前幾天氣溫回升得很快，好像要迎接立夏節氣的到來，街上穿半截袖的人也一下多了起來，大有一步入夏的節奏。有些燥熱的中午，路過一個路口，忽然聞到一股久違了的蒜香味，它顯然就是來自一碗新出鍋的蒜面條了。這種獨特而熟悉的味道瞬間便喚起了味蕾的食欲，讓人立馬就想吃上一碗一飽口福。天熱了，蒜面條也就成了北方人的最愛。這不僅僅是因為做著簡單快捷，主要還是涼拔過的熱面條吃起來更筋道更爽口，這樣的蒜面條在炎炎夏日來上一碗，那可是一種美美的享受。

既然心有所想，就要樂享其成。為了馬上吃上它，趕緊就去附近超市買了面條，白蘿卜和豆腐，回到小區門口，又掐了些鄰居家門前種的十香，樂呵呵地上樓做飯去了。進得廚房，先配好食材，而后開做。先煎一下豆腐，然后把蔥姜蒜放熱鍋炒香，放入肉丁翻炒，最后加上煎過的豆腐，上一些醬油，沖些開水，再放入點洗好的紅薯粉條，等上片刻，一鍋臊子就做好了。趁著煮面條的空兒，把洗過的十香葉同蒜瓣搗碎，加上涼開水，滴些小磨香油和醋，蒜汁就好了。面條煮好涼拔，十香蒜汁加進去拌勻，最后加入臊子，一碗香氣四溢的蒜面條就上桌了。這時候，看著色香味俱全的這碗面條，早已迫不及待地想吃上一口了。隨端起碗，拿起筷子，大口大口地往嘴里扒拉，用大快朵頤來形容此時的狼狽吃相最為恰當不過了。未幾，一碗蒜面條便被徹底干凈地干進來肚里。一飽口福之后，回味良久，有些悵然若失，竟然沒有體會到兒時吃的那種味道，那是母親在百忙中匆匆做的，但確實是很好吃的，讓人至今回味。

那時候家里窮，姊妹兄弟四個，還有爺爺奶奶，只有父母兩個勞力，家中負擔重。父母整天在地里的忙農活兒，也沒時間照顧我們姊妹幾個。我是老大，有些輕點的農活兒也能幫大人們干點兒。印象中那時候早晚吃的都是紅薯稀飯，中午就是湯面條了。面條當然是母親手檊的，青菜就是紅薯葉。每到中午，母親都吆喝我一聲“XX，去地里掐點紅薯頭回來！”我就跑到北地，去掐紅薯頭。紅薯頭是好掐，就是會有汁液浸出，能把手弄得黑乎乎的，也很難洗掉。湯面條里的紅薯葉吃著有些苦苦的，那時候感覺特難吃，有時候就背著大人偷偷挑出來扔掉了。所以時下到飯店，很多人要點紅薯桿，我是很少吃。還有紅薯葉的黑菜糊涂面，我也是不嘗的，原因可能就是那時候吃傷了的緣故。

然而小時候最盼望的就是過生日了，因為過生日可以奢侈地吃上一頓蒜面條。那時候小孩子過生日可不像如今的小朋友，蛋糕酒席擺上一大桌，一家人都去給你慶賀。那時節家里大人都忙，哪有時間去給你張羅著過生日啊！好在母親總是不會忘記我們姊妹幾個的生日，無論多忙都會提醒說，明天就該是你們誰誰的生日了！我們就高興起來了，就問母親，會不會做蒜面條啊？當然會做了，母親爽快地說。于是我們就像盼過年一樣地興奮，巴不得明天早些到來了。

第二天，放學回來第一件事就是看母親是不是在搟面條。放工回來的母親也顧不得歇會兒，就開始為一家人做飯了。正在搟面條的母親見我們放學回來了，就大聲說，“去河邊掐點薄荷回來搗蒜汁吧！”于是我就跑到村西河坡里，那些薄荷大都是野生的，在河邊隨處可見，四下踅著找一處長勢喜人的薄荷地兒，專掐那些嫩綠粗壯一點的薄荷頭就趕快跑回來了。下邊接著就是搗蒜汁了，和兄弟姊妹爭著搬出來那個紅石頭做的蒜臼，把洗過的薄荷葉和蒜瓣一股腦放進去，用力地搗來搗去，直到把它搗成泥沫。那時候哪有香油醋，單等母親把煮好的面條每人撈一碗，添上些蘿卜塊素臊子，自己用小勺子舀上一兩勺蒜汁澆上去，在碗里胡亂拌一下，就大口大口地吃開了。那叫一個香啊，尤其是姊妹幾個爭著吃，生怕這碗吃完沒下碗似的。母親說了，這是“一個小豬不吃糠，一群小豬吃著香”。吃完了兩大碗，肚子也就撐圓了。這時候母親就會讓我們再盛上半碗陰陽湯喝。這所謂的陰陽湯，就是煮面條的開水和涼拔面條的涼水的兩摻兒。母親說這陰陽湯還有典故呢！據傳，一位上京趕考的書生在一家客棧吃了碗撈面條，走出去沒多遠就拉肚子了。他就趕緊跑回來找客棧老板討要說法，說他的飯菜不干凈。老板一聽就樂了，趕緊給他盛碗陰陽湯喝。你別說書生喝過陰陽湯，拉肚子竟然好了，你說神奇不神奇？可見這陰陽湯的作用可不小啊！所以直到現在我這樣的習慣還保留著，每每吃過撈面條之后，無論渴與不渴，還要喝上幾口這所謂的陰陽湯。

如今生活條件好了，蒜面條的做法也多樣起來。作為改善口味的臊子也從不缺肉，配料也增添了很多食材，雖然香油蠔油之類也不少用，可做出了的蒜面條的味道卻沒有了往昔兒時的那么香，那么濃，那么讓人惦念難以忘懷。即使是用盡了上等的食材調料，做出的縱然是色香味俱佳，也沒了彼時濃郁的家鄉味道。總覺得缺了點什么？到底是缺了什么呢？仔細想來感覺好像是鄉愁，又好像是童年那無憂無慮的快樂，還有一家人促膝相伴歡歡樂樂的親情。

童年的那碗蒜面條喲，它是那么地回味悠長，香飄數十年，讓我思念到如今！