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第92章 開水白菜

周大夫當然不是能等的人了。

在面包還沒涼的時候,就把溫熱的面包吃了。

“嗯,這面包松松軟軟,吃著一嘴的奶香。

太適合我這牙口不好的老頭子吃了。”

聽著這話,正在吃面包的寧雨洛反駁他說:“師傅你的牙口什么時候不好了。

你昨天還吃了一整個肘子呢!”

周大夫在寧雨洛的腦袋上輕輕拍了一下:“吃你的,說啥話。

小心噎著了,那這些面包都是我的了。”

“奧~”

寧雨洛輕輕的說了一聲,就繼續啃面包了。

“奶奶做的東西就是好吃。

是吧,狗蛋。”

旁邊一個小男孩,抱著手里的軟團子啃的歡喜。

“嗯嗯,好吃。”

“好吃吧。”

小男孩的身后傳來了聲音。

寧雨洛扭頭過去就看見了蘇蘭溪回來了。

“奶奶你回來了,你去哪里了,小雨都找不到你了。”

蘇蘭溪摸著寧雨洛的小腦袋說:“剛才有個人來問奶奶種蘑菇的事,奶奶就出去了一下。

你娘去工地了。”

寧雨洛“奧”了一聲:“原來是這樣呀!

奶奶,趕緊來吃面包吧。

好甜呀!特別軟。”

蘇蘭溪寵溺的說:“好好,奶奶吃。”

然后又扭頭去看狗蛋,問他:“狗蛋,這個東西你喜歡吃嗎?”

狗蛋吃的滿嘴面包,“嘿嘿”的笑著說:“喜歡,謝謝蘇奶奶。”

“乖孩子,你喜歡的話,奶奶多給你拿,一點,啊。”

“謝謝,蘇奶奶。”

蘇蘭溪扭頭又去看了一眼老頑童。

“周大夫,我兒媳婦的面包你可沒吃吧。”

正在撕面包的周大夫手上一頓,跟蘇蘭溪說:“這不是廢話嗎?你交代的事,我怎么可能忘記呢?

不信,你問問小雨,她可不會說謊吧。”

不等蘇蘭溪問,寧雨洛自發報告:“嗯嗯,奶奶,面包好的時候,我就把它端到二伯娘的房間了。

師傅沒說謊的。”

聽寧雨洛這么說,蘇蘭溪也說:“嗯,這還差不多。”

狗蛋走的時候,蘇蘭溪如約給他拿了兩個大面包,讓寧雨洛送他回家。

走到隔壁的草房子處,狗蛋說:“小雨姐姐我到家了。”

寧雨洛拿著面包不好騰出手便說:“走,咱們一起進去。”

“好的。”

狗蛋一回家就喊:“娘,奶奶我回來了。”

屋里傳出老年人的聲音:“狗蛋回來了,快進屋,快進屋。”

老年人出來了,看見手里拿著東西的寧雨洛說:“是雨丫頭來了,趕緊進來吧。”

老人招著手,讓寧雨洛進屋坐。

“不了,嚴奶奶,這是我奶奶做的面包,給你拿一點嘗嘗。”

“哎呦,這那成呢?

這叫啥面包的,一看就是好東西,蘇嬸子怎么就不省著點呢?”

一個圍著圍裙的年輕女人,出來跟寧雨洛說。

“鄭嬸嬸,這是我奶奶自己做的面包,不要錢的。

狗蛋弟弟喜歡吃,我奶奶就拿了點,給你們也嘗嘗。”

鄭月娥把自己的手在圍裙上一擦,跑到寧雨洛身邊說:“聽嬸嬸的話,把這些東西都拿回去,自己吃就行了。

狗蛋不需要這些的。”

寧雨洛可不聽她的話,一把把面包塞到鄭月娥的手上,就跑了。

那速度就跟后面有老虎跟著她一樣。

回到家,蘇蘭溪正在做大菜,不便打擾。

今天想試一試開水白菜。

先將以上肉材分別放入不同的沸水鍋中焯水,將其腥味和血、雜質祛除,在將其撈出洗凈瀝干,一起放入大湯鍋內,加入清水、姜、蔥,燒開后加料酒,轉小火慢熬3小時。

再將雞脯肉和豬瘦肉剁碎成肉蓉,分別加入清水,調成粥狀待用。

湯熬至3小時后,用篩子把所有湯渣、浮油隔盡。把清湯倒入另一鍋中,燒開,放入豬肉蓉攪勻,轉中小火,待其慢慢散開,肉蓉浮起,用小漏勺撈凈肉蓉;然后把湯再燒開,把雞肉蓉分2次,按豬肉蓉的同樣處理;最后把清湯徹底隔渣、去油,待湯色清新、明澈如水,下鹽調味,待用。

把湯分成兩鍋。擇好至嫩的白菜心,放進其中一鍋高湯,灼至七成熟,用清水漂冷,用細銀針在菜心上反復穿刺,放在漏勺中,用原先的高湯自上淋下,直至白菜心燙熟。

將菜心墊在碗底,燒開另一鍋高湯,舀進碗內,即成。

好家伙,不愧是名菜之一,這做法可真貴呀!

原本想學人家給白菜做個形狀,點綴菜品的,奈何本人沒啥藝術細胞,這藝術品就算了,能吃就行了。

做不成蓮花,弄幾片白菜葉也行。

一口湯下肚。

“蘇娃娃,你這湯做的妙呀!

不油不膩,香而不亂,清鮮淡雅,香味濃醇,湯味濃厚,味道清鮮,不淡不咸,菜色嫩黃,真是人間一佳肴也。”

周大夫喝了一口湯就呱唧呱唧說了一大堆。

農村人聽不懂那些文縐縐的話,但是他們能聽出來這話是夸湯好喝。

其他人一人一口湯下肚。

奈何本人沒文化,一句好喝行天下。

“娘,你做的湯也太好了了吧。

這真是我喝過最好喝的湯了。”

趙小花拿著勺子跟蘇蘭溪說。

旁邊的糙漢子也同意媳婦說的:“是呀!我現在每天最辛福的事就是吃到娘做的菜了。”

“是呀!咱們家的伙食,我敢說是十里八鄉最好的了。”

抱著孩子喂孩子湯的錢荷花也同意寧大江的話:“誰說不是呀!咱娘多厲害呀!

咱全大靖都在找不出第二個娘了。”

“嗯嗯,二嫂說得對。”

好好的吃飯咋就變成贊美大會了。

再說下去,菜就涼沒了。

“好了,你們都別貧嘴了,既然知道娘做的菜好吃,那你們就多吃點。

看著你們喜歡吃娘做的菜,娘也開心呢!”

“好,我們一定會多吃的。”

寧雪洛看著奶奶做的菜,心里暗暗發誓,自己一定要加油,好好學習,爭取把菜譜上的菜都學會。

工地上的房子蓋的都差不多了,再封個頂,這個三進三出的大房子就蓋好了。

“娘,咱們的房子經過這幾個月也快蓋好了,你看有什么需要的嗎?”

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