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第49章 “快餐時代”的一品高湯——讀《豫南及鄰境地區(qū)青銅文化》

誰都知道用高壓鍋做的,或用袋裝湯料沖泡而成的湯不如溫火慢火煨出來的可口。但如今的上班族基本上已沒有時間和耐心來做這樣一鍋高湯了。大家都生活在“速成”的時代里,這個時代也可以叫“快餐時代”或“方便面時代”,它代表著我們這個時代前所未有的節(jié)奏和高效率。同時,這也正是高速生產(chǎn)“垃圾食品”的時代。

學術界也是如此。在由西方引進的課題制下,一切要求速成。大家都被裹挾著進入了高速旋轉的課題陀螺上而不...

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