10月1號。

國慶節第一天。

徐元楓帶著方春艷早早就回到爸媽家。

因為今天二姐徐婭紅和她丈夫以及兩個孩子要回來過節。

二姐夫叫伍盛全，是隔壁區某鎮的農服中心主任，正科級。

二姐是隔壁區某鎮的婦聯主任，享受副科級待遇。

今年隔壁區實行事業編人員大調整，二姐二姐夫都是今年才提上來的鄉鎮基層干部。

大女兒今年十歲，名叫伍萱婷，二女兒今年五歲，名叫伍涵玉。

老媽昨天就去買了不少食材，今天和方春艷一起收拾這些東西。

徐元楓把空間草魚弄出來兩條，還有白條魚也弄出來四五斤。

“外婆，你好偏心喲，我爸我媽來都沒有這么多好吃的東西，二姨他們回來就有楞個好的待遇。”張輝斌有些吃醋說到。

“嘿嘿，你小子人小心眼還不小。”徐元楓調侃。

老媽慈愛笑說到:“你二姨二姨夫工作忙，一年都難得回來幾趟，給他們弄一頓好吃的彌補彌補。”

“好嘛，看在二姨對我特別特別好的份上，我就不生氣了，快遞一把刀給我，我也要來殺魚。”

張輝斌也加入到收拾食材的隊伍。

老爸就負責去殺大公雞殺老鴨，也沒有閑著。

在上午十點多鐘。

二姐夫開著一輛沃爾沃城市越野出現在地壩邊。

徐元楓對車沒啥研究，據二姐夫所說這輛車是貸款買的，落地價花了22萬塊。

二姐徐婭紅最先下車，遠遠看到爸媽就立即跑上來。

大侄女伍萱婷和小侄女伍涵玉手牽著手跟在后面。

“爸爸！媽媽！您們二老看起來年輕了好多喲！”

“外公！外婆！”

“哎！我的乖孫女呀，幾個月不見又長高了喲。”老媽主動迎上去抱住兩個外孫女。

方春艷有些緊張，站在徐元楓身后握著他的手。

“先進屋坐起說。”

一大家子人有說有笑的走進堂屋里。

“哎呀，這就是我的幺弟媳婦呀，比照片上看著好看多了。”

二姐徐婭紅主動和方春艷打招呼，并上前來禮節性的抱一抱方春艷。

“二姐你好。”

“我看小楓在朋友圈里曬結婚證才曉得你們的事情，你一看就是屬于有福相的人，我們小楓能娶到你是他的福氣。”

“哪有……”方春艷都有些不好意思了。

“我這個當二姐的和你也是第一次見面，沒來得及準備啥子禮物，就準備了一個小紅包，祝你們小兩口幸福快樂，生活和和美美。”

二姐說著從包包里拿出一個包好的紅包遞給方春艷。

方春艷沒有接。

“收著吧，這是我姐的心意。”

“哈哈，都是一家人就不要客氣了噻。就只有兩千塊錢，我和你二姐夫都是拿死工資的人，可比不得那些有錢人出手闊綽，這就只是一點點心意。”二姐笑說到。

徐元楓把紅包拿過來放到方春艷的手里。

“收著吧，都是一家人就別講理了。”

“謝謝二姐。”方春艷把紅包收好。

“二姐，你還是去展示下廚藝噻，好久都沒吃到你炒的菜咯。”

“對頭，二姨炒的菜最好吃了，比我爸炒的菜還要好吃。”

“哈哈，我這種廚藝做點家常菜還得行，可比不上你爸爸的水平。那這樣，弟妹來幫我打個下手，我們一起去弄中午飯。”

于是老媽，二姐和方春艷負責弄中午飯。

老爸和伍盛全坐在一起聊一些最近鄉鎮發展改革上的事情。

張輝斌就成了孩子王，帶著兩個表妹去外面逗狗去了。

“老母親喲，我最想念的就是您炒的老咸菜尖椒回鍋肉。”徐婭紅一邊拌魚肉一邊說到。

“嘿嘿，我就曉得我二女喜歡這一口，專門去買的糧食豬，五花肉，用來炒老咸菜和尖椒最巴適了。”老媽頗為自豪道。

“那今天就讓老媽親自露一手，不僅是二姐，還有我和方春艷也是想吃得不得了。”

