸點之前，會有一些低沸點物質和醛類先出來，這就是第一段的酒，味道辛辣但是沒有酒香，叫做酒頭。
隨著溫度升高到酒精的沸點，“酒滴”就會落下來，這是一鍋酒之中最好的酒，味道醇厚，酒精度數也高。
隨著溫度升高，水蒸氣也逐漸上來，這樣的酒酒精度下降，味道也不如第二段的濃厚。
因為是初試階段，辛又還沒有辦法完美的控制每一段的分界線。
如果能達到后世的工藝，可以精確控制每一段的時間，造出二鍋頭也不是夢。
很快，一個小杯子就被蒸餾出來的酒滴裝滿了。
辛又趕緊拿起了杯子，里面的酒泛著淡淡的黃色。
這正是黍米酒的顏色。
而這杯酒，已經極其清澈了，根本沒有一點雜質。
說是昔酒，根本沒人懷疑。
辛又嘗了一口，驚奇的發(fā)現味道并沒有想象中的那么辛辣刺鼻。
隨即，他明白了其中的緣由。
后世的蒸餾酒，是將酒糟放在蒸鍋中，酒糟中的各種雜質和醇首先被蒸餾出來。
所以味道刺激，酒味寡淡。
但是辛又是直接將釀造好的酒進行蒸餾，第一段的酒味道尚可。
第二段、第三段的酒都蒸餾了出來。
此時天鍋中的水，依舊沒有沸騰。
沒辦法，這是陶鍋，導熱性并不好。
不過面前的酒，卻是實實在在的蒸餾出來了。
沒有絲毫的雜質，如此品質，足以和上等的清酒媲美了。
至于味道嘛，因為辛又并未喝過清酒，所以也不能斷定孰強孰弱。
不過他確定這蒸餾出來的酒，酒精度數是要比釀造的黃米酒高的。
評價為昔酒，是沒有任何問題的。
“薇，過來。”辛又招了招手。
薇邁著小步走了過來，辛又給她接過了一個陶杯。
“嘗一嘗。”
“我……我不會飲酒。”
薇慌忙說到，雙手慌亂的推開了辛又。
“一杯，無妨。”辛又笑道。
薇顫顫巍巍地伸出十指，輕輕握住了那陶杯。
這是辛又按照后世酒杯設計的陶杯，沒想到樊豆做的還像模像樣。
“君子，這味道……咳咳。”
酒還未入口，薇就皺起了眉頭。
“沒事，酒都是這種味道的。”
“好……”
對于辛又的命令，薇從來不敢違背。
她閉起了眼睛，皺起眉頭，仰頭將一杯酒灌了下去。
一抹好看的紅暈，順著薇天鵝一般的脖頸沖到了她的臉上，放下酒杯的時候，薇的臉色已經透紅。
“哈哈！這酒如何？”
辛又說著給自己倒了一杯。
“君子……我……好暈……”
薇的呼吸急促，手扶著額頭，腳下已經開始晃悠。
“不是吧，酒量真的這么差？”
辛又趕緊站了起來，扶住了薇。
薇的臉頰通紅，眼神已經開始迷離。
“君子……”
薇嘴唇微微張開，好像要說什么，但是一轉眼就睡了過去。
“缺乏鍛煉。”辛又無奈的搖了搖頭，一把抱起了薇，向內室走去。
不得不說，薇是那種百里挑一的美女。
她的雙臂緊緊環(huán)繞著辛又的脖子，溫熱的鼻息刺激著辛又的臉龐。
讓辛又心中一陣漣漪。
“趕緊躺下吧……”
辛又將薇放在了床上。
薇的手，還抱著辛又的脖子。
“阿娘，我怕……”
薇迷迷糊糊地說道。
“……都做夢了啊……”
辛又握住了薇的手，從自己的脖子上拿開。
“……”
就在握住薇雙手的那一刻，辛又沉默了。
那雙手本來應該很好看的，本來應該很柔軟的。
但是薇的雙手卻如干柴一般，粗糙而且冰冷，手背上還裂開了一些口子。
那都是常年干粗活才有的手。
辛又將薇的手放在她的胸前，這才站了起來。
雖然穿的只是麻布長裙，但是在躺下的那一刻，卻完美的勾勒出了她身材的曲線。
如果生在后世，光憑薇的相貌，也不會干那樣的粗活。
將薇安頓好之后，辛又回到了堂內。
天鍋下的火依舊在燃燒，辛又興趣盎然，繼續(xù)研究著他的蒸餾酒。
今日所實驗，只是雛形。
這要經過多次的嘗試，把握好最好的時間，才能蒸餾出一流的酒。
天色已經徹底黑了，只有辛又的堂室當中，發(fā)出陣陣的火光。
……
第二天一大早，薇才從睡夢中醒來。
她的頭腦清醒，雖然有些地方有點酸痛，但是渾身卻感到無比的舒暢。
“啊！我怎么睡在這里！”
薇嚇得趕緊爬了起來，環(huán)顧四周，卻沒有看到辛又。
她小心翼翼地走了出去，卻看到辛又裹著一條被子，正端坐在天鍋前。
“你醒來了啊。”辛又沒有回頭。
“君子，我該死……”薇趕緊跪了下來。
“說什么呢，我熬了一個晚上，太困了。”辛又打了一個哈欠：“這些酒我已經弄好了，你把他們都封存起來放好，記得把天鍋搬到我的房間里，不許別人發(fā)現。”
說著，辛又走進了房間，倒頭就睡。
薇聞到了一股濃郁的酒香，還有滿地的竹簡。
“君子，到底在做什么呢……”薇的心中疑惑。