花香耐久法①
昔人云:“種花一載,看花不過十日。”香艷不久,殊為恨事!今特載一二耐久之法,以補惜花主人之不逮爾。冬月用竹刀取梅蕊之將開者,蘸以蠟投尊缶②中,夏月取出,以沸湯就盞泡之,蕊即解(一)綻③,香亦不減。搗女貞實汁(即冬青子)拌巖桂半開者,入細瓷瓶中,以厚紙蓋之,至無花時,密室聊置一盤,其香裊裊,可以久留。或以鹽鹵浸桂花,藏至來年,色香俱在。玫瑰同醎梅、白糖拌收瓶內,經年花之色香如故。又一法:取梅或菊,或玫瑰、茉莉、珍珠蘭,皆摘其半開(二)之蕊,四停④茶葉一停花,以罐罌收之;內一層茶一層花,間投至滿,用紙箬縶固⑤入鍋內,以重湯煮之,取出待冷;另用紙封固裹置火上焙極干,收用泡茶,其香可愛。又香櫞、佛手,若扦芋于其蒂上,以濕紙圍護之,經久不癟⑥。 或搗蒜罨其蒂,則香更充溢。
校記
(一)“解”:各版均誤作“鮮”。
(二)“半開”:乾本誤作“年開”。
注解
①主要說明采花釀花的方法。
②“尊缶”:系裝酒盛物的用器。
③“解綻”:這里指花蕊開放。
④停字與份字意義相同。即按茶四花一的比例。
⑤用厚紙或筍殼包裹緊密。
⑥即經久不致干枯。