“哈哈，既然都這樣說了，我還不得不炒了。”老媽去找來衣袖子親自掌勺。

老咸菜的原料是榨菜，是相鄰市某個區的特產，老媽當年就是從那里嫁過來的，帶來的嫁妝就有一壇老咸菜。

老媽每年冬天都要栽種一些榨菜，因為氣候不太適應，產量很低，榨菜頂多只能長到拳頭大小。

可是把榨菜用獨特秘方腌制成老咸菜，再配上尖椒炒回鍋肉，那滋味……簡直是徐元楓童年記憶中的美味top1。

老咸菜依舊是老媽弄的老咸菜。

但是尖椒已經升級了，是空間出品的青椒。

五花肉是老媽精心挑選的，肉質自然不會差到哪去。

“小楓，聽我指揮！”

“要得，老媽。”

“先是小火來起。”

“小火來起。”

老媽先把尖椒放進大鐵鍋里干煎。

結果沒過一會兒。

“咳咳咳……聞到起好辣呀！”

“我也聞到起遭不住了。”

“屋頭種的尖椒怎么這么辣呢？我眼睛水都快辣出來了。”

徐元楓默默去找了一塊濕帕子捂著鼻子。

二姐和方春艷實在是嗆得受不了了，結伴去后陽溝換氣。

“好辣呀！這是啥子品種的辣椒？”

“自己種的，沒打過農藥的那種。”老媽忍著辣味繼續翻炒尖椒。

隔了一會兒，老媽往尖椒里稍稍加了一點鹽，那種十分嗆人的辣味已經慢慢揮散掉了。

老媽把尖椒鏟起來用大碗裝著備用。

“轉中火！”

“好嘞！”徐元楓連忙答應。

不一會兒，大鐵鍋燒熱，老媽把已經切片的五花肉倒進鍋里。

肉是糧食豬的肉，在煸炒過程中出油量很足。

老媽把五花肉煸油到蜷曲成卷，表面微微泛黃為止。

這時她把五花肉往大鐵鍋周邊鏟去，中間低凹位置只剩下豬油。

放一點蒜末和姜末煎幾秒鐘，然后就把靈魂食材老咸菜放進去。

老媽緊接著開始翻炒老咸菜，不與五花肉打堆。

“真正好吃的東西就是要少加佐料。”徐婭紅點贊道。

“哇，聞著真的好香呀。”方春艷已經饞得口舌生津。

然后就是這道菜的經典操作來了。

老媽用湯瓢舀了三瓢米湯倒進老咸菜團里。

“咦？炒回鍋肉為啥要摻米湯？”方春艷不解問到。

“哈哈，這是我們老媽的獨門秘方，一般人都不知道喲。”二姐夸贊道。

緊接著老媽把大鐵鍋周邊的五花肉薅到老咸菜上面，蓋上鍋蓋燜。

“這……真是和尋常回鍋肉的炒法不一樣呀。”

老媽來看看火勢，聽著鍋里的聲音，等待少許時間以后就解開鍋蓋，把尖椒倒下去翻炒。

這時菜里水份較多，水汽兒十足。

老媽不斷翻炒，讓三種食材充分混合均勻。

快要出鍋時，老媽又丟了些蒜苗到鍋里。

再象征性翻炒幾下，這道老咸菜尖椒回鍋肉就出鍋了。

此時二姐去拿來兩雙筷子，遞給了方春艷一雙。

“這就能吃啦？不需要等其他菜上桌一起吃嗎？”方春艷很是疑惑。

“哈哈，此時的回鍋肉是最好吃的。”

二姐伸出筷子夾起一塊回鍋肉放到嘴邊吹一吹就放到嘴里。

“哇噻！這就是媽媽的味道，太好吃了。”

方春艷將信將疑夾了一塊回鍋肉在空中搖一搖散熱，然后放到嘴里咀嚼。

“嗯！嗯！”

“好吃吧！”

方春艷連連點頭。

老媽炒的老咸菜青椒回鍋肉一共有兩大碗，二姐直接端起一大碗去偏廳。

“快來，幺弟媳婦！”

“來啦！來啦！”

于是這兩位好吃狗兒躲在冰箱旁邊狂吃回鍋肉。

那一大碗回鍋肉很快就被兩個人造下去大半。

“哇哦，遭了，肉已經吃超標了。”

“哎呀，實在是太好吃了。不僅僅是好吃，關鍵是吃起來一點都不膩。”方春艷吃著回鍋肉，被辣得滿臉都是汗水。

“哈哈，這就是老母親牌回鍋肉，就是這么霸道，就是這么好吃得不講道理。”

“接下來需要炒什么菜？”老媽發問了。

“我來，我來弄一個新做法，酸番茄西瓜汁魚丸湯！”徐元楓自告奮勇。