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第20章 制作葡萄酒

葡萄酒無需酒曲也能自然發酵成酒,在目前這個條件匱乏的時代,也是最容易釀造的酒類飲料。

說做就做,第二天于程帶著一眾戰士們外出尋找葡萄,因為葡萄的味道非常美味,所以戰士們對于野外哪些地方有葡萄樹也是非常清楚。

沒過多久,眾人便找到好幾處葡萄樹。這片大陸的葡萄個頭也非常大,同時因為塞亞塔河流域一天中光照比較足,這葡萄居然沒有一點酸味,只是吃上一口,就要讓人欲罷不能。

要不是那葡萄長在樹上,沒有一點動手腳的痕跡,于程都要以為這葡萄里面偷偷加了蜂蜜。

他本來還擔心,目前沒有白糖這一材料,釀出來的酒會比較苦。現在卻是完全不用擔心了,這個甜度的葡萄就算釀成葡萄酒也不會有很重的酸味或者苦味。

采集了好幾大筐的葡萄,眾人便回到部落,準備開始釀酒。

葡萄酒的釀制步驟并不繁瑣,只有區區幾個步驟。

第一步,葡萄洗干凈,洗時不要用手搓,因為發酵時要利用葡萄皮上的白霜(含大量野生酵母)進行發酵。

把手洗干凈,將葡萄捏破,葡萄肉擠到主發酵器皿中,然后將葡萄皮也放進發酵器皿中。

第二步,搗碎,這個步驟就是把葡萄放進容器中,然后通過人力把葡萄變成葡萄汁,一般都是用腳踩。

于程當然不愿意,讓部落中的摳腳大漢來做這道工序,他果斷找到美女酋長,拜托妮娜來幫他這個忙。

“妮娜,我要釀造一種可以喝的飲料,你可以幫我一個忙嗎?”

于程雙手合十,用懇求的語氣說道,畢竟腳踩可以吃的食物,他也不知道妮娜能不能接受這種事情。

“當然可以啦。你說吧。我一定竭盡全力。”

妮娜也是很高興,很快便答應道。她終于可以幫助于程做一些事情了,也是第一次在這個男人面前有了存在感,不知道他會讓自己做什么?好奇。

“嗯....嗯..我釀造的那個葡萄你能幫我用腳把它踩碎嗎?踩成葡萄汁就可以了。”

于程一字一句的說道,他都不敢看妮娜的表情,生怕被她誤會。

“啊?用腳踩?這怎么行?那不是要吃的?”妮娜反問道。

“可以的,你踩的比較甜,如果不是你踩的,我根本喝不下去。”

于程眼神堅定的說道,仿佛這葡萄要是不是妮娜踩的,就要把這些葡萄扔掉一般。

妮娜聞言也是眉頭一皺,神色古怪的看了看于程一眼,隨后臉上出現一抹淡淡的紅暈。

“這家伙說的什么話,什么叫我踩的比較甜,難道他對我?....”妮娜聽了這話,感覺沒有拒絕于程的理由了。只好答應了他的請求。

于程把剩下的葡萄洗干凈后也都一一放進了容器中,隨后把這些葡萄帶到沙灘邊,讓妮娜幫他把這些葡萄踩碎。

那是于程第一次看到,妮娜不穿鞋的腳,一對賽雪欺霜的修長美腿玉足,浸泡在微涼而清澈的海水之中。

她的腳秀而翹,直到腕、踝都肥瘦適度,美妙天成,那對修長美腿,簡直像牛奶、像白玉、像剛剝了殼的雞蛋。

“我去!這腿,我能玩十年啊!果然自己的決定是非常正確的。”

看到妮娜的美腿以后,于程心里暗暗稱贊自己的決定。此時,他對那還沒有釀成的葡萄酒,也是有了一抹深深的期待。

“那邊好幾個桶,你踩進去就好了,稍微用點力,但是別把桶踩破了。”于程指著妮娜旁邊的桶說道,眼神卻一直盯著妮娜的大白腿不放。

說完便開始釀酒第二道工序,妮娜也開始賣力地踩著葡萄,兩只小腳左右不斷交替著。

不一會,一顆顆拳頭大小的葡萄,在妮娜的玉足攻擊下,節節敗退下來,慢慢變成葡萄汁。

妮娜雖然一直在踩著葡萄,但是她的眼神一直停留在于程身上,她感覺于程好像沒有在看她腳下的葡萄汁,而是一直盯著她的腿不放。

“你在看什么呢?我的腿好看嗎?嗯?”妮娜開頭問道,臉上表情有點嚇人,把于程嚇得一個機靈。

“啊?我在看葡萄啊。你看錯了吧。”

于程心虛的辯解道,眼神立馬轉向別處,趁妮娜不注意的時候再偷偷瞄幾眼。

“哼?!你最好是在看葡萄,不然...”

妮娜惡狠狠地說道,舉起一只手在脖子上劃過,做出威脅的樣子。

“好啦,趕緊干活吧。天都要黑了,今天都要踩完哦。”于程訕訕一笑道,不可置否的聳了聳肩膀。

聽到這話妮娜便不計較剛才的事情,全神貫注地踩起葡萄來。

夕陽下,少女婀娜的身姿,一對潔白修長美腿奮力地踩蹬著,美女、美景相輔相成,有著一番別樣的風味。

時間一分一秒過去,天色也漸漸暗了下來。釀制葡萄酒的第二道工序,也已經完成。于程和妮娜兩人把處理完的葡萄帶回部落,進行第三道工序。

第三道工序就比較簡單了,把葡萄汁倒入密封的玻璃容器中就可以了。

密封完畢以后,把它放到陰涼地儲存,每天用棍子攪動兩次,把露出來的葡萄皮壓進,讓葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。渣、液分離。

二次發酵:經過5~7天,發酵逐漸轉為平緩,葡萄皮浮在上面,顏色由深變淺,葡萄籽和大部分葡萄肉的殘渣沉在瓶底,此時就應該把殘渣和酒液分離。

于程把所有葡萄酒都密封完畢,并且在玻璃瓶上貼上日期,方便他推算發酵的日子,卡島特部落沒有記載年月的文獻,他只能自己來計算。

“也許該做個日歷什么的,上一次舉辦篝火大會的日子,就定作為公元0年10月1號好了,以后每年這一天,再給部落里面的村民放假7天!”

于程在心里計劃著,不知道確切日期確實挺麻煩的,他甚至都不知道他在這片大陸上呆了多久,所以他打算去和老酋長提議一下這個事情。

釀制葡萄酒的所有步驟完成后,發酵差不多還得等20多天,等蘇爾那邊把鎧甲制造完畢,這葡萄酒也差不多就可以喝了。

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