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第24章 做香腸。

店鋪下午不用開,蘇蘭溪就在家里擺爛,發揮她當婆婆的優勢。

在家里指揮著小輩們做事,蘇蘭溪在買豬下水的時候把豬小腸也買了,又買了半扇豬肉,這可把賣豬肉的小哥樂呵的,嘴都和不了了。

首先將腸衣用清水清洗幾遍,然后放入加了蔥、姜、料酒的清水中浸泡起來。

再將豬后腿的肉肥瘦切開,把瘦肉和肥肉剁碎,由于這些肉太多了,剁肉又費手,所以這個活就交給大江,大海兩兄弟了。

晚上多煮點肉補償他們就是了。

將剁好的肉混在一起,加熟陳皮3.5克、八角3克、桂皮2.5克、白豆蔻1.5克、熟花椒粉7克、生姜25克、白糖75克、食鹽75克、白酒75ml、辣椒粉15克、雞精5克。

注意這些材料要磨成粉。

將肉攪拌均勻備用。

最后將上腌制好的豬肉,放入到準備好的豬小腸中,放的時候,一定要塞緊,做好的香腸,陰干7天后,將香腸表面用尖的東西扎一些洞,然后拿到太陽處曬3-5天,即可食用。

再次注意香腸做好后,需要先陰干7天,使香腸表面發干,肉質腌制好,才可以曬,如果直接曬,香腸就會破。

扎洞的原因是防止香腸因為氣體流失而收縮,不會影響賣相。

蘇蘭溪把香腸系上了棉繩,方便以后吃著好拿。

看著一鍋的香腸,她就很有成就感。

“小花,走,咱們把它掛起來,等曬好了,就能吃了。”

趙小花跟著蘇蘭溪拿著香腸說:“來了,娘。”

“娘,這些東西叫什么名字,好香啊。”

“這些叫香腸,等曬好了就能吃了,很好吃的。”

“奧~,原來叫香腸啊,娘做的菜就是香。”

蘇蘭溪哈哈的笑著:“你這丫頭也開始嘴貧了,在哪里學壞的?”

趙小花一邊掛香腸一邊說:“我哪里有嘴貧,這都是實話。娘做的菜無論哪一樣都好吃。”

蘇蘭溪開玩笑的說:“好吃你就多吃點,養好身體好給大海生個大胖小子,你們這一家也不至于吃絕戶了。”

聽著要生大胖小子的趙小花羞著臉說:“娘~。”

咦咦,美女撒嬌了。

“哈哈哈哈。”

蘇蘭溪哈哈的笑起來了。

至于晚上要下雪的兩個孩子,就讓寧大江去接,自己兒子學習了,也該認認門,知道學院在哪里。

不知道了,就去問路吧。

蘇蘭溪懶癌犯了,不想跑了。

懶癌犯了,但是吃貨的本性可沒變。

晚上蘇蘭溪殺了一只雞,做了一道鹽焗雞。

燉了一道客家清燉豬肉湯。

再做了了道粉蒸肉和東坡肉。

嗯~,就這樣吧,晚上吃多了肉不好。

再炒一盤青菜,一盤豆芽,好了,晚飯好了。

葷素搭配,身體棒棒。

“開飯嘍。”

隨著蘇蘭溪的一聲,晚飯正式開吃。

金寶看見雞就開始下手抓,被他爹打了一下。

“手干凈嗎?就用手抓著吃。”

金寶抱著手委屈的說道:“手洗好的,干凈的。”

但是金寶的表情可不委屈。

蘇蘭溪出聲說:“好了,別說他了,趕緊吃吧。這個鹽焗雞很好吃的。”

一聽到蘇蘭溪的話,金寶立馬精神了:“嗯,奶奶。”

寧大江也說:“好的,娘。”

金寶撕了一條雞腿吃,邊吃邊說:“這雞好好吃呀。”

寧言明也撕了雞腿給寧小雨吃。

寧小雨笑著說:“謝謝哥哥。”

言明也笑著說:“不用謝。”

寧小雨拿著雞腿就啃起來了。

寧小雨是家里最小的孩子,有四歲了,其他的都六歲了,只有言明是十歲的。

金寶把嘴巴吃的都是油,又去夾粉蒸肉:“嗯~,奶奶這個肉好好吃,軟軟嫩嫩的。”

“好吃,就多吃點,在學院的飯菜怎么樣吶。”

“學院的飯還行,就是沒奶奶做的好吃。”

蘇蘭溪慈愛的看著金寶說:“你這孩子就知道吃,今天學了什么呀。”

金寶吃這個飯含糊的說:“今天學了大字,夫子讓把大字寫十遍。”

聽著那含糊不清的話,寧言明就替他說了:“奶奶,我們今天學了幾個大字,夫子讓我們回來把大字復習幾遍,明天交上去。”

“奧,那你們寫完了沒。”

“嗯,寫完了。”

金寶也把飯咽下去說:“我也寫完了,我還教了小雨寫大字。”

小雨眨著大眼睛說:“嗯,哥哥教寫字了,就是還沒會。”

金寶像個哥哥一樣說:“沒事的,不會了,我每天都教,再說了,這不是還有言明哥哥嘛。”

小雨點點頭說:“嗯,我會好好學的。”

寧言明說:“嗯,我也會好好教你的,小雪妹妹的學習能力很是厲害,沒多長時間就學會了大字。”

寧小雪聽到夸她的話,害羞的底下頭埋頭扒飯。

趙小花很是感謝他們教了自家兩個孩子識字,暗自發誓一定要好好做飯給他們吃。

蘇蘭溪很是欣慰的說:“真是奶奶的乖孫,以后長大了可一定要保護好家里的女孩子啊。”

兩個孩子異口同聲的說:“奶奶,我們會的。”

“奧,奶奶,夫子今天給我取了個大名叫清然,說是什么氣質清雅,含有清正之感的意思。”

蘇蘭溪聽著連說好:“好好,這名字好聽,奶奶喜歡。”

金寶也憨憨的笑。

錢荷花也是謝謝夫子:“真是謝謝夫子了。”

寧大江也覺得這個名字好聽:“是呀。”

另外一對夫妻也是同意。

吃完飯,各人的小家就回去睡覺了。

寧小雪把白天買的絹花給寧小雨。

“小雨,這是奶奶給你的絹花,好看嗎?”

寧小雨接過粉粉嫩嫩的蝴蝶絹花,眼里放著光。

“喜歡,喜歡,姐姐,這個蝴蝶真好看。”

趙小花也說:“好看,我們小雨帶什么都好看,等明天娘就給你帶上。”

寧大海也是說:“是呀,小雨帶什么都好看,小雪的也好看,白白的,額……怎么說呢,反正就是好看。”

寧小雪被自家爹的話逗笑了,一家人其樂融融的。

另一邊的蘇蘭溪就在想怎么都來點錢,趕緊蓋房子。

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