榆 刺榆

榆類種多，葉皆相似，但皮及木理有異。刺榆①如柘，有刺，其葉如榆。嫩時淪為蔬羹，滑于白榆②。白榆初春先生莢，名曰榆錢，最可觀，亦可做羹。至冬實老，可釀酒，亦可作醬?；臍q其皮磨為粉可食，亦可和香末作糊。榆面如膠，用粘瓦石，極有力。

榆樹果枝。

注解

①刺榆系榆科落葉喬木或灌木，又名樞（《詩經》）。學名Hemiptelea davidii Planch.。小枝帶毛，淡紅褐色，具剛刺?；ㄅc葉同時展放。果實呈歪錐形，背面具翅。木材致密，可供制器具。

②白榆系榆科落葉小喬木或灌木。學名Ulmus pumila L.。喜生于山麓河邊和低濕的平原。木材堅硬可供建筑和制造器具。葉可加工做成食品。三四月間先葉開花，果實倒卵形